Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Ada 12 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 53.083 kali.
Beras basmati adalah sejenis beras aromatik yang berasal dari India, dan merupakan salah satu jenis beras yang paling mahal di dunia. Beras basmati berbentuk panjang dan kurus, serta memiliki tekstur yang kering dan keras setelah dimasak.[1] Memasak beras basmati mungkin kedengarannya sulit, tetapi jika Anda mengikuti teknik yang tepat dan memperhatikan beras saat dimasak, Anda dapat menikmati nasi yang lezat dengan mudah.
Langkah
Tuangkan secangkir beras ke dalam mangkuk. Gunakan cangkir pengukur saat menuangkan beras ke dalam mangkuk. Kesalahan dalam mengukur beras dapat membuat nasi Anda terlalu matang atau terlalu mentah.[2]- Jika Anda ingin membuat 2 cangkir nasi atau lebih, jagalah rasio yang sama dengan bahan lain.
- Umumnya, rasio nasi terhadap air yang digunakan adalah 1:1,5 atau 1:2.
Isilah mangkuk dengan air untuk merendam nasi. Gunakan keran untuk mengisi mangkuk dengan air. Jangan sampai wadah terlalu penuh, atau sebagian beras mungkin akan hilang.- Tuangkan air hingga menutupi permukaan beras.
Aduk beras dengan sendok selama 1 menit untuk menghilangkan ampasnya. Langkah ini adalah langkah tradisional untuk memasak beras basmati. Kini, air dalam mangkuk akan terlihat keruh dan berawan.[3]- Membuang ampas beras akan mencegah beras menjadi terlalu lengket. Beras lengket lazim digunakan di hidangan Korea atau Jepang.[4]
Saring air keluar dari mangkuk. Anda dapat menggunakan saringan atau kain penyaring untuk menyaring beras.[5] Pastikan seluruh air tersaring dan tidak ada beras yang terbuang.- Jika tidak memiliki saringan atau kain penyaring, Anda dapat mengarahkan ujung mangkuk ke sudut tertentu untuk menyaringnya.
- Pastikan Anda tidak mengarahkan mangkuk terlalu tajam agar beras tidak terbuang.
Ulangi langkah 2-4 hingga air menjadi jernih, alih-alih keruh. Teruskan proses pencucian dan penyaringan beras hingga airnya menjadi jernih. Air yang jernih menandakan bahwa Anda telah mencuci bersih ampas beras, dan memungkinkan beras basmati memiliki tekstur yang tradisional setelah dimasak.- Proses pencucian beras mungkin perlu diulangi sebanyak 3-4 kali hingga beras bersih dari ampasnya.
Isilah mangkuk kembali, dan rendam beras selama 30 menit. Membiarkan beras terendam akan memekarkan beras dan memperkaya tekstur nasi.[6]- Keuntungan lain merendam beras adalah bahwa beras yang telah mengembang dapat menyerap lebih banyak bumbu dari hidangan.
Iklan
Tambahkan 1 3/4 cangkir air ke dalam panci. Jika Anda memasak 1 cangkir nasi, gunakan air sebanyak 1 1/2 hingga 2 cangkir air. Menambahkan lebih banyak air akan membuat nasi Anda lembut, sementara menambahkan lebih sedikit air akan membuat nasi terasa lebih keras.- Jangan menambahkan air terlalu sedikit. Nasi Anda mungkin tidak akan matang sempurna atau justru hangus karenanya.
- Jika Anda memasak lebih banyak beras, sesuaikan jumlah air yang digunakan.
Tambahkan 1 sdt garam ke dalam air. Menambahkan garam ke dalam air akan membumbui beras, dan memungkinkan air matang di suhu yang lebih tinggi.
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan air. Atur kompor ke suhu tinggi atau menengah, lalu tunggulah hingga air mendidih dan mengeluarkan buih.- Air akan mendidih setelah 5-10 menit, tergantung panas yang dihasilkan oleh kompor.[9]
Tambahkan beras ke dalam air setelah air mendidih. Air akan berhenti mengeluarkan buih. Jangan ubah pengaturan panas kompor.- Untuk mencegah cipratan air, jangan tuang beras dari ketinggian.
Aduk beras dengan sendok kayu atau sendok tahan panas hingga air mulai mendidih kembali.- Air akan mendidih setelah 1-2 menit.
