Cara Memasak Bit

Bit adalah sayuran yang manis dan menyehatkan. Walaupun memiliki kadar gula yang tinggi, sayur bit termasuk berkalori rendah dan kaya akan beberapa nutrisi, termasuk vitamin C, kalium, serat dan zat besi. Ada banyak cara untuk memasak bit, termasuk dipanggang, menggunakan microwave, direbus, dikukus, dan digoreng. Jika Anda ingin mengetahui cara memasak bit, lihatlah langkah pertama untuk memulai.

Bahan

4 bit ukuran sedang
Tepung jagung (Untuk metode menggoreng)
Minyak zaitun (opsional)
Garam dan lada secukupnya (opsional)

Untuk 4-6 porsi

Langkah

Unduh PDF

Mempersiapkan Bit

Jika Anda ingin memilih yang paling segar dan enak, maka Anda harus memilih bit yang bagus dan kencang. Jika permukaan bit memantul saat ditekan, itu berarti bit tersebut sudah tua dan tidak akan terasa enak. Bit segar juga akan mempunyai daun yang hijau gelap; bit yang telah melewati masanya akan memiliki daun berwarna kekuningan.^{[1]XTeliti sumber}
2
Singkirkan daun bit. Potong daun dengan pisau. Daunnya harus dipotong dekat ujung bit, tetapi tidak terpotong sepenuhnya. Sisakan sedikit untuk pegangan sehingga memudahkan Anda saat memotong bit, jika memang menginginkan demikian.
- Pertimbangkan untuk menyimpan daun bit. Daunnya dapat dimasak secara terpisah dan dapat ditumis, panggang, atau kukus. Daun bit lebih cepat matang (cukup 4 menit jika dikukus). Dengan demikian, Anda masih harus memisahkannya, bahkan jika Anda berencana untuk memakannya.
Anda juga dapat memotong ujung panjang dari bit. Anda tidak memerlukannya untuk dimasak dan membuat bit menjadi sulit ditangani. Anda juga dapat melakukan hal ini setelah selesai memasaknya.
Cuci dengan air mengalir, gosokkan secara perlahan dengan sikat sayur sampai Anda tidak lagi dapat melihat kotoran yang tampak. Anda juga dapat menggunakan tangan, tetapi harus teliti.
Iklan

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Memanggang

Unduh PDF

^{[2]XTeliti sumber}
Temukan kertas yang cocok untuk memanggang bit Anda. Anda tidak harus menutup dengan kertas aluminium untuk mencegah bit menempel. Namun, air bit dapat bocor, dan pemakaian kertas dapat memudahkan proses pencucian ketika selesai.
3
Bungkus bit dengan kertas aluminium. Pastikan bit tetap basah setelah dicuci. Jika bit telah kering, cucilah sekali lagi untuk melembapkan sisi luarnya. Bungkus dengan longgar di setiap bit. Bit tidak harus dibungkus rapat, tetapi kertas aluminium harus tetap menutupinya dengan memadai. Anda memang dapat membungkus bit kecil secara bersamaan, tetapi membungkusnya satu per satu memberikan hasil terbaik.
- Jika ingin melewatkan langkah ini, Anda dapat membalurkan minyak untuk mencegahnya hangus. Tuang minyak zaitun atau minyak sayur ke atas bit (sekitar 0,5 sendok makan minyak zaitun atau 1 sendok makan minyak sayur per kg). Lalu, taburkan garam dan lada secukupnya. Anda juga dapat membelah bit menjadi 4 untuk membuatnya cepat matang. Bit yang terbagi 4 dapat dimasak selama 45 menit, daripada satu bit, yang akan memakan waktu lebih banyak.
Tempatkan pada kertas memanggang dan masukan ke dalam oven.
Periksa setiap 20 menit selama waktu masak. Jika mulai terlihat kering atau jika Anda melihat tanda gosong pada dasar, tarik kertas aluminium secara perlahan dari setiap bit dan tuangkan 1 sendok makan (15 ml) air ke dalam bit. Bungkus kembali kepada posisi awal dan lanjutkan memanggang.
Bit telah matang sempurna ketika Anda dapat menusuknya dengan garpu pada bagian tengahnya dan keluar dengan mudah. Ini berarti bit tersebut telah masak. Pada titik ini, Anda harus memindahkannya dari oven. Bit yang lebih kecil akan masak lebih cepat daripada bit yang lebih besar.
Tunggu setidaknya beberapa menit sebelum menyentuhnya.
Ketika bit telah mendingin, kupas kulit luarnya. Pegang bit dengan tisu dapur dan usap perlahan dengan ujung tisu. Kulit bit yang masak sempurna akan terkupas dengan mudah. Anda tidak memerlukan pisau atau benda tajam lainnya untuk melakukan hal ini. Anda dapat mempertimbangkan untuk memakai sarung tangan untuk menghindari air bit mengenai seluruh tangan Anda.
Anda dapat memakannya tanpa dipotong atau pegang ujungnya dan potonglah. Bit panggang ini dapat dinikmati sendiri atau dengan salad.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Menggunakan Microwave

