Come Coltivare il Rosmarino

Fragrante e delizioso, il rosmarino è una pianta meravigliosa che puoi coltivare tu stesso, al chiuso in un vaso o all'esterno in giardino. In genere non è difficile prendersene cura e, una volta attecchito, questo arbusto legnoso e perenne prospererà per anni. Continua a leggere per imparare come piantare, coltivare e raccogliere il rosmarino.

Parte 1

Parte 1 di 3:

Piantare il Rosmarino

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Procurati una talea di rosmarino. Il rosmarino cresce più facilmente da un taglio, piuttosto che dai semi. Recati al vivaio e procurati un taglio o, meglio ancora, trova una pianta di rosmarino che ti piace e taglia alcuni rametti da 10 cm per propagarlo. Il momento migliore per recuperare la talea è alla fine della primavera, ma se vivi in un clima più caldo puoi anche prendere i rametti all'inizio dell'autunno. La pianta che si svilupperà dal taglio avrà le stesse qualità e caratteristiche di quella originale.
- Se preferisci coltivare una varietà che non hai mai visto nella tua zona, puoi ordinare una talea online o chiedere al vivaio che te ne procuri una. Ci sono molte varietà di rosmarino, ognuna con caratteristiche leggermente diverse. Alcune crescono molto folte e alte, altre tendono a crescere diffondendosi a terra; alcune producono dei fiori viola o blu, altre bianchi.
- Se non desideri propagare un taglio puoi acquistare una piantina.
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Rimuovi la parte esterna dello stelo, a circa 2-3 cm dall'estremità inferiore. Questa è la parte che va interrata quando la pianti.
- Questa parte del processo è importante, altrimenti lo stelo marcisce invece di attecchire.
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Propaga il rosmarino. Metti ogni talea in un vasetto pieno per due terzi di sabbia grossolana e per un terzo di torba. Posiziona i vasi in un luogo soleggiato, ma non alla luce diretta del sole. Innaffia regolarmente le talee e tienile in un luogo caldo finché formano le radici, cosa che dovrebbe avvenire dopo circa 3 settimane.
- Per facilitare la crescita dei tagli puoi infilare tutto il vaso all'interno di un sacchetto di plastica con alcuni fori sulla parte superiore. Questo aiuterà a regolare la temperatura e a mantenere l'ambiente caldo e umido.
- Puoi anche immergere le punte delle talee negli ormoni radicanti per aiutarle nello sviluppo.
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Pianta i germogli. Una volta che si sono formate le radici puoi piantare il rosmarino nei vasi o all'aperto in giardino. È una pianta che si adatta alla maggior parte delle condizioni climatiche ed è molto resistente. Prospera con la neve, il calcare, le alte temperature, in riva al mare e in tutti i tipi di terreni. Il suo habitat migliore, comunque, è un clima caldo o temperato, abbastanza secco. Scegli un punto esposto al pieno sole e abbastanza asciutto.
- Decidi se vuoi tenere il rosmarino in un vaso o se preferisci coltivarlo come arbusto in giardino. Puoi scegliere di crescerlo come una siepe deliziosamente profumata. Se il clima è piuttosto freddo, però, può essere una soluzione migliore tenerlo in vaso, in modo da poterlo trasferire, se necessario.
- Se decidi di piantarlo in giardino, scegli un terreno ben drenante. Se il terreno è saturo d'acqua, le radici tendono a marcire. Più il terreno è alcalino e più fragrante sarà questa erba. Aggiungi un po' di calce se il terreno è troppo acido.
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Parte 2

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Prendersi Cura del Rosmarino

