Cara Menyiapkan Bayam

Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan zat besi. Bayam tak hanya untuk Popeye saja, melainkan bisa dinikmati oleh siapa saja, baik dimasak maupun mentah. Anda bisa menambahkan bayam ke salad atau smoothie, merebusnya, menumisnya, atau bahkan membuat bayam krim, untuk memaksimalkan citarasa sayuran sederhana dan lezat ini. Jika Anda ingin tahu bagaimana cara menyiapkan bayam, lihat Langkah 1 untuk memulainya.

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Menyiapkan Bayam Anda

Unduh PDF

1
Pilih bayam yang sehat. Telusuri bagian yang menjual bayam di toko atau pasar untuk menemukan seikat bayam yang memiliki daun segar berwarna hijau gelap. Jangan pilih bayam dengan daun yang lembek atau layu, kuning, dan memar.^{[1]XTeliti sumber} Sangat penting untuk memilih bayam yang segar sehingga bisa bertahan cukup lama untuk dijadikan makanan yang lezat. Di supermarket, Anda mungkin akan menemukan sebagian besar bayam sudah dipisahkan dari batangnya dan dikemas dalam kantong plastik tertutup. Di pasar tradisional atau pasar bahan makanan segar, kebanyakan bayam tersedia dalam ikatan dengan daun lebat dan bagus.
- Jenis bayam yang paling banyak dijumpai adalah bayam berdaun halus yang memiliki daun yang halus dan datar yang mudah dibersihkan.^{[2]XTeliti sumber}
- Bayam savoy bisa menghadapi suhu dingin lebih baik daripada jenis bayam lainnya. Daunnya memiliki kerutan dalam sehingga cukup sulit untuk membersihkan debu dan kotoran dari daun.
- Bayam bayi atau ‘baby spinach’ adalah bayam biasa yang dipetik setelah tumbuh 15-20 hari yang mana bayam biasa dipetik setelah tumbuh 45-60 hari. Bayam bayi memiliki lebih banyak daun muda yang lunak dan lebih baik digunakan untuk salad, sementara bayam dewasa lebih baik untuk dimasak..
Bayam bisa disimpan dengan cara ini selama 3 hari. ^{[3]XTeliti sumber} Jika Anda membeli bayam dalam kantong tertutup, pastikan bahwa Anda tetap menutupnya rapat dengan klip setelah Anda membukanya sehingga bayam yang masih tersisa tetap segar. Jika Anda tidak berencana untuk menggunakannya segera, maka Anda harus menyimpannya sampai Anda siap untuk menggunakannya. Anda tidak boleh mencuci atau mengeringkan bayam tersebut sampai Anda siap untuk memasaknya, kalau tidak bayam akan layu.
Jika bayam Anda masih melekat pada batangnya yang besar, maka Anda harus memotongnya menggunakan pisau atau gunting dapur. Anda bisa menggunakan pisau kupas agar lebih akurat. Meskipun bisa dimakan, namun batang bayam agak alot dan tak terlalu enak, dan daun bayam Anda akan terasa lebih enak jika tanpa batang.
4
Bersihkan daun dengan air untuk menghilangkan partikel tanah dan kotoran lainnya. Seringkali bayam memiliki kotoran yang menempel yang bisa membuatnya terasa berpasir. Jika Anda membeli bayam dalam kantong plastik yang ditutup dan dinyatakan telah dicuci, maka Anda masih tetap bisa mencucinya lagi untuk amannya, tetapi tidak melakukan tindakan pencegahan sebanyak untuk bayam yang dibeli dari pasar. Berikut adalah cara mencuci bayam:
- Pisahkan daun.
- Jalankan tangan Anda ke bawah tulang bagian tengah bayam untuk memisahkan daun dan batang. Ini adalah langkah opsional. Beberapa orang suka makan batang daun bayam.
- Masukkan daun ke dalam baskom berisi air, aduk sebentar, lalu buang airnya.
- Ulangi sampai semua kotoran hilang.
Anda harus menunggu bayam sampai kering sebelum memasaknya - kecuali jika Anda ingin merebusnya. Untukmengeringkannya, Anda bisa memasukkan bayam ke saringan kemudian membiarkannya selama 10 menit dan tunggu sampai kering, atau Anda bisa menepuknya dengan lembut menggunakan tisu makan yang tebal. Pastikan Anda melakukannya dengan pelan sehingga Anda tidak berakhir meremas daun bayam. Setelah bayam kering, Anda harus memasaknya sesegera mungkin untuk menghindari daun layu
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Memasak Bayam