Unduh PDF

Cobalah menggunakan 4 liter wadah kaca. Wadah tersebut harus cukup besar sehingga bit yang berada di dalamnya bisa diletakkan satu lapis. Jangan tumpuk bit. Anda dapat memasukkan bit ke dalam wadah tanpa dipotong atau Anda dapat membelahnya menjadi 4.^{[3]XTeliti sumber}
Tuangkan ke atas bit, membasahi bagian atas dan membiarkannya jatuh ke samping. Jangan mecoba memasak bit tanpa air.
3
Tutup bit dan masak selama 5 menit. Tutup wadah dengan bungkus plastik secara longgar.[Image:Cook Beets Step 16.jpg|center]]
Putar bit sehingga bagian lain menghadap ke atas untuk memastikan bit masak dengan sempurna. Lanjutkan sampai empuk ketika garpu dimasukkan ke dalamnya.
Biarkan bit untuk mendingin dalam microwave selama 1 menit. Pindahkan, dan biarkan selama 4 menit, atau sampai cukup dingin untuk ditangani. Membiarkan bit tertutup dapat membantu mengukus bit dan memasaknya lebih jauh. Hal ini lebih baik dibanding terlalu masak dalam microwave karena memasaknya dengan microwave dapat menghilangkan kandungan nutrisi di dalam bit jika terlalu masak.
Usap perlahan dengan tisu dapur sampai terkupas. Jika kulitnya tidak terkupas dengan mudah, gunakan pengupas sayur untuk mengupas sisi luar dengan perlahan. Hal ini juga berarti Anda harus memasaknya lebih lama untuk beberapa menit sampai empuk.
Bit microwave ini telah siap untuk disantap dengan sendirinya, di dalam salad, atau resep pilihan Anda lainnya. Anda dapat menikmatinya tanpa terpotong atau terbelah 4.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Menggoreng

Unduh PDF

Gunakan pengupas sayur untuk menyingkirkan kulitnya sebelum dimasak.^{[4]XTeliti sumber}
Potongannya harus sepanjang 7,5 cm dan lebar 1 cm inci dan tebal 1,5 sampai 2,5 cm. Potongan yang lebih lebar akan lebih mudah digoreng tanpa membuatnya gosong, tetapi akan memakan waktu lebih lama.
Taruh 1/4 gelas (60 ml) tepung jagung ke dalam wadah besi atau gelap. Hindari wadah plastik karena air bit mentah akan menodai plastik dengan mudah. Tambahkan potongan bit ke dalam wadah dan aduk perlahan dengan garpu sampai tertutup.
Pasang termometer permen pada sisi panci dan lanjutkan memanaskan minyak sampai suhu 170 derajat Celsius.
Masak kurang lebih segenggam bit untuk sekali goreng. Goreng sampai garing dan kecokelatