Cara Memasak Jagung

Jagung yang dimasak bersama tongkolnya merupakan salah satu makanan yang cocok dinikmati ketika cuaca sedang panas. Anda bisa merasakan lezatnya jagung manis lembut yang dipadu dengan mentega dan sejumput garam. Kabar baiknya, Anda tidak akan pernah bosan dengan jagung karena terdapat beragam cara untuk mengolahnya. Baca terus artikel untuk mendapatkan beberapa teknik baru yang layak dicoba.

Metode 1

Metode 1 dari 9:

Merebus

Unduh PDF

1
Didihkan satu panci air untuk merebus jagung yang akan disajikan kepada banyak orang. Masukkan air ke dalam panci hingga mencapai 3/4 bagian dan didihkan menggunakan api besar. Kupas beberapa tongkol jagung dalam jumlah yang sesuai keinginan dan masukkan ke dalam panci. Selanjutnya, didihkan lagi airnya dan matikan api. Tutup pancinya dan biarkan jagung tetap terendam di dalam air panas selama sekitar 5-10 menit atau sampai empuk.^{[1]XTeliti sumber}
- Anda bisa membiarkan jagung tetap berada di dalam panci air panas hingga siap disajikan.
- Jika menginginkan jagung rebus rasa krim, Anda bisa menambahkan 240 ml susu, 60 ml krim kental, dan 60 gram mentega ke dalam panci berisi air sebelum jagung dimasukkan ke dalamnya.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 9:

Memanggang

Unduh PDF

1
Panaskan pemanggang gas atau arang hingga mencapai suhu tinggi jika menginginkan jagung dengan rasa asap. Potong rambut jagung di ujung tongkol dan kupas 1 lembar saja lapisan kulitnya. Selanjutnya, potong bagian bawahnya dan tempatkan jagung pada pemanggang yang telah dipanaskan. Bakar jagung selama sekitar 5 menit sebelum Anda membaliknya menggunakan penjepit. Bakar lagi jagung hingga terlihat menarik dan hangus. Tempatkan jagung di piring saji dan biarkan selama lima menit sebelum dikupas dan disajikan.^{[2]XTeliti sumber}
- Mungkin Anda pernah mendengar bahwa jagung harus dicelup ke dalam air garam sebelum ditempatkan pada pemanggang. Ini tidak harus dilakukan untuk mendapatkan jagung yang lezat. Sebaiknya Anda menggunakan jagung yang sudah tua karena kulitnya tidak akan mudah mengering.

Metode 3

Metode 3 dari 9:

Menggunakan Oven

Unduh PDF

1
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180°C untuk memasak jagung tanpa bersusah payah. Jika tidak ada pemanggang atau Anda menginginkan cara mudah untuk memasak jagung dalam jumlah besar, panaskan saja oven Anda! Letakkan jagung tanpa dikupas secara hati-hati dan sebanyak-banyaknya (sesuai keinginan) di atas rak oven. Masak jagung selama sekitar 30 menit dan keluarkan dari oven sambil mengenakan sarung tangan oven.^{[3]XTeliti sumber}
- Jagung bisa dikupas terlebih dahulu sebelum disajikan, atau biarkan saja orang-orang mengupasnya sendiri.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 9:

Menggunakan Microwave

Unduh PDF

1
Masukkan 1 tongkol jagung ke dalam microwave jika menginginkan cara cepat untuk memasak jagung. Jagung tidak perlu dikupas, masukkan saja jagungnya ke dalam microwave dan masak selama 3-4 menit dengan panas tinggi. Selanjutnya, keluarkan jagung panas dari dalam microwave sambil mengenakan sarung tangan oven. Potong tangkai bawah jagung dan kupas kulitnya untuk menikmati jagung yang empuk dan lezat.^{[4]XTeliti sumber}
- Jika ingin memasak 2 tongkol jagung menggunakan microwave, tambahkan waktu memasak selama 1-2 menit.

Metode 5

Metode 5 dari 9:

Menggunakan Panci Tekan

Unduh PDF

1
Gunakan panci tekan (presto) untuk memasak 8 tongkol jagung. Jika menginginkan cara cepat untuk menikmati jagung rebus, masukkan ½ liter air ke dalam panci tekan dan pasang raknya. Kupas 8 tongkol jagung dan tempatkan bagian ujung tangkai di atas rak. Setelah itu, tutup panci dengan rapat. Nyalakan kompor dan setel ke panas tinggi, lalu masak jagung selama sekitar 4 menit. Jika panci telah mengeluarkan uap, buka tutupnya dan keluarkan jagung menggunakan penjepit.^{[5]XTeliti sumber}
- Berhati-hatilah ketika panci tekan mengeluarkan uap karena bisa membuat tubuh Anda melepuh.
Iklan

Metode 6

Metode 6 dari 9:

Merebus dan Menumis

Unduh PDF

1
Masak jagung menggunakan wajan untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Mulailah dengan mengupas 4 tongkol jagung dan merebusnya selama sekitar 5 menit. Masukkan 1 sdm. (15 ml) minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan jagung. Masak selama sekitar 2 menit dan balik posisinya beberapa kali agar bagian luarnya menjadi renyah. Setelah itu, olesi jagung dengan campuran bumbu dan masak kembali selama 3 menit. Untuk membuat campuran bumbu yang penuh aroma dengan cepat, campur beberapa bahan di bawah ini:^{[6]XTeliti sumber}
- 5 sdm. (80 ml) minyak sayur
- 1 siung bawang putih cincang
- 30 gram keju parmesan parut
- 1 sdm. (15 ml) air jeruk nipis
- 1 sdt. (2 gram) bubuk jintan
- ½ sdt. (3 ml) saus cabai
- Merica dan garam secukupnya

Metode 7

Metode 7 dari 9:

Melakukan Pengasapan

Unduh PDF

1
Panaskan alat pengasap (smoker) buatan lama hingga mencapai suhu 120°C untuk mendapatkan jagung yang lezat. Dua jam sebelum memasak, kupas kulit jagung dan hilangkan rambutnya, tetapi jangan melepas kulitnya. Kembalikan posisi kulit jagung ke atas hingga menutupi bulir jagung, lalu rendam jagung di dalam air dingin selama kira-kira 2 jam. Rendam juga tatal kayu di dalam air (di wadah yang lain) selama 30 menit. Jika Anda telah siap melakukan pengasapan, tata jagung dalam 1 lapisan di dalam alat pengasap, lalu masukkan tatal kayu. Asapi jagung selama kira-kira 1 jam atau hingga teksturnya empuk.^{[7]XTeliti sumber}
- Jika Anda menggunakan alat pengasap modern, nyalakan alatnya hingga mencapai suhu 180°C dan tempatkan jagung di atas pemanggang. Selanjutnya, setel pewaktu (timer) dalam waktu 20 menit dan dapatkan jagung asap yang lezat!
- Jika Anda memasak banyak jagung, berilah tambahan waktu 15 menit untuk mengasapinya.
Iklan

Metode 8

Metode 8 dari 9:

Membakar dengan Arang

Unduh PDF

1
Masak jagung bersama kulitnya di atas bara api untuk mendapatkan aroma asap. Ketika api atau arangnya belum dinyalakan, kupas 3 tongkol jagung secara hati-hati sehingga Anda bisa menghilangkan rambutnya. Kembalikan kulit jagung ke atas dan ikat dengan tali. Rendam jagung di dalam air selama setidaknya 15 menit. Setelah itu, dorong arang ke salah satu sisi bagian dasar atau jeruji pemanggang dan tempatkan 3 tongkol jagung di atas bagian dasar atau jeruji pemanggang. Tutupi jagung dengan arang dan bakar selama sekitar 10 menit.^{[8]XTeliti sumber}
- Untuk memasak banyak jagung, tempatkan 3 tongkol jagung lagi di sisi pemanggang atau api yang lain.
- Jagung telah matang jika bulirnya berubah menjadi cokelat tua.

Metode 9

Metode 9 dari 9:

Menggunakan Teknik Sous Vide

Unduh PDF

1
Masukkan jagung ke dalam kantong kedap udara apabila Anda ingin menggunakan panci sous vide. Anda bisa mendapatkan jagung yang montok dan matang sempurna dengan memasaknya menggunakan panci sous vide di dalam air yang dipanaskan dalam suhu 80°C. Kupas 4 tongkol jagung, lalu masukkan ke dalam kantong kedap udara. Setelah udara di dalam kantong dikeluarkan, masukkan jagung ke dalam air dan tempatkan wajan di atasnya untuk memberi beban. Masak jagung di dalam air panas selama sekitar 30 menit.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika ingin memasak lebih banyak jagung, masukkan jagung ke dalam kantong kedap udara lain, lalu masak kedua kantong secara bersamaan.
- Anda juga bisa membumbui jagung ketika dimasak. Tambahkan beberapa potong mentega dan sejumput garam ke dalam kantong sebelum Anda mengeluarkan udara dan menutupnya dengan rapat.
Iklan

Tips

Jika Anda menyukai jagung yang sangat manis, cobalah memilih jenis jagung yang memiliki rasa manis alami.
Anda bisa menyimpan jagung yang telah dimasak hingga 5 hari dengan menempatkannya ke dalam wadah kedap udara dan memasukkannya ke kulkas.^{[10]XTeliti sumber}
Sajikan jagung dengan banyak margarin atau mentega. Anda dapat membumbuinya dengan garam, merica, atau campuran rempah, misalnya bumbu cajun.