Rozemarijn planten, verzorgen en oogsten

Heerlijk geurende rozemarijn is een fantastisch kruid dat je zelf kan laten groeien, binnen in een pot of buiten in je tuin. Rozemarijn is over het algemeen niet moeilijk om te laten groeien. Als het eenmaal wortel heeft geschoten kan dit houtachtige struikje soms wel jaren groeien. Lees hier verder als je wilt leren hoe je rozemarijn plant, verzorgt en oogst.

Deel 1

Deel 1 van 3:

Rozemarijn planten

Pdf downloaden

1
Zorg dat je een rozemarijnstekje hebt. Rozemarijn groeit beter van een stekje dan wanneer je de zaden zaait. Je kan naar een kwekerij, supermarkt of biologische supermarkt gaan om een stekje te krijgen. Je kan ook een rozemarijn plant die je mooi vindt uitzoeken en daar een paar stekjes van ongeveer 10 cm. vanaf knippen. De beste tijd om dit te doen is de lente maar als je in een warmer klimaat leeft kan je het ook in de vroege herfst doen. De planten die uit de stekjes zullen gaan groeien zullen dezelfde kwaliteiten hebben als de originele struik.
- Als je liever andere rozemarijn wilt die niet in je omgeving groeit of je wilt meer diversiteit kun je ook online stekjes bestellen of via een kwekerij in de buurt. Sommige groeien uit tot grote struiken terwijl anderen juist laag over de grond groeien; sommige hebben paarse of blauwe bloempjes en andere weer witte.
- Je kan ook een kiemplantje kopen als je geen stekje wilt.
2
Strip de bladeren van de onderste twee centimeter van de stengel. Voordat je de rozemarijn plant, verwijder je de bladeren van het onderste gedeelte van het snijwerk (ongeveer 2 cm van het uiteinde van de stengel). Dit deel van de plant zal de grond ingaan.
- Het is belangrijk om deze bladeren te strippen omdat zij ervoor zorgen dat de stengel gaat rotten in plaats van groeit.
3
Laat de rozemarijn groeien. Doe elk stekje in een kleine pot gevuld met twee derde grof zand en een derde veenmos. Zet de pot op een zonnige plek maar niet in direct zonlicht. Geef de stekjes regelmatig water en houd ze op een warme plek totdat de wortels zich gevormd hebben. Dit duurt ongeveer drie weken.
- Om de stekjes te helpen groeien kun je de hele pot in een plastic zak zetten met aan de bovenkant een paar gaatjes erin. Zo reguleer je de temperatuur en houd je de pot warm en vochtig.^[1]XBron
- Om de stekjes een extra goede start te geven kan je de uiteinden van de stekjes ook in stekpoeder dopen.
4
Plant de kiemplantjes. Als de wortels zich eenmaal hebben gevormd kun je de rozemarijn in potten of buiten in je tuin planten. Rozemarijn past zich aan bijna elke ondergrond aan en is vrij taai. Het groeit in de sneeuw, op kalksteen, bij hoge temperaturen, bij de zee en op allerlei soorten grond. Het groeit echter het best in een warm tot heet, redelijk droog klimaat. Kies een zonnig plekje voor de plant dat redelijk droog is.
- Beslis of je het in een pot wil laten groeien of als struik in de tuin. Rozemarijn kan ook gesnoeid worden zodat je een heerlijk geurende heg hebt. Voor een wat kouder klimaat kun je de plant het beste in een bak zetten zodat je de plant kan verplaatsen als het nodig is.
- Als je de rozemarijn in de tuin plant kies dan een stuk grond waarvan je weet dat water er goed afgevoerd wordt. De wortels van de rozemarijn kunnen namelijk rotten als de aarde vol met water zit. Hoe meer kalk er in de aarde zit hoe geuriger de rozemarijn zal zijn. Voeg daarom wat kalk aan de aarde toe als de aarde te zuur is.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

Rozemarijn verzorgen

Pdf downloaden

Rozemarijn gedijt het beste op een droge grond dus pas op dat je niet te veel water geeft. Het water dat gemiddeld wordt gebruikt voor een tuin is voldoende. Het beste water voor rozemarijn is regen.
Dit is geen kruid dat het nodig heeft. Zorg er echter wel voor dat er wat kalk in de aarde zit.
3
Als je in een koud klimaat leeft kun je de potten in de winter het beste binnen zetten. Hoewel rozemarijn taai is kan de plant in heel koud sterven en de takken kunnen beschadigd raken als er veel sneeuw op ligt.
- Om er zeker van te zijn dat de plant de winter overleeft kun je hem dan dus het beste binnen zetten.
Het is niet nodig voor de gezondheid van de plant maar rozemarijn struiken hebben nu eenmaal de neiging om vrij groot te worden en nemen veel ruimte in de tuin in. Snijd de takken elke lente een centimeter of tien af zodat de plant zijn vorm behoudt.
Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

Rozemarijn oogsten en gebruiken

Pdf downloaden

Pluk de takjes rozemarijn die je nodig hebt. De struik zal gewoon doorgaan met groeien. Omdat rozemarijn het hele jaar rond door groeit kun je het hele jaar door oogsten.
Je kan de rozemarijn ook invriezen door het in trommels of zakjes in de vriezer te bewaren. Je kan de blaadjes ook van de takjes afhalen en die in luchtdichte potten bewaren. De rozemarijn zal dan langzaam aan drogen en enkele maanden goed blijven.
3
Eet de rozemarijn. Rozemarijn is een heerlijke toevoeging voor zowel zoete als hartige gerechten. Gebruik het om vlees- en kipgerechten, brood, boter en zelfs ijs een rijke smaak te geven. Deze heerlijke recepten bevatten vaak rozemarijn als ingrediënt:
- Gekruid brood.
- Gemarineerd varkensvlees.
- Rozemarijn siroop.
- Citroen sorbet met rozemarijn.
Het kan gedroogd worden en in stoffen zakjes worden gedaan die je in de linnenkast legt, als ingrediënt in zelfgemaakte zeep, in geparfumeerd water waardoor je haar zacht en glanzend wordt en nog veel meer. Je kan ook simpelweg tegen de rozemarijn struik aan lopen zodat je de heerlijke verse opwekkende geur kan ervaren.
Advertentie

Tips

Rozemarijn is er in verschillende soorten, ook in verschillende kleuren, met verschillende vormen en maat van de blaadjes. De kleuren van de bloemen variëren ook, meestal van lichtblauw tot wit.
Rozemarijn kan maximaal een half jaar worden ingevroren. Maar als je je eigen struik hebt is het makkelijker om gewoon te plukken wat je nodig hebt; dan hoeft het geen extra ruimte in de vriezer in te nemen.
Rozemarijn kan tegen zout en wind waardoor het een ideale plant is om bij de kust te houden. Het groeit echter het best op een geborgen plek zoals tegen een muur aan dus probeer hiervoor te zorgen.
Deze altijd groene struik kan tot 2 m. hoog worden. Maar het duurt lang voordat deze hoogte is bereikt. De kleine soort rozemarijn wordt ongeveer 45 cm. hoog en is geschikt voor het groeien in een plantenbak.
Als je de rozemarijn in een bak plant wees dan gerust omdat rozemarijn een geweldige potplant is. Je kan de plant dan binnen zetten in de winter. Want hoewel rozemarijn kleine hoeveelheden sneeuw kan verdragen kan het niet tegen veel of zeer koud weer. Knip de struik bij zodat de vorm goed blijft.
Plant een rozemarijn struik dicht bij de waslijn in de buurt. De kleding die tegen de struik aan komt zal heerlijk ruiken.

Advertentie