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Il rosmarino preferisce un terreno asciutto, quindi non esagerare con l'acqua. Se è piantato nel terreno del giardino sono sufficienti irrigazioni moderate. È una pianta che preferisce prendere l'acqua di cui ha bisogno dalla pioggia.
Questa pianta non ne ha un particolare bisogno. Tuttavia, assicurati che il terreno contenga della calce.
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Porta il vaso all'interno in inverno, se vivi in un luogo freddo. Anche se il rosmarino è resistente, può soffrire quando la stagione è molto fredda e i suoi rami possono danneggiarsi se sono carichi di neve pesante. Se vuoi essere certo che la pianta sopravviva all'inverno, è consigliato portarla in casa.
- Se durante l'inverno la temperatura non scende a valori come -17 °C, questa parte non è necessaria.
Non si tratta di una procedura fondamentale per la salute della pianta, ma il rosmarino tende a svilupparsi in ampiezza e può occupare molto spazio in giardino. Spunta un po' i rami di qualche centimetro ogni primavera per aiutare la pianta a mantenere la sua forma.
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Parte 3

Parte 3 di 3:

Raccogliere e Usare il Rosmarino

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Raccogli il rosmarino. Scegli i rametti in base alle tue necessità. Il cespuglio continuerà a crescere rigoglioso. Dato che si tratta di una pianta sempreverde, puoi raccogliere i rametti tutto l'anno.
Puoi anche congelare il rosmarino mettendolo in sacchetti per alimenti adatti per la conservazione nel congelatore. In alternativa, togli le foglie dai gambi e conservale in barattoli ermetici. Conservato in questo modo, il rosmarino si secca lentamente e può durare diversi mesi.
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Mangialo. Si tratta di un condimento meraviglioso, ideale per piatti dolci e salati. Usalo per esaltare il sapore della carne e del pollo, aggiungilo al pane, al burro e persino al gelato. Ecco alcune idee:
- Pane alle erbe.
- Maiale marinato.
- Sciroppo al rosmarino.
- Sorbetto al limone con rosmarino.
Il suo profumo non ha solo scopi culinari; per esempio puoi essiccarlo e creare sacchetti profumati da mettere nei cassetti dei mobili, usarlo come ingrediente del sapone fatto in casa, come base per un'acqua profumata che rende i capelli lucidi e morbidi, e altro ancora. A volte è sufficiente sfiorare semplicemente la pianta con le mani per sentire una fresca ondata di profumo inebriante.
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Consigli

Il rosmarino può avere diverse forme, oltre a diversi colori e dimensioni delle foglie. Anche i colori dei fiori variano, di solito dall'azzurro al bianco.
Le foglie possono essere congelate per un massimo di 6 mesi. È sufficiente mettere i rametti in sacchetti per il freezer e congelarli. Tuttavia, se hai il tuo cespuglio, è decisamente più facile e conveniente prelevare di volta in volta solo la quantità necessaria, piuttosto che occupare ulteriore spazio in freezer.
Il rosmarino può tollerare il sale e il vento, il che lo rende una pianta ideale anche nei giardini al mare. Tuttavia, cresce meglio in una posizione riparata, ad esempio contro una parete, quindi cerca di fornirgli questo habitat, se puoi.
In alcuni Paesi il rosmarino si usa per "commemorazione".
Questo arbusto sempreverde cresce fino a circa 2 metri di altezza. Tuttavia, è molto lento nel raggiungere tale altezza. La varietà nana in genere non supera i 45 cm ed è adatta per essere coltivata nei vasi.
Pianta un cespuglio di rosmarino vicino al luogo dove stendi il bucato. Gli abiti che lo sfiorano avranno un profumo stupendo. È anche una bella pianta da coltivare su un vialetto rialzato.
Se decidi di piantarlo in un contenitore, sappi che il rosmarino è una grande pianta da vaso. Si tratta di una soluzione ideale nei climi molto freddi, in quanto puoi portarlo in casa durante l'inverno. Anche se il rosmarino resiste bene a poca quantità di neve, soffre troppo se ce n'è molta o se le temperature sono molto rigide. Mettendolo in un vaso, puoi mantenerlo in ottima forma!