電子レンジでパスタを調理する方法

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電子レンジでパスタを茹でる

熱湯を使ってパスタを茹でる

電子レンジで市販のパスタソースを温める

電子レンジでミートソースを作る

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参照

台所が小さく設備も限られているような寮やアパートでも、美味しいパスタを作ることができます。水、熱湯、油があれば電子レンジでパスタを茹でることができます。パスタを電子レンジで茹でたら、お気に入りのパスタソースで仕上げましょう。もちろん、ボリュームたっぷりのミートソースのパスタも電子レンジで作ることができます。

材料

電子レンジでパスタを茹でる

• パスタ
• 水

（必要な分量）

熱湯を使ってパスタを茹でる

• 乾燥パスタ　300g
• サラダ油（お好みで）大さじ1杯（15mL）
• 熱湯（適宜）

（4人分）

市販のパスタソースを温める

• 瓶入りパスタソース　1本

（必要な分量）

電子レンジでミートソースを作る

• タマネギ（みじん切り）　1個分
• ニンニク （みじん切り）　 1片分
• ニンジン（さいの目切り）　1本分
• 牛ひき肉（赤身）　300g
• カットトマト缶　約400ｇ
• 熱湯　大さじ4杯（60mL）
• ビーフコンソメキューブ　1個　または　粉末ブイヨン　小さじ1杯（2.5ｇ）
• 乾燥オレガノ　小さじ1杯（2g）
• 黒コショウ　少々

（4人分）

ステップ

方法 1

方法 1 の 4:

電子レンジでパスタを茹でる

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   パスタを折ってボウルに入れる　調理したい分のパスタを計量します。次に、パスタを半分または1/3に折り、電子レンジ対応のボウルに入れます。
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   パスタがかぶる程度の水を入れる（5cm位の高さ）　使用する水は、室温の水でも、水道水でもかまいません。パスタは水に完全に浸かっていなければいけません。

   • パスタを茹でると2～3倍に膨らむため、パスタがかぶる程度の水が必要です。
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   パスタは、袋に表示されている茹で時間より3分長く電子レンジに加熱する　パスタを入れたボウルを電子レンジに入れ、袋に表示された茹で時間を確認します。それより3分長く加熱時間を設定します。

   • 例えば、表示の茹で時間が9分の場合、12分間電子レンジで加熱する必要があります。
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   茹で汁を切って、茹でたパスタを使う　電子レンジの中のボウルは熱くなっているため、十分注意して取り出します。流しに水切り用ざるを置き、茹でたパスタをお湯ごと流し入れ、茹で汁を捨てて水を切ります。次に、お好みのパスタソースで仕上げます。

   • 残ったパスタは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば3～5日持ちます。
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方法 2

方法 2 の 4:

熱湯を使ってパスタを茹でる

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   乾燥パスタを折ってボウルに入れる　乾燥パスタ300gを用意し、3つに折り分けます。このようにパスタを短く折ると、電子レンジ対応のボウルに収まる長さになります。
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   パスタに油をまぶし、熱湯を注ぐ　乾燥パスタにサラダ油大さじ1杯（15mL）をかけて、全体に油をまぶします。パスタが浸かるまで（5cm以上の深さまで）熱湯を注ぎます。

   • パスタに油をまぶすと、電子レンジでの加熱中にパスタ同士がくっつくのを防ぐことができます。
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   パスタを電子レンジで8分間加熱する　ボウルはラップまたは蓋をします。蓋をした容器を電子レンジに入れ、パスタを最大出力で8分間加熱します。加熱の途中で取り出し、パスタをかき混ぜます。

   • ボウルや蓋は熱くなっているため、パスタをかき混ぜる際は十分注意します。
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   パスタを取り外し、2分間休ませる　パスタを数分休ませたら、数本食べて、好みの柔らかさになっているかどうかを確認します。固すぎる場合は、電子レンジに戻して、さらに2分間加熱します。
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   茹で汁を切って、パスタをソースに絡める　流しに水切り用ざるを置き、茹でたパスタをお湯ごと流し入れます。茹で汁を捨ててパスタの水気を切ります。その後、茹でたパスタにお好みのソースを絡めて仕上げます。

   • 残ったパスタは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば3～5日持ちます。
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方法 3

方法 3 の 4:

電子レンジで市販のパスタソースを温める

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   瓶入りのパスタソースを大きめのボウルに入れる　電子レンジ対応のボウルは、ソースが飛び跳ねることを考慮して大きめのものを選びましょう。作る量が少ない場合は、必要な分のソースをボウルに入れます。

