포도 얼리는 방법

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얼린 포도는 저열량, 저지방이면서 맛있는 간식으로 아이스크림을 사랑하는 사람들도 아주 좋아한다. 어린아이들에게 (어른도 포함) 여름 간식으로 훌륭하며 아주 간단하게 만들 수 있다. 얼린 포도를 만들어 보고 싶다면 1단계로 가서 배워보자.

단계

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   포도를 씻어준다. 어느 과일이든 씻어 먹는 것이 좋다. 건강을 위협할 수 있는 농약을 제거하는 데 효과적이다. 포도를 체에 밭치거나 그릇이나 접시에 담아 종이행주로 물기를 제거한다. 최소 15분 동안 물기를 빼준다.
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   포도를 왁스페이퍼나 베이킹판 또는 접시 위에 올려 준다. 플라스틱 용기나 닫을 수 있는 용기를 사용해도 된다. 얼었을 때 달라붙지 않도록 포도 간격을 널찍하게 놓아준다. 물을 충분히 제거했어도 남아있는 수분이 포도를 얼음 덩어리로 만들어 버릴 수 있다.

   • 포도를 더 달콤하게 만들고 싶으면 설탕이나 스플렌다를 위에 조금 뿌리고 얼리면 된다.
   • 좀 더 창의적이게 만들고 싶으면 꼬치에 포도를 끼우고 얼려 “얼린 포도 꼬치”를 만들어도 된다.
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   최소 4-5시간 동안 얼려준다. 포도 양이 많을수록 얼리는데 더 오랜 시간이 걸린다. 하룻밤 동안 얼려도 되지만, 너무 오랫동안 얼리면 맛과 식감이 떨어질 수 있다.
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   냉동실에서 꺼낸 후 그릇에 담아 먹을 준비를 한다.
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   얼린 포도를 맛있게 먹는다. 냉동실에서 포도를 꺼내 그대로 먹으면 된다. 평범한 얼린 포도를 변화시킬 창의적인 방법이 몇 가지 있다:

   • 물이나 미모사 같은 칵테일에 얼음대용으로 사용하면 좋다.
   • 요거트나 라이스 푸딩에 토핑으로 넣으면 특별한 간식을 만들 수 있다.
   • 설탕을 위에 뿌리면 더욱더 달콤한 간식을 즐길 수 있다.
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팁

• 얼린 포도를 이용해 와인을 희석하지 않고 차게 즐길 수 있다!
• 적포도가 청포도 보다 더 영양소가 많고 잘 얼지만, 얼린 청포도를 더 좋아하는 사람들도 있다. 두 가지 다 시도해 본다.
• 왁스 페이퍼나 (환경을 위해서) 베이킹판 을 사용하지 않아도 된다. 물기를 거의 다 제거해준 후 지퍼백에 넣어 냉동실에 한두 알 높이가 되도록 잘 펴서 눕혀준다. 이 방법을 사용해도 잘 언다. 일주일이 지나면 영양소가 파괴되기 시작한다. 일주일 이상 남아 있지는 않을 것이다.
• 포도 이탈리안 아이스를 만들고 싶으면, 포도 한 그릇을 퓌레로 만들어 몇 시간 동안 얼려준다.
• 포도를 씻은 후 약 하루 동안 널어 말려주고 포도알을 떼어낸 후 지퍼백에 담아 얼리면 된다.
• 포도의 물기를 빼준 후 6~7알씩 랩으로 감아 준다 (전부를 이런 식으로 싸준다). 그다음 지퍼락에 담아 얼려도 된다.
• 청포도와 적포도를 얼려 봉지에 섞어 담아 준다. 영양소도 풍부한 훌륭한 간식이 된다.
• 포도를 씻어 지퍼백에 담아 먹기 전까지 보관한다. 그 후 그릇에 담아 먹으면 된다.
• 포도 전부를 갤런 크기의 지퍼백에 담아 몇 달간 얼린다. 서로 달라붙지 않을 것이다. 몇 달간 보관도 가능하다.
• 2~3시간 동안 얼린다.

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경고

• 질식하기 쉬울 수 있으므로 너무 어린아이들에게는 주지 않는다.

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