Cara Membuat Jus Markisa

Jus markisa segar adalah minuman bercita rasa tropis tiada duanya, dengan paduan rasa manis dan asam. Namun, jika Anda belum pernah membuat jus dari buah markisa segar, memotong cangkangnya yang tebal kemudian mengeluarkan daging buah berbiji ini mungkin kelihatan sulit. Meskipun begitu, dengan teknik dan peralatan yang tepat, jus markisa sebenarnya mudah dibuat.

Bahan

5 buah markisa matang atau 2 cangkir (500 ml) sari buah markisa
6 cangkir (1,5 liter) air
1 cangkir (225 gram) gula
Pengganti gula atau madu sesuai selera (opsional)

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Memotong Buah Markisa

Unduh PDF

1
Rendam markisa matang di dalam air dingin untuk membersihkannya. Putar markisa di dalam air selama 1-2 menit untuk mengendurkan kotorannya. Cangkang luar markisa melindungi buah saat jatuh dari pohonnya. Namun, cangkang ini juga terkenal bisa menyimpan debu dan serangga kecil. Untuk merendam markisa dengan benar, penuhi bak cuci piring, mangkuk besar, atau baskom dengan air dingin. ^{[1]XTeliti sumber}
- Untuk membersihkan serpihan debu membandel, bilas buah ini dengan air dingin mengalir setelah direndam. Gunakan jari tangan Anda untuk mengusap cangkang buah hingga bersih.
- Pastikan markisa benar-benar kering sebelum Anda mencoba memotong cangkangnya. Cangkang buah yang masih basah bisa sangat licin.
2
Tekan sekeliling cangkang buah untuk memeriksa area yang lunak. Cangkang markisa matang seharusnya terasa sedikit lunak, tetapi masih keras secara keseluruhan. Sedikit area yang lunak di cangkang buah seharusnya tidak masalah. Namun, jika ada area lunak yang cukup luas pada markisa, kemungkinan daging buah di dalamnya sudah berjamur. Buanglah markisa dengan area lunak yang luas. ^{[2]XTeliti sumber}
- Markisa matang berbentuk bulat padat atau terasa berat serta memiliki kulit sedikit mengerut. ^{[3]XTeliti sumber}
3
Letakkan markisa di talenan yang dapat menampung cairan. Memotong markisa bisa mengeluarkan banyak sari buahnya. Jadi, jangan gunakan talenan datar yang tidak hanya bisa membuat sari buah ini terbuang percuma, tetapi juga mengotori dapur. ^{[4]XTeliti sumber}
- Jika Anda tidak punya talenan yang dirancang mampu menampung cairan, sebagai gantinya, gunakan piring atau piring saji besar. Hanya saja, pastikan untuk meletakkan tisu dapur basah atau lap di bawah piring agar tidak bergeser selama Anda memotong buah di atasnya.
4
Gunakan pisau tajam atau pisau bergerigi untuk memotong cangkang buah. Dua teknik yang paling lazim adalah membelah markisa menjadi dua atau memotong sekitar 2 cm ujungnya. Membelah buah menjadi dua berarti Anda harus mengeluarkan dagingnya dua kali, tetapi juga akan membuat Anda lebih mudah memeriksa adanya jamur di dalam buah. Pilihlah teknik memotong yang paling cocok untuk Anda. ^{[5]XTeliti sumber}
- Berhati-hatilah saat membelah cangkang markisa. Peganglah buah kuat-kuat agar tidak berputar saat ditekan dengan pisau.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Mengekstrak Sari Buah

