ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความวิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 163 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 4,595 ครั้ง
คุกกี้อบร้อนๆ มีรสชาติที่แสนอร่อยเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน แต่ในบางครั้งส่วนที่ดีที่สุดในการอบคุกกี้กลับเป็นการทานคุกกี้โดโดยไม่ผ่านการอบ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีรสชาติที่อร่อยเพียงใดก็ตาม แต่การทานคุกกี้โดอาจไม่ปลอดภัยต่อร่างกายของคุณเท่าไรนัก เนื่องจากการทานไข่ดิบอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ อย่างการติดเชื้อซาลโมเนลลา กำลังมองหาคุกกี้โดรสชาติต่างๆ ที่ปราศจากความเสี่ยงจากการทานไข่ดิบใช่หรือไม่ หากคุณต้องการทำคุกกี้โดที่สามารถทานได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่คุณต้องเตรียมมีเพียงน้ำตาล เนย แป้งสาลี และส่วนประกอบหลักอื่นตามรสชาติที่คุณต้องการ
ข้อมูลโภชนาการสำหรับคุกกี้โดสูตรที่ 1
- หนึ่งหน่วยบริโภค: ½ ส่วน
- พลังงานทั้งหมด: 86 แคลอรี่ พลังงานจากไขมัน: 2 แคลอรี่
- ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม 0% ไขมันชนิดทรานส์: 0 กรัม 0%
- น้ำตาล: 3 กรัม 5%
ส่วนประกอบ
สูตรที่ 1 และ 2
- เนย/มาร์การีน/เนยเทียมจากน้ำมันดอกทานตะวัน ¾ ถ้วย (12 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลป่น ¾ ถ้วย (170 กรัม) และน้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- หรือใช้น้ำตาลป่น 3 ออนซ์และน้ำตาลทรายแดง 3 ออนซ์
- แป้งสาลี ¾ ถ้วย (85 กรัม)
- เกลือเล็กน้อย (อาจไม่จำเป็นต้องใส่หากเลือกใช้เนยเค็ม)
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา (หรือเลือกใช้กลิ่นผสมอาหารอื่นๆ)
- ผงโกโก้ ⅛ ถ้วย (15 กรัม)
- ช็อกโกแลตชิพ (ไม่จำเป็น)
สูตรที่ 3
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1½ ถ้วย
- เนยเค็มสูตรไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- เนยอัลมอนด์ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นผสมอาหารอื่นๆ แบบอ่อนหรือแบบปานกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
- นมพร่องมันเนยหรือนมขาดมันเนย ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
ผสมเนย น้ำตาล และนมให้เข้ากัน. ไม่ต้องเติมนมลงไปหากต้องการให้คุกกี้โดมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและร่วน แต่หากต้องการให้มีเนื้อสัมผัสที่หนืดเหมือนโด ให้คุณเติมนมลงไปผสมให้เข้ากัน- ปั้นเป็นก้อนกลม.
- เตรียมชามผสมอีกใบสำหรับผสมกลิ่นวานิลลาและแป้งสาลีให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลม.
- นำส่วนผสมทั้งสองก้อนผสมเข้าด้วยกัน.
- กวนและคลุกเคล้าส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อสัมผัสเริ่มเหนียวข้น. เพียงเท่านี้คุกกี้โดก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้ว
- หากต้องการอบให้สุก ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตชิพหรือเกล็ดน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และนม 1 ช้อนโต๊ะเพิ่มลงไป
- อบนาน 17-20 นาทีหรือจนกระทั่งคุกกี้กรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสร็จเรียบร้อย.โฆษณา
เคล็ดลับ
- แนะนำให้รับประทานโดยทันทีหลังทำเสร็จ เพราะหากคุณนำคุกกี้โดแช่ในตู้เย็นโดยห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ชามตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติเพียงไม่กี่ชั่วโมง ส่วนผสมต่างๆ ของคุกกี้โดก็จะเริ่มละลายไปกับน้ำตาลจนไหลเยิ้มและเหนียวเหนอะหนะ ซึ่งคงดูไม่น่ารับประทานยิ่งนักหากคุณห่อไว้อย่างแน่นหนาและเปิดออกมาพบว่าคุกกี้โดของคุณเต็มไปด้วยความมันเยิ้ม
- จำไว้ว่าคุกกี้โดสูตรนี้เหมาะสำหรับรับประทานเลยมากกว่าผ่านการอบให้สุก ดังนั้นหากต้องการอบให้สุกก่อนรับประทาน คุณอาจจำเป็นต้องเติมสารที่ทำให้ขึ้นฟูเสียก่อน เว้นแต่ว่าคุณจะต้องการให้คุกกี้ที่อบออกมาเป็นชิ้นแบนและกรอบร่วนในปาก
- หากไม่มีน้ำตาลป่น คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้เช่นกัน
- ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังนั้นหากคุณต้องการทานคุกกี้โดสูตรดั้งเดิมแต่กังวลเกี่ยวกับการทานไข่ดิบ ให้คุณเลือกใช้ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์เป็นส่วนประกอบแทนไข่ไก่ดิบทั่วไป
- คุณสามารถเลือกเพิ่มวัตถุดิบได้เกือบทุกอย่างลงในคุกกี้โดของคุณ ตั้งแต่ถั่วลิสงหรือถั่วพีแคนไปจนถึงคาราเมลหรือเนยถั่ว
- เลือกใช้สเปรดไขมันต่ำอย่างเนยเทียมจากน้ำมันดอกทานตะวันในการทำคุกกี้สูตรปราศจากผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าสเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ อาจทำให้โดมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและแน่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้สเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชไม่ได้ทำให้คุกกี้มีไขมันต่ำกว่าเดิมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงแทบไม่ต่างจากการใช้เนยตามปกติ ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินเพียงเพราะเห็นว่าเป็นวัตถุดิบไขมันต่ำ รวมถึง ไขมันทรานส์ในสเปรดจากถั่วหรือเมล็ดพืชยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงขึ้น (เมื่อเทียบกับเนย) ต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
- เพื่อเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้เข้มข้นขึ้นและทำให้คุกกี้โดมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกับฟัดจ์ ลองละลายช็อกโกแลตชิพให้เรียบร้อยก่อนเติมลงไปผสมกับโด
- เนยถั่วเป็นวัตถุดิบที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนประกอบในการทำคุกกี้โด และเนื่องจากเนยถั่วมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้น คุณจึงควรใส่ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ
คำเตือน
- แม้ว่าสิ่งสำคัญที่ควรระมัดระวังในการทานคุกกี้โดคือการรับประทานไข่ดิบ แต่อีกสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงคือการทานแป้งสาลีขัดสีอาจก่อให้เกิดการระคายเคืองในระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการเกิดภูมิแพ้ได้ ดังนั้น อย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ พยายามหลีกเลี่ยงการทานคุกกี้โดในปริมาณมากเกินไป
- อย่าเลือกใช้ไข่ดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความเสี่ยงในการติดเชื้อซาลโมเนลลาได้
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