Unduh PDF

1
Rebus bayam. Salah satu cara termudah untuk memasak bayam adalah hanya dengan merebusnya. Anda bisa merebus bayam dan memakan bayam sendiri, atau merebusnya sebagai langkah pertama untuk membuat bayam krim. Berikut yang harus Anda lakukan untuk merebus bayam:^{[4]XTeliti sumber}
- Tempatkan bayam dalam panci besar berisi air mendidih.
- Masak selama 3-5 menit.
- Tiriskan.
- Tempatkan dalam air es untuk “mengejutkan”nya dan memberikan warna hijau yang bagus, kemudian tiriskan lagi (opsional).
- Tempatkan dalam piring saji dan taburi sedikit dengan minyak zaitun.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
2
Tumis bayam. Menumis adalah salah satu metode yang paling umum untuk memasak bayam. Yang Anda perlukan selain 2 ikat bayam adalah minyak zaitun, 2 siung bawang putih iris (opsional), dan garam serta merica secukupnya. Berikut yang harus Anda lakukan untuk menumis bayam:^{[5]XTeliti sumber}
- Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 30 detik, atau sampai harum.
- Tambahkan satu ikat bayam dan masak selama satu menit, sampai mulai layu. #*Aduk bayam dengan penjepit selagi dimasak.
- Tambahkan seikat bayam lainnya dan terus masak selama 2-3 menit sampai semua bayam layu.
- Taburi dengan garam dan merica secukupnya.
3
Buat bayam krim. Membuat bayam krim adalah cara terbaik untuk membuat hidangan bayam Anda menjadi lebih kaya, hangat, dan lezat. Anda bisa menikmati hidangan ini sendiri atau menyajikannya sebagai saus bersama steak, ayam, atau sumber protein lainnya sesuai keinginan Anda. Untuk membuatnya, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini: 680 gram bayam, 1 batang mentega, 8 sendok makan tepung, 1/2 bawang bombai sedang potong dadu, 3 siung bawang putih cincang, 2 cup (380 ml) susu, serta garam dan merica secukupnya. Inilah yang perlu Anda lakukan untuk membuat bayam krim:^{[6]XTeliti sumber}
- Lelehkan 1 batang mentega dalam panci tebal.
- Taburkan tepung ke dalam mentega dan kocok bersama-sama.
- Masak tepung dan mentega di atas api sedang selama lima menit.
- Tambahkan bawang merah atau bawang bombai potong dadu (rajang) dan bawang putih cincang, dan aduk selama 1 menit lebih.
- Tambahkan susu dan kocok campuran terus menerus selama 5 menit.
- Tumis bayam dalam wajan terpisah. Ikuti petunjuk cara menumis bayam di atas (tanpa bawang putih).
- Taburi saus krim dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan bayam yang sudah ditumis.
- Aduk bayam dan saus krim dengan pelan sampai tercampur merata.
4
Panggang bayam. Bayam panggang, seperti bayam krim, adalah cara masak lainnya untuk menghasilkan hidangan bayam yang kaya dan hangat. Metode ini juga memberikan bonus kelezatan keju yang kaya rasa. Berikut adalah semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat bayam panggang yang lezat: 1/2 cup bawang bombai atau bawang merah cincang, 2 sendok makan mentega, 2 ikat bayam, 1/2 cup whipping cream kental, 1/3 cup susu, 5 sendok makan keju Parmesan parut, 1/4 cup remah roti kering, dan garam dan merica secukupnya. Berikut adalah cara memanggangnya:^{[7]XTeliti sumber}
- Tumis bawang bombai dengan mentega selama 2-3 menit sampai lunak.
- Masukkan bayam, susu, dan krim. Aduk.
- Angkat dari kompor.
- Tambahkan 4 sendok makan keju, remah-remah roti, dan garam dan merica. #*Aduk merata.
- Sendokkan campuran ke atas loyang.
- Taburi dengan keju yang tersisa.
- Panggang bayam tanpa tutup dalam oven dengan suhu 350°F (176°C) selama 40-45 menit atau sampai keju berwarna kecoklatan.
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Menyiapkan Bayam Mentah

Unduh PDF

1
Buat salad bayam dan stroberi. Salad bayam dan stroberi merupakan hidangan yang sederhana dan bergizi yang tidak mengharuskan Anda untuk memasak bayam sama sekali. Yang Anda butuhkan adalah bahan-bahan berikut: 1 bungkus daun bayam, 10 stroberi segar, 1/2 cup kacang almond belah, ½ bawang merah ukuran sedang cincang, cuka, minyak zaitun, 3 sendok makan gula, serta garam dan lada secukupnya. Berikut yang perlu Anda lakukan untuk membuatnya:
- Potong bawang merah.
- Bagi setiap stroberi menjadi empat.
- Aduk bawang, stroberi, almond, dan bayam bersama-sama.
- Campur 1/4 cup cuka balsamic, 1/4 cup minyak zaitun, 3 sendok makan gula, dan garam serta lada secukupnya untuk membuat sausnya.
- Tuangkan saus di atas salad dan aduk pelan.
Salad manis ini sempurna untuk dinikmati di sore hari saat cuaca cerah, saat piknik, atau sebagai lauk untuk makan apapun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur 1 bungkus daun bayam, 1/2 cup keju feta yang dihancurkan atau dipotong dadu, 10-15 buah ara potong, 1/2 cup kacang pecan (sejenis kacang asli Amerika Tengah yang berbentuk oval dan berwarna coklat), dan 1 cup buah anggur. Tambahkan beberapa saus balsamic (saus dengan cuka balsamic) sederhana, atau saus raspberry, dan salad Anda sudah jadi! Tidak perlu dimasak!
3
Buat smoothie bayam. Bayam bisa menambahkan rasa lezat yang sehat untuk ssmoothie sayuran atau buah apapun. Secara umum, yang perlu Anda lakukan untuk membuat smoothie dengan bayam hanyalah menambahkan bayam serta bahan-bahan lain apa saja yang ingin Anda gunakan dan blender campuran sampai halus. Berikut adalah beberapa bahan yang bisa digunakan untuk membuat smoothie bayam dan pear:^{[8]XTeliti sumber}
- 1 1/2 cup air atau air kelapa
- 2 cup bayam
- 1 cup pir matang potong
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan biji flaxseed giling
- 1 sendok teh madu
Iklan