Unduh PDF

Setelah itu, gerakkan sendok mengelilingi bagian dalam cangkang buah untuk mengambil daging dan bijinya. Kosongkan seluruh cangkang markisa yang telah dibelah hingga blender terisi penuh dengan dagingnya. Setelah itu, buang cangkang buah yang telah diambil dagingnya. ^{[6]XTeliti sumber}
Getaran dalam waktu singkat ini akan memisahkan daging markisa dan bijinya. Untuk mencegah sari buah tepercik keluar, pastikan blender tertutup rapat sebelumnya. ^{[7]XTeliti sumber}
3
Tekan campuran daging buah dan bijinya di saringan dan kumpulkan sari buahnya di dalam mangkuk. Gunakan punggung sendok atau spatula karet untuk mengeluarkan sari buah markisa sebanyak mungkin. Putar-putar campuran daging dan biji markisa sambil ditekan untuk membantu mengeluarkan lebih banyak sari buah yang terperangkap di antara bijinya. ^{[8]XTeliti sumber}
- Jika Anda tidak punya saringan yang cukup kecil, Anda boleh menggunakan ayakan.
4
Campur sari buah dengan air dan pemanis untuk menyeimbangkan rasa asamnya. Campur 6 cangkir (1,5 liter) air, 1 cangkir (225 gram) pemanis, dan 2 cangkir (500 ml) sari buah markisa. Anda boleh mengurangi jumlah pemanis jika mau, atau menambahkannya sedikit demi sedikit sesuai selera. Pemanis yang lazim digunakan adalah gula atau pengganti gula, tetapi Anda juga boleh menggunakan madu. Terus aduk campuran hingga seluruh pemanisnya larut kemudian pindahkan ke dalam teko untuk disajikan. ^{[9]XTeliti sumber}
- JIka Anda mendapatkan lebih dari 2 cangkir (500 ml) sari buah markisa, sesuaikan komposisi resep ini secara proporsional sehingga seluruh sari buah bisa dimanfaatkan.
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Menyajikan Jus Markisa

Unduh PDF

Setelah didinginkan, tuang sebagian jus ke dalam gelas dan minumlah tanpa tambahan apa pun, atau campur dengan bahan lain untuk membuat minuman yang menyegarkan. Untuk mempercepat proses pendinginan, tuang jus hangat ke dalam gelas berisi es batu kemudian biarkan selama beberapa saat. Es batu akan mendinginkan sedikit jus dengan cepat. ^{[10]XTeliti sumber}
2
Peras separuh jeruk nipis dan masukkan ke dalam teko untuk memberi rasa yang segar. Rasa asam dari sari jeruk nipis akan membantu mengurangi rasa manis jus markisa. Sebagai pengganti jeruk nipis, Anda juga boleh menambahkan perasan separuh buah lemon. ^{[11]XTeliti sumber}
- Untuk lebih memperkaya cita rasa jus markisa, coba tambahkan 3 tetes ekstrak almon dan minuman Angostura bitter yang merupakan konsentrat herbal beralkohol. Setelah itu, tambahkan rum hitam sesuai selera atau sajikan tanpa tambahan lagi di gelas tinggi bersama es batu.
3
Buat minuman limun yang lebih manis dengan jus markisa. Dengan rasa manis yang kuat, jus markisa akan cocok dikombinasikan dengan rasa asam limun. Alih-alih membeli limun di toko, Anda bisa membuatnya sendiri. Cukup peras 2-3 buah lemon dan masukkan sarinya ke dalam teko kemudian tambahkan 1 cangkir (250 ml) air, 4-6 sendok makan (60-90 ml) sirop gula, dan jus markisa buatan Anda sesuai selera. ^{[12]XTeliti sumber}
- Untuk rasa yang lebih manis, gunakan lemon Meyer dan bukan lemon biasa. Lemon Meyer adalah varietas hibrida lemon tradisional dan jeruk mandarin yang memiliki sari buah yang asam dan manis serta bisa menyempurnakan rasa jus markisa.
4
Buatlah campuran markisa dan min yang segar. Campur 2 sendok makan (30 gram) gula, 30 ml sari jeruk nipis, 350 ml air, 1 sendok makan (15 ml) sari buah markisa, dan 6-8 helai daun min cincang. Setelah itu, biarkan semua rasanya menyatu di dalam lemari es selama 1 jam dan sajikan dengan gelas tinggi bersama es batu. Jika Anda tidak suka tekstur daun min di dalam minuman, Anda bisa menggunakan sirop min sebagai gantinya. ^{[13]XTeliti sumber}
- Campur 2 cangkir (500 ml) air, 2 cangkir (500 gram) gula, dan daun min di dalam panci.
- Panaskan campuran ini perlahan-lahan dengan api sedang lalu aduk hingga gula seluruhnya larut.
- Angkat campuran kental dari kompor dan biarkan selama 15-20 menit.
- Terakhir, saring campuran ini untuk menyingkirkan daun min kemudian masukkan ke dalam minuman sesuai selera.
Iklan