Kokosrijst maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

In een pan

In een rijstkoker

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Kokosrijst is een eenvoudig, smaakvol gerecht dat goed te combineren is met curry's, wokgerechten, kip of rundvlees. In feite past elke soort vis, vlees of groenten bij deze met kokos op smaak gebrachte rijst. Als je wilt weten hoe je het maakt, volg dan deze simpele stappen.

Ingrediënten

In een pan

• 2 kopjes basmatirijst
• 1 kopje kokosmelk
• 3 kopjes water
• 1 theelepel zeezout

In een rijstkoker

• 2 kopjes Thaise jasmijnrijst
• 1 kopje kokosmelk
• 2 kopjes water
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel kokosrasp

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

In een pan

Pdf downloaden

1. 
   1
   Doe de basmatirijst in een zeef en spoel het af onder stromend, koud water, tot het water helder is. Zorg er wel voor dat de rijst niet door de zeef heen valt. Je kunt de zeef ook boven een schaal houden zodat rijstkorrels die er door vallen worden opgevangen.
2. 
   2
   Giet de rijst af. Als je klaar bent doe je het in de pan met de kokosmelk, het water en het zout.
3. 
   3
   Breng het mengsel aan de kook. Roer af en toe zodat de rijst niet aan elkaar plakt.
4. 
   4
   Zet het vuur laag en laat de rijst 10-12 minuten pruttelen. Als het water erg snel is geabsorbeerd en de rijst is nog steeds hard, voeg dan wat water toe en blijf roeren zodat het zachter wordt.
5. 
   5
   Serveer. Serveer de rijst zo of combineer het met rundvlees, kip of een groentenprutje.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

In een rijstkoker

Pdf downloaden

1. 
   1
   Doe de Thaise jasmijnrijst in een rijstkoker.
2. 
   2
   Voeg het water, de kokosmelk, het zout en de kokosrasp toe aan de rijst. Roer de ingrediënten met een plastic lepel tot ze goed gemengd zijn.
3. 
   3
   Dek de rijstkoker af en zet hem aan.
4. 
   4
   Als de rijstkoker op de juiste temperatuur is kook je de rijst nog 10-15 minuten.
5. 
   5
   Maak de rijst voorzichtig los. Als de rijst gaar is maak je de korrels los met een lepel zodat het zachter en lekkerder wordt.
6. 
   6
   Serveer. Geniet van deze rijst met kip, groenten of rundvlees. Je kunt het ook eens met garnalen, mosselen of andere zeevruchten proberen.
   Advertentie

Tips

• Dit recept is voldoende voor 8 porties.
• De rijst kan worden ingevroren indien gewenst.

Advertentie

Benodigdheden

• Zeef
• Pan
• Lepel
• Rijstkoker