Cara Memasak Ravioli

Ravioli adalah hidangan pasta yang sederhana, klasik, mudah dimasak, dan mudah disajikan. Anda dapat memasak seporsi ravioli dalam waktu yang singkat. Bacalah cara berikut untuk memasak ravioli.

Hal yang Anda Butuhkan

Panci
1,8-5,6 liter air
Kompor untuk merebus air
Ravioli segar atau beku
Sendok sayur/sendok pengaduk
Opsional: saringan

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Menyiapkan dan Menyimpan Ravioli

Unduh PDF

1
Dapatkan ravioli. Beli atau dapatkan sebungkus ravioli mentah. Anda dapat mencari ravioli beku di supermarket pada bagian pasta dingin atau beku.
- Hati-hati dalam membeli ravioli jika memiliki kebutuhan diet khusus. Umumnya, isi ravioli terbuat dari keju, daging, atau dua-duanya meskipun isi tanpa daging atau tanpa olahan susu juga dapat ditemukan. Adonan kulit ravioli biasanya terbuat dari tepung gandum, kecuali jika dinyatakan sebaliknya.
Coba buat ravioli sendiri. Anda dapat membuat ravioli isi keju sederhana hanya dalam beberapa jam saja. Anda perlu membuat atau menyiapkan isi, mencampurkan dan membentuk adonan, dan mengisi bahan isi ke dalam adonan.^{[1]XTeliti sumber}
Ravioli lebih baik disimpan dalam suhu dingin. Jika ravioli tidak segera dimasak, simpan ravioli di wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari pendingin. Jika ravioli tidak dimasak selama seminggu, simpan ravioli di wadah kedap udara di dalam lemari es. Ravioli beku sebaiknya digunakan selama 30-45 hari setelah pembelian.^{[2]XTeliti sumber}
4
Siapkan ravioli untuk dimasak. Jika ravioli disimpan di dalam lemari es atau lemari pendingin, segera keluarkan ravioli sebelum dimasak. Potong-potong ravioli segar atau beku dengan pisau tajam agar potongan ravioli tidak tidak menempel.
- Jangan mencairkan ravioli beku. Masukkan ravioli ke dalam panci ketika masih beku.^{[3]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Memasak Ravioli

Unduh PDF

1
Rebus air. Isi panci dengan 1,8-5,6 liter air dingin (per 450 gram pasta). Kemudian, rebus air hingga mendidih. Pastikan panci cukup besar untuk menampung seluruh ravioli yang akan dimasak.^{[4]XTeliti sumber}
- Jangan lupa untuk menutup panci. Ini akan membantu menahan uap air serta membuat ravioli menjadi cepat matang.
- Hampir semua resep ravioli menggunakan 3,7-5,6 liter air untuk setiap 450 gram ravioli. Air tambahan tidak akan langsung mendidih ketika pasta ditambahkan. Air tambahan memberi ruangan agar ravioli tidak menempel satu sama lain dan akan mengencerkan tepung yang dikeluarkan ravioli sehingga teksturnya tidak akan menjadi lengket. Silakan kurangi airnya selama cukup untuk merendam ravioli.^{[5]XTeliti sumber}
2
Masak ravioli. Jika air sudah mendidih, masukkan ravioli ke dalam panci. Ikuti cara merebus ravioli sesuai dengan petunjuk yang terdapat pada bungkus. Jika tidak terdapat petunjuk, rebus ravioli selama 4-6 menit atau hingga ravioli mulai mengapung. Ravioli yang sudah matang akan mengapung di permukaan air.^{[6]XTeliti sumber}
- Tambahkan garam secukupnya. Sebagai petunjuk dasar, tambahkan 1 sendok teh garam untuk setiap liter air yang digunakan. Anda juga bisa menambahkan minyak zaitun ke dalam air, sekitar 1 sendok teh untuk setiap liter, agar pasta tidak menempel.
Aduk ravioli secara berkala dengan sendok sayur atau sendok pengaduk. Pisahkan ravioli yang saling menempel.
4
Cek ravioli apabila sudah matang. Ravioli akan mengembang dan menjadi lebih putih selagi dimasak. Beberapa orang menyukai pasta yang lembut dan matang. Ada pula yang menyukai pasta dengan tekstur yang agak keras dan kurang matang atau disebut juga al dente. Karena mengandung telur, adonan ravioli perlu dimasak hingga matang untuk mencegah dari keracunan salmonella, kecuali jika dinyatakan sebaliknya. Perlu diingat bahwa ravioli yang lebih besar akan matang lebih lama dan ravioli yang lebih kecil akan matang lebih cepat.^{[7]XTeliti sumber}
- Jika ravioli mulai menggembung atau lapisannya menjadi terbuka, maka ravioli sudah terlalu matang.
- Icip ravioli selama proses memasak. Ini merupakan cara terbaik untuk mengetahui kematangan ravioli. Gigit bagian pinggir ravioli untuk megetahui kematangannya. Jika ravioli masih dingin dan beku, lanjutkan proses memasak. Jika ravioli terasa seperti tepung, berarti ravioli masih belum matang.
5
Saring ravioli. Jika punya saringan atau saringan pasta, letakkan saringan pada bak cuci atau pada area yang dapat menyaring ravioli. Tuang isi panci (ravioli dan air) ke saringan sehingga air terbuang dan ravioli tersaring. Tuang perlahan-lahan dan hati-hati agar ravioli tidak terbuang.
- Jika tidak punya saringan pasta, tuang air dari panci sambil menahan ravioli agar tidak keluar. Miringkan panci agar air keluar. Tahan penutup panci untuk menahan ravioli agar tidak keluar. Buatlah celah kecil di antara penutup panci dan pinggiran panci agar air dapat keluar, tetapi ravioli tetap tertahan.
- Tuang air ke bak cuci untuk dibuang atau gunakan air untuk menyiram kebun. Jika ravioli disaring ke mangkuk atau panci lain, air dapat digunakan untuk hal lain atau digunakan kembali.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menyajikan Ravioli

Unduh PDF

Ravioli sudah dapat disajikan dalam waktu 5 menit. Makanlah ravioli ketika sudah dingin. Hidangkan ravioli di dalam mangkuk besar dan sajikan.
2
Sajikan ravioli dengan saus favorit. Saus tomat, marinara, pesto, dan alfredo merupakan saus yang umum digunakan. Sebelum disajikan, panaskan saus terlebih dahulu di dalam panci selama beberapa menit dengan api sedang.
- Saus dapat langsung dituang ke atas ravioli atau disajikan di dalam mangkuk terpisah. Pilihan kedua dapat memudahkan orang untuk menakar porsi sausnya sendiri.
3
Buat pasangan makanan dan minuman. Cobalah untuk menyajikan ravioli dengan sayuran matang, ayam atau ikan, roti, dan anggur Italia. Bersenang-senanglah dan jangan takut untuk membuat hidangan menjadi sebuah pengalaman budaya!
- Makan ravioli dengan garpu. Sajikan ravioli dengan menggunakan sendok sayur atau sendok besar.
Iklan

Tips

Berlatihlah hingga sempurna! Jangan sedih apabila ravioli tidak seperti yang diinginkan. Semakin sering Anda memasak ravioli, semakin ada proses yang dihasilkan.
Waktu memasak dan waktu mengembang tergantung pada ukuran ravioli. Pada umumnya, ravioli yang lebih besar memakan waktu memasak lebih lama.
Apabila membeli paket ravioli siap pakai, ikuti petunjuk memasaknya jika terdapat pada bungkus paket. Petunjuk yang diberikan oleh merek ravioli tersebut merupakan petunjuk yang paling akurat untuk digunakan.

Peringatan

Hati-hati ketika memasukkan ravioli ke dalam air mendidih. Masukkan ravioli dengan sendok atau sendok sayur perlahan-lahan ke dalam air mendidih. Jika Anda terlalu cepat dalam memasukkan ravioli, air mendidih akan muncrat mengenai dan melukai Anda.
Hati-hati apabila Anda mengalami penyakit Celiac atau intoleransi laktosa karena ravioli mengandung gluten, kecuali jika dinyatakan sebaliknya. Umumnya, ravioli diisi dengan bermacam-macam keju.