Atur kompor ke api kecil setelah air mendidih kembali. Saat air mulai menggelegak, segera kecilkan api. Anda akan melihat air mendidih perlahan, alih-alih membentuk gelembung besar.[10]
Tutup panci, dan biarkan beras dimasak selama 15 menit. Biarkan kompor berada dalam api kecil selama Anda memasak beras. Panduan ini cocok untuk memasak beras basmati biasa, alih-alih jenis beras basmati lain (seperti beras basmati utuh) yang dimasak lebih lama.[11]- Jangan buka penutup wadah. Saat membuka penutup wadah, uap yang memasak beras akan keluar.
- Jangan aduk beras. Mengaduk beras akan merusak nasi.
Biarkan nasi selama 5 menit dan aduk dengan garpu sebelum menyajikan nasi. Membiarkan beras selama 5 menit dapat mematangkan beras yang belum matang, dan membiarkan air yang tersisa menguap. Setelah itu, pastikan Anda mengaduk nasi dengan garpu.- Mengaduk nasi dengan garpu akan memisahkan biji dan menghilangkan gumpalan besar. Selain itu, nasi pun akan bertekstur empuk dan ringan.[12]
Iklan
Isilah mangkuk tahan panas dengan satu cangkir beras dan dua cangkir air. Jika Anda ingin memasak lebih banyak beras, tambahkan lebih banyak air dengan rasio 1:2.[13]- Misalnya, tambahkan 4 cangkir air untuk memasak 2 cangkir beras, dan 6 cangkir air untuk memasak 3 cangkir beras.
- Pastikan Anda menggunakan mangkuk yang cukup besar.
Letakkan mangkuk tanpa penutup ke dalam microwave dan masaklah selama 6-7 menit dalam setelan panas tinggi. Waktu pemasakan tergantung daya yang dimiliki microwave.- Jika Anda menggunakan microwave 750 Watt, masak nasi selama 6 menit.
- Jika Anda menggunakan microwave 650 Watt, masak nasi selama 7 menit.[14]
Tutupi mangkuk dengan plastik tahan panas, dan buatlah lubang ventilasi di pinggir mangkuk. Menutupi mangkuk dengan plastik akan mengukus dan mematangkan beras.[15]- Jangan tusuk lubang di bagian atas plastik.
- Pastikan Anda menggunakan plastik tahan panas.
Turunkan panas microwave ke tingkat sedang (350 Watt), dan masak kembali nasi selama 15 menit. Bacalah panduan microwave untuk menurunkan panas. Jika Anda menggunakan setelan panas awal, beras mungkin akan terlalu matang atau hangus.- Jangan aduk beras selagi dimasak.[16]
Biarkan nasi selama 5 menit, kemudian aduk nasi dengan garpu sebelum disajikan. Nasi Anda kini akan benar-benar matang. Pecah gumpalan pada nasi dengan garpu sebelum disajikan.- Berhati-hatilah saat mengangkat mangkuk panas dari dalam microwave.
Iklan
Hal yang Anda Perlukan
- Panci untuk memasak
- Cangkir ukur
- Garpu
- Beras basmati
Tips
- Selain nasi basmati polos, Anda juga dapat menggunakan beras basmati untuk membuat nasi jeera, atau nasi dengan bumbu jintan.
Iklan
Referensi
- ↑ http://basmati.ru/en
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/the-6-most-common-rice-cooking-mistakes
- ↑ http://indiaphile.info/how-to-make-restaurant-perfect-basmati-rice-at-home/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/aarti-sequeira/simple-basmati-rice-recipe.html
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/basmati-rice-232006
- ↑ http://indiaphile.info/how-to-make-restaurant-perfect-basmati-rice-at-home/
- ↑ http://mentalfloss.com/article/60046/does-adding-salt-water-make-it-boil-sooner
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-perfect-basmati-rice-cooking-lessons-from-the-kitchn-211157
- ↑ http://www.thenakedscientists.com/forum/index.php?topic=41088.0
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cooking-class-boiling-and-simmering
- ↑ http://www.tilda.com/our-rice/cooking-basmati-rice
- ↑ http://www.cookthink.com/reference/394/Why_do_I_need_to_fluff_rice_with_a_fork
- ↑ http://www.tilda.com/our-rice/cooking-basmati-rice
- ↑ http://www.tilda.com/our-rice/cooking-basmati-rice
- ↑ http://www.tilda.com/our-rice/cooking-basmati-rice
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/perfect-microwave-rice-recipe.html
Tentang How.com.vn ini
Staf Penulis How.com.vn
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 53.083 kali.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 53.083 kali.
Daftar kategori: Nasi dan Biji–bijian
Halaman ini telah diakses sebanyak 53.083 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
