Sardientjes in blik eten

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Het simpel houden

Vissermanseitjes maken

Gebakken sardientjes maken

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Ingeblikte sardientjes zitten vol met voedingsstoffen, mineralen, en omega-3 vetzuren. Deze zilveren visjes zijn ook goedkoop en makkelijk voor te bereiden. Sardientjes in blik worden in water, olie, citroen- of tomatensap verkocht, wat het makkelijk maakt om ze in verschillende gerechten te gebruiken. Houd het simpel en eet ze op zich, op toast, of in een salade. Of maak anders een iconisch gerechtje als vissermanseitjes of gebakken sardientjes.

Ingrediënten

Vissermanseitjes

• Ingeblikte sardientjes
• 1 kleine sjalot
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes peterselie
• 4 eieren
• Zout en peper

Gebakken sardientjes

• Ingeblikte sardientjes
• 60 g bloem
• 120 g paneermeel
• Zout en peper
• 2 eieren
• 1 eetlepel (15 ml) water
• 120 ml plus 21 eetlepels (310 ml) olie
• 60 g kappertjes, leeggelopen en afgespoeld
• 60 g verse peterseliebladeren

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Het simpel houden

Pdf downloaden

1. 
   1
   Eet sardientjes direct uit het blik. Je hebt geen ingewikkeld recept nodig om van sardientjes te genieten! Pak simpelweg een vork en eet ze direct uit het blik voor een gezonde, proteïnerijke snack. Je kunt er bovenop een beetje citroensap, hete pepersaus, of balsamicovinaigrette toevoegen als je dat wilt.

   • Ingeblikte sardientjes zijn ideale toevoegingen aan kampeertrips, en zijn perfect om in noodkits te stoppen.
2. 
   2
   Doe sardientjes in een salade. Sardines kunnen aan elke salade een extra laag smaak toevoegen! Vermeng ze in je gewoonlijke recept of probeer sardientjes, sinaasappels, olijven en gekookte eieren fijn te hakken en ze door je favoriete slamix heen te mengen. Voeg een simpele dressing toe en geniet ervan!
3. 
   3
   Serveer ze op toast. De zoute smaak en volle, rijke textuur van sardientjes is de perfecte toevoeging aan een krokant sneetje brood. Toast een sneetje van je favoriete brood, doe er boter op, en verspreid er een paar sardientjes overheen. Doe als alternatief mayonaise op je toast, leg daar sardientjes bovenop, en besprenkel het geheel met een klein beetje venkel.
4. 
   4
   Eet sardientjes op crackers. Kies je favoriete crackers uit en leg er sardientjes op. Voeg een beetje hete pepersaus toe als je wel van een pikant tussendoortje houdt! Je kunt als je dat wilt ook mayonaise of mosterd over de crackers verspreiden voor je de sardientjes toevoegt.
5. 
   5
   Voeg gebakken sardientjes toe aan pastagerechten. Doe een klein beetje olijfolie in een pan. Voeg sardientjes en fijngehakte knoflook toe en bak ze bij middelhoge hitte tot de knoflook goudbruin begint te worden. Vermeng de sardientjes en knoflook door je favoriete pasta. Probeer ze toe te voegen aan fettuccine en alfredosaus of vermeng ze met linguine, kappertjes en citroen.
6. 
   6
   Doe ze op pizza. Sardientjes zijn een mooie toevoeging aan elke pizza! Voeg ze toe aan een klassieke peperoni en worstenpizza voor extra smaak en diepte. Of verspreid gebakken uitjes over een schijf deeg, leg daar gehakte sardientjes bovenop, besprenkel met olijfolie, en maak af met zout, peper en crème fraîche. Bak 10-15 minuten in een oven die tot 230°C is voorverhit.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Vissermanseitjes maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verhit je oven en een serveerschotel voor. Zet je oven op 260°C en verwarm een hittebestendige serveerschotel 5 minuten lang in de oven terwijl hij voorverhit.
2. 
   2
   Voeg gehakte sjalotjes, knoflook, peterselie en sardientjes toe aan de warme schaal. Gebruik een snijplank en scherp mes om 1 kleine sjalot, 2 teentjes knoflook, en 3 takjes peterselie fijn te hakken. Voeg deze ingrediënten, plus de ingeblikte sardientjes toe aan de warme schotel. Besprenkel het geheel met zwarte peper.
3. 
   3
   Bak 6 minuten lang, en verwijder vervolgens de schotel en eieren. Zet de schotel in de oven en laat de ingrediënten 6 minuten lang bakken. Gebruik ovenwanten om de schotel voorzichtig uit de oven te halen. Breek 4 eieren in een kom en giet ze voorzichtig in de schotel. Kruid de eieren met zout en peper.
4. 
   4
   Bak nog 7 minuten, en laat het gerecht dan 5 minuten rusten. Leg de schotel nogmaals voorzichtig in de oven, en laat het gerecht nog 7 minuten bakken. De eiwitten horen gaar, maar nog steeds wiebelig te zijn. Verwijder de schaal met ovenwanten en laat hem 5 minuten rusten om nog even door te garen. Serveer vissermanseitjes met toast en hete pepersaus.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Gebakken sardientjes maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Bereid je ingrediënten voor. Spoel de sardientjes af en maak ze droog. Doe 60 g bloem in een kom en kruid het met zout en peper. Klop in een andere kom 2 eieren met 1 eetlepel (15 ml) water. Doe 120 g paneermeel in nog een andere kom.
2. 
   2
   Bedek de sardientjes in bloem, eieren en paneermeel. Leg 2 of 3 sardientjes in de bloem en zorg ervoor dat ze lichtjes bedekt worden. Schud het overtollige bloem af en dompel de sardientjes vervolgens in het eimengsel onder. Leg ze daarna in de kom met paneermeel en bedek ze evenredig. Herhaal dit proces met alle sardientjes.
3. 
   3
   Bak de sardientjes 6-7 minuten in olie. Verhit 120 ml olie in een koekenpan of gietijzeren pan over middelhoge hitte. Werk in batches door één laag sardientjes per keer aan de pan toe te voegen. Bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten. Draai ze om en bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten lang.

   • Herhaal tot alle sardientjes gebakken zijn.
   • Voeg voor de overblijvende batches indien nodig meer olie toe aan de pan.
4. 
   4
   Kruid de sardientjes met zout. Draag de gebakken sardientjes voorzichtig over naar een bord waar papieren handdoekjes op liggen. Kruid ze terwijl ze nog heet zijn met zout.
5. 
   5
   Serveer ze met gebakken kappertjes en peterselie. Verhit 2 eetlepels (30 ml) olie in dezelfde pan die je eerst hebt gebruikt. Voeg 60 g kappertjes, met het vocht verwijderd en afgespoeld, en 60 g verse peterselie toe aan de olie. Bak 1 minuut lang, en verwijder daarna de kappertjes en peterselie. Leg ze bovenop de sardientjes en geniet!
   Advertentie