Cara Membuat Adonan Kue Kering Yang Bisa Dimakan

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Adonan Standar

Adonan Kue Cokelat Keping

Adonan Kue Rendah Lemak Dalam Sekejap

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Kue kering rasanya sudah pasti lezat, namun kadang-kadang bagian terbaik dari memanggang kue kering adalah adonan kue itu sendiri. Sayangnya, adonan kue kering sedikit berbahaya untuk kesehatan; mengonsumsi telur mentah berisiko kesehatan, misalnya salmonella. Anda ingin bisa mengonsumsi adonan kue dengan aman? Untuk membuat adonan kue yang aman untuk dikonsumsi, Anda membutuhkan gula, adonan, tepung, dan beberapa bahan penting lainnya.

Bahan

Cara 1 & 2:

• 3/4 cangkir (12 sdm.) taburan mentega/margarin/bunga matahari
• 3/4 cangkir (170 gr) gula pasir plus 4 sendok makan (50 gr) gula
• Atau, selain langkah di atas, gunakan 85 gram gula kastor dan 85 gram gula cokelat
• 3/4 cangkir (85 gr) tepung terigu
• Sedikit garam (opsional, tidak diperlukan jika Anda menggunakan mentega asin)
• 2 sendok teh ekstrak vanili/ekstrak lainnya
• 1/8 cangkir (15 gr) kakao bubuk (opsional)
• Cokelat keping (opsional)

Cara 3:

• 1 cangkir tepung
• 1 1/2 cangkir gula cokelat
• 1 cangkir mentega asin rendah lemak
• 1 cangkir mentega kacang badam (opsional)
• 1 sendok makan atau ekstrak vanili ringan atau normal atau aroma lainnya
• 1/4 cangkir susu rendah atau tanpa lemak

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Adonan Standar

Unduh PDF

1. 
   1
   Masukkan mentega ke dalam mangkuk masak besar dan tambahkan gula. Kocok dengan garpu sampai teksturnya halus. Tambahkan vanili.
2. 
   2
   Ayaklah tepung dan garam ke dalam campuran dan aduk lagi sampai campurannya tebal dan kuat.
3. 
   3
   Makanlah adonan kue apa adanya. Nikmati sekarang, atau Anda bisa melanjutkan memanggangnya menjadi kue.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Adonan Kue Cokelat Keping

Unduh PDF

1. 
   1
   Ikuti Langkah 1 dan 2 untuk adonan standar di atas.
2. 
   2
   Saat mengayak tepung, tambahkan kakao bubuk.
3. 
   3
   Campurkan cokelat keping secukupnya.
4. 
   4
   Selesai.
   Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Adonan Kue Rendah Lemak Dalam Sekejap

Unduh PDF

1. 
   1
   Campurkan mentega, gula, dan sususama. Jika Anda ingin adonan yang sangat kering dan retak, jangan tambahkan susu. Untuk hasil yang terlihat seperti adonan atau pasta kental, tambahkan susu.
2. 
   2
   Gulung menjadi bentuk bola.
3. 
   3
   Saat menggulung, ambil mangkuk lainnya dan campurkan vanili dan tepung menjadi bola besar.
4. 
   4
   Gabungkan dua bola tadi sampai membentuk satu bola besar.
5. 
   5
   Teruskan menggulung lalu lumatkan sampai menjadi pasta yang sangat tebal. Sekarang adonan siap untuk dimakan.
6. 
   6
   Untuk membuatnya menjadi kue kering, tambahkan 3 sendok makan gula, cokelat kering dan taburan (opsional) dan 1 sendok makan susu.

   • Pangganglah selama 17-20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
7. 
   7
   Selesai.
   Iklan

Tips

• Anda hanya punya gula biasa/pasir dan tidak ada gula kastor? Gula biasa juga bisa digunakan.
• Selai kacang sangat cocok untuk ditambahkan. Rasanya kuat, jadi jangan tambahkan lebih dari 3 sendok makan.
• Telur dipasteurisasi sudah banyak dijual di supermarket, jadi jika Anda tetap ingin memakan adonan kue seperti bisa, gunakanlah telur dipasteurisasi.
• Ingatlah bahwa adonan ini adalah untuk dimakan dan tidak perlu dipanggang. Untuk melanjutkan memanggang, tambahkan bahan pengembang kecuali Anda ingin kue kering yang tipis dan garing.
• Fakta nutrisi untuk Cara 1:
  • Ukuran sajian: 1/2 adonan atau kelipatan
  • Kalori: 86 kalori Kalori dari lemak: 2 kalori
  • Lemak jenuh: 1 gr 0% Lemak trans 0 gr 0%
  • Gula: 3 gram 5%.
• Taburan rendah lemak seperti taburan bunga matahari digunakan dalam kue tanpa produk susu. Namun perlu diketahui bahwa setiap kacang atau biji akan menghasilkan adonan yang lebih padat. Ingat juga bahwa mentega pengganti kacang dan biji akan tetap menghasilkan kue kering yang kaya, jadi jangan menggunakan pengganti ini hanya karena membuat rasanya lebih lezat. Kalorinya tetap sama tinggi, dan terdapat risiko penyakit jantung koroner yang lebih besar (dibandingkan mentega) pada trans lemak.
• Dianjurkan untuk segera mengonsumsinya. Jika Anda meninggalkan adonan yang terbungkus di kulkas atau membiarkannya dalam mangkuk, dalam hitungan jam adonan akan mulai membocorkan lemak dari apa pun yang telah digunakan dengan gula. Ini akan sangat menjijikkan jika Anda membungkus adonan dan harus mengeluarkannya dari kantong penuh lemak kuning!
• Anda dapat menambahkan hampir apa saja untuk adonan kue! Tambahkan kacang tanah, pecan, karamel, atau selai kacang.
• Untuk tambahan rasa cokelat dan tekstur yang mirip fudge, melelehkan cokelat keping terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan adonan.

Iklan

Peringatan

• Risiko utama mengonsumsi adonan kue mentah ada pada telur mentah, namun mengonsumsi tepung halus mentah juga dapat mengganggu proses pencernaan atau memperburuk alergi. Jangan terlalu memaksakan hal ini.
• Jangan menambahkan telur yang tidak dipasteurisasi, karena telur mentah bisa menyebabkan infeksi salmonella.

Iklan