Unduh PDFUnduh PDFHow.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 9.985 kali.
Jenis bumbu mayones ini dapat diganti dengan bahan-bahan pada resep lama. Bumbu mayones ini dapat dipasangkan pada sebagian besar makanan seperti daging, roti isi, salad, dan banyak lagi. Berikut ini cara untuk membuat aioli.
Bahan
Aioli Dasar:
- 2 butir kuning telur
- 2-8 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 300 ml minyak zaitun
- Lada, baru digiling
Aioli Moster:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan moster Dijon
- 1 siung bawang putih dicincang
- 1 cangkir (240 ml) minyak zaitun
- 2 sendok teh air
- Perasan lemon
- Garam dan merica
Aioli Tanpa Telur:
- 1 sendok teh garam laut
- 4 siung bawang putih, dikupas
- Perasan lemon dari 1/4 buah lemon
- 1/2 cangkir minyak zaitun, ekstra murni
Langkah
Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam blender atau penghalus makanan. Bumbui dengan merica secukupnya.- Campurkan atau proses sebentar hingga halus dan lembut.
- Tuangkan minyak secara bertahap. Biarkan blender menyala, dan tuangkan minyak melalui corong. Lanjutkan sampai campuran mengental. Campuran akan terlihat pucat dan mengkilap.
- Jika campuran menjadi terlalu tebal, tipiskan dengan sedikit air mendidih.
- Pindahkan ke mangkuk saji. Rasakan untuk mengetahui apakah telah terbumbui dengan baik. Buatlah penyesuaian jika diperlukan.
Tutupi dan masukkan ke dalam kulkas sampai dibutuhkan. Dapat bertahan sampai 3 hari.Iklan
- Gunakan pengocok untuk mencampurkan kuning telur, moster Dijon, dan garam bersama-sama ke dalam mangkuk. Tunggu sampai kuning dan moster sampai berbentuk pita. Tambahkan bawang putih dan terus kocok.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam campuran perlahan-lahan, dan terus kocok sambil menuang. Kocok selama sekitar 5 menit agar campuran benar-benar menyatu. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam air untuk membuat konsistensi saat mengental.
- Masukkan sedikit garam dan merica dan tuangkan perasan lemon ke dalam mangkuk. Simpan di lemari es sampai siap untuk digunakan.Iklan
- 1Masukkan siung bawang putih dan garam ke dalam penghalus makanan. Hancurkan.
- Pindahkan ke dalam mangkuk keramik atau kaca.
- Tambahkan 1/4 cangkir minyak zaitun perlahan-lahan. Kocok ketika menuangkannya agar membentuk emulsi.
- Masukkan perasan lemon dan kocok. Lalu tambahkan sisa minyak sementara masih mengocok agar menyatu.
- Pindahkan ke piring saji keramik. Jika tidak segera digunakan, tutupi dan masukkan ke kulkas sampai diperlukan.
Selesai.Iklan
Tips
- Perasan lemon bersifat opsional, karena dapat merusak kekentalan saus bahkan setelah ditambahkan air. Untuk membuat saus yang kental, tambahkan lagi minyak zaitun.
Hal Yang Anda Butuhkan
- Pengocok
- Penghalus makanan atau blender
- Corong
- Piring saji
Referensi
- VideoJug - Sumber orisinal informasi, dibagikan dengan izin
- Aioli bebas telur diadaptasi dari: http://www.damngoodrecipes.com/recipe/200.html#.UzI00sfR1JQ
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
