Unduh PDFUnduh PDFHow.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 5.125 kali.
Mangga adalah buah tropis bernutrisi yang terkenal manis dan memiliki konsistensi yang bertepung. Mangga memiliki kadar serat, vitamin A, dan gula alami yang tinggi, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan.[1] Cara terbaik untuk mengawetkan mangga matang adalah dengan mengeringkannya untuk disimpan menggunakan alat pengering makanan (dehydrator) atau oven.
Langkah
Belilah 2 hingga 40 mangga untuk dikeringkan. Jumlah buah mangga yang dibeli harus sesuai dengan jumlah baki alat pengering makanan yang Anda miliki. Jika Anda berencana untuk melakukannya menggunakan oven, dua atau tiga buah mangga akan memenuhi baki pemanggang.- Letakkan mangga di atas meja dapur untuk dimatangkan jika mangga belum matang. Jika Anda menekan kulit mangga dengan jempol, mangga yang telah matang akan sedikit tertekan ke dalam, sedangkan mangga yang belum matang akan sangat keras ketika ditekan.
Belilah alat pengiris mangga dari distributor daring atau toko perkakas dapur jika Anda berencana untuk mengeringkan mangga dalam jumlah besar. Mengisi mangga adalah proses yang melelahkan dan alat pengiris mangga akan memperkecil kemungkinan Anda melukai diri sendiri.- Irislah mangga di atas papan talenan dengan ujung menghadap ke bawah. Irislah kira-kira 0,6 cm dari garis tengah hingga ke bawah untuk memisahkan "pipi" mangga. Putarlah "pipi" mangga sehingga kulitnya menghadap ke bawah, lalu irislah garis paralelnya dari atas ke bawah.
- Berhati-hatilah untuk tidak memotong kulit pada bagian belakang mangga.
- Balikkan "pipi" mangga, lalu kupas kulitnya.[2]
- Berhati-hatilah untuk tidak memotong kulit pada bagian belakang mangga.
- Ulangi, potong kedua pipi setiap mangga dan biarkan irisan mangga di dalam mangkuk untuk sementara waktu.Iklan
Keluarkan baki pengering dari alat pengering makanan. Cobalah untuk menjaga waktu antara proses pengirisan mangga dan peletakan baki pengering ke dalam alat pengering makanan tidak terlalu lama, sehingga nutrisi mangga yang segar dapat dijaga.- Susunlah irisan mangga dalam bentuk garis paralel di atas baki pengering. Pastikan terdapat ruang di antara irisan mangga agar dapat dilalui oleh udara.
- Atur alat pengering makanan pada suhu 54 - 57 derajat Celsius selama 10 hingga 14 jam.[3]
- Lakukan proses ini dengan cara lain, yaitu dengan memasukkan mangga ke dalam oven dengan posisi saling menimpa di atas baki yang telah dilapisi dengan kertas perkamen dengan pengaturan suhu paling rendah. Bukalah sedikit celah pada pintu oven agar udara dapat mengalir. Keringkan mangga selama 10 hingga 14 jam.
- Keluarkan mangga kering dari baki. Masukkan mangga kering ke dalam stoples kaca kedap udara atau di dalam kantong plastik. Simpan mangga di dalam tempat yang sejuk, kering, dan gelap agar kesegarannya dapat dijaga.
- Selesai.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangga matang
- Pisau
- Alat pengiris mangga
- Papan talenan
- Alat pengering makanan
- Oven
- Baki pemanggang
- Kertas perkamen
- Penghitung waktu
- Stoples kaca/kantong plastik
Referensi
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