   ポイント：マリナーラソースやアルフレッドソースなどお好みのソースを選びましょう！
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   ソースを電子レンジで30秒ずつ加熱する　パスタソースを入れたボウルを電子レンジに入れ、低出力で加熱します。30秒ごとに電子レンジを止めてソースをかき混ぜます。

   • パスタソース1瓶分を加熱するのにかかる時間は2～3分ですが、1人分のソースではわずか1分です。覚えておきましょう。
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   加熱したソースを茹でたパスタに絡める　パスタソースが好みの熱さになったら、電子レンジから取り出し、ソースをすくって茹でたパスタにかけます。ソースとパスタが熱いうちに食べましょう。
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方法 4

方法 4 の 4:

電子レンジでミートソースを作る

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   タマネギ（1個）、ニンニク（1片）、ニンジン（1本）を刻む　材料の皮をむき、まな板にのせます。次に、よく切れる包丁でタマネギを1.5cmのみじん切り、ニンニクを細かいみじん切りにします。ニンジンを豆粒大に切り、全ての材料を大きめの電子レンジ対応のボウルに入れます。

   • カット済みのタマネギやニンジンを使うと調理時間を短縮することができます。
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   牛ひき肉（赤身）300gをボウルに入れて野菜と混ぜ合わせる　肉と細かく刻んだ野菜を混ぜ合わせます。そうすると、牛肉に均等に火を通すことができます。

   ご存知ですか?

   赤身の牛ひき肉を使うのは、ソースが脂っこくならないようするたです。赤身の牛肉を使いたくない場合は、鶏肉（またはターキー）のひき肉を使います。
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   ボウルに蓋をして電子レンジで3分間加熱する　肉と野菜が入ったボウルにラップをします。この時、加熱中の蒸気を逃がすため、片方に5cm程の隙間を開けてラップをします。肉と野菜を高出力で3分間加熱します。

   • ラップを使用せず、ボウル専用の蓋などを使う場合は、その蓋を少しずらして置き、蒸気を逃す隙間を作ります。
   • ボウルや蓋はかなり熱くなるため、注意して行いましょう。
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   さらに3分間電子レンジで加熱する　肉のピンク色の部分がなくなるまで、蓋をして電子レンジで加熱します。加熱が終わったら、中心に肉用の温度計を差し込みます。中心の温度は71℃以上でなければいけません。

   • 肉がまだ少しピンク色をしている場合や71℃に届いていない場合は、さらに電子レンジで1分間加熱し、もう一度色と温度を確認します。
   • 肉に火が通ったら、肉から出たきた脂を取り除きます。
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   トマト、水、コンソメキューブ、オレガノを加えてかき混ぜる　カットトマト缶（約400g）を開け、加熱した肉と野菜が入ったボウルに加えます。熱湯大さじ4杯（60mL）、乾燥オレガノの小さじ1杯（2g）、ビーフコンソメキューブ1個または粉末ブイヨン小さじ1杯（2.5ｇ）を加えて混ぜ合わせます。
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   ミートソースを7分間電子レンジで加熱する　ボウルにラップまたは蓋をして、ソースを最大出力で加熱します。ソースが煮立ち始め、いい香りがしてきます。

   • ソースを味付けし、お好みでコショウを加えてかき混ぜます。肉はすでに火が通っているため、ソースを味見をしても問題ありません。
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   電子レンジで加熱したソースを10分加熱する　蓋を外してソースをよくかき混ぜます。その後、再度ボウルに蓋またはラップをして、ソースをさらに10分間加熱します。均等に火が通るよう、途中で電子レンジを止めてかき混ぜます。電子レンジからソースを慎重に取り出して、茹でたパスタにかけます。

   • 残ったミートソースは蓋をして冷蔵庫で保存すれば3～4日持ちます。
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必要なもの

電子レンジでパスタを茹でる

• 電子レンジ対応のボウル
• 水切り用ざる

熱湯を使ってパスタを茹でる

• 電子レンジ対応のボウル
• 蓋またはラップ
• スプーン
• 水切り用ざる

電子レンジで市販のパスタソースを温める

• 大きめの電子レンジ対応のボウル
• スプーン

電子レンジでミートソースを作る

• 計量カップ、計量スプーン
• 大きめの電子レンジ対応のボウル
• 包丁、まな板
• フォーク
• ラップ、ペーパータオル

ポイント

• 電子レンジでパスタを茹でる際は、パスタに均一に火を通すため、ボウルに山盛りに置いてはいけません。ドーナツやリングのように中心を空けて置きます。こうすることで早く均等に火を通すことができます。
• グルテンフリーのパスタを食べたい場合は、普通のパスタは使わず、そうめんカボチャを使います。こちらも、電子レンジで茹でることができます。

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