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Mangos sind nährstoffreiche tropische Früchte, die für ihre Süße und stärkehaltige Konsistenz bekannt sind. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A und natürlichem Zucker, stellen also einen tollen Snack dar.[1] Die beste Möglichkeit, reife Mangos zu konservieren, ist sie zur Aufbewahrung in einem Dehydrator oder Backofen zu dörren.
Vorgehensweise
Kaufe zwischen 2 und 40 Mangos zum dörren. Die Anzahl, die du kaufst, sollte angemessen für die Anzahl deiner Bleche für den Dörrautomaten sein. Wenn du es im Backofen machen möchtest, reichen zwei bis drei Mangos für ein Backblech.- Lege sie zum Reifen auf die Küchenarbeitsfläche, wenn sie noch nicht reif sind. Wenn du die Schale mit deinem Daumen eindrückst, gibt eine reife Mango etwas nach. Eine unreife Mango ist sehr hart.
Kaufe von einem Online-Händler oder in einem Küchenladen einen Mangozerteiler, wenn du vorhast, eine große Anzahl Mangos zu dörren. Das Schneiden der Mangos ist eine klebrige Angelegenheit und ein Mangozerteiler verringert die Wahrscheinlichkeit, dass du dich schneidest.- Zerteile eine Mango, indem du sie mit dem Ende nach unten auf ein Schneidebrett setzt. Schneide etwa 0,6 cm von der Mitte durch die Mango nach unten, um die "Wangen" zu extrahieren. Drehe eine Wange um, damit die Schale nach unten zeigt, und schneide in parallelen Linien von oben nach unten.
- Achte darauf, dass du auf der Rückseite nicht durch die Haut durch schneidest.
- Drehe die Mangowange um und ziehe die Haut ab.[2]
- Achte darauf, dass du auf der Rückseite nicht durch die Haut durch schneidest.
- Wiederhole dies, schneide für jede Mango zwei Wangen und lege die Stücke in einer Schüssel beiseite.Werbeanzeige
Nimm die Dörrbleche aus deinem Dehydrator. Versuche, nicht zu viel Zeit zwischen dem Schneiden und dem Einlegen der Dörrbleche verstreichen zu lassen, damit du die Nährstoffe der frischen Früchte konservieren kannst.- Ordne die Stücke in parallelen Linien auf dem Dörrblech an. Achte darauf, dass zwischen den Stücken etwas Platz ist, damit die Luft zirkulieren kann.
- Stelle deinen Dörrautomaten 10 bis 14 Stunden auf 54 Grad Celsius ein.[3]
- Dörre sie im Backofen, indem du sie auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legst und sie bei niedrigster Einstellung in den Ofen schiebst. Lasse die Tür des Backofens einen Spalt offen, damit die Luft zirkulieren kann. Dörre sie 10 bis 14 Stunden.
- Ziehe die getrockneten Mangos von den Blechen ab. Gib sie in ein luftdichtes Glas oder in Plastikbeutel. Bewahre sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, um sie frisch zu halten.
- Fertig.Werbeanzeige
Was du brauchst
- Reife Mangos
- Messer
- Mangozerteiler
- Schneidebrett
- Dehydrator
- Backofen
- Backblech
- Pergamentpapier
- Küchenwecker
- Gläser/ Plastikbeutel
Referenzen
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