PDF形式でダウンロードPDF形式でダウンロードこの記事の共著者 : Murphy Perng. マーフィー・パーングはカリフォルニア州ロサンゼルスを拠点にチーム育成、交流会などのワイン啓発イベントを制作している会社「 Matter of Wine」の設立者兼ワインコンサルタントです。現在までEquinox、Buzzfeed、WeWork、そしてStage & Table他、多数の企業のイベント制作を手掛けてきました。ワイン＆スピリッツ・エデュケーション・トラストによるWSETレベル3アドバンスコース認定資格を取得。
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一杯のシャンパンやスパークリングワインは、特別な行事をお祝いしたり、新年を迎えたりするのにぴったりです。また、特別なブランチを楽しむ際のお酒としての相性も最高です。しかし、ボトルを開けてから数時間以内に飲み終えない場合は、再度栓をして別の日まで取っておきましょう。ボトルにきちんと栓をし直せば、飲みかけのシャンパンやスパークリングワインは3～5日もちます。シャンパンに適切に栓をし直す方法はいくつかあります。また、適当な道具が無くても、いざというときに残りを長持ちさせるコツもあります。
ステップ
特別な栓やストッパーを使います。シャンパンを保存するために作られた栓やストッパーがあり、それらはシャンパンのボトルに合うよう、特別にデザインされています。中にはボトル内の空気を抜いて真空密封する栓もあれば、ボトル内で発生する圧に耐えられるように特別にデザインされたストッパーもあります。- フランスのシャンパーニュ地方の特別な伝統技法で作られたワインだけがシャンパンと呼ばれます。異なる地域で作られたスパークリングワインのボトルは、異なる口の大きさをしています。そのため、必ずシャンパン用のストッパーを使いましょう。
- ラップを使います。誰でも古いコルクや特別なシャンパン用の栓が手元にあるわけではありません。3つ目の選択肢は、口をラップで覆う方法です。縁の周りをぴったりふさぎ、ボトルの首の周りに輪ゴムを巻いてラップを固定します。広告
氷でシャンパンを冷やします。一晩かけてシャンパンのボトルを飲み切るつもりなら、氷をたっぷり入れたバケツの中に入れて風味を保ちましょう。シャンパンは44.6～57.2F（7～14℃）で飲むのが理想です。- 氷と水を半々に混ぜたものをワインクーラーまたは金属のバケツの半分まで入れます。優しくボトルをバケツに入れ、さらにバケツいっぱいまで氷と水を加えます。ボトルの上から1/3までは外に出すようにしましょう。[3]
シャンパンを冷蔵庫で保管します。ボトルをすぐに飲み終えるつもりでも、そうではなくても、冷たくしておくことが、風味と炭酸を保つうえで最も重要なことの一つです。実際、開けたボトルを24時間以内に飲み終えるつもりなら、栓をしないで単純に冷蔵庫に入れておくだけでも、当分の間は問題ありません。[4]
シャンパンを凍らせてはいけません。ワインを凍らせると風味が損なわれるだけでなく、長時間放置しすぎるとボトルが破裂することもあります。広告
出典
このHow.com.vn記事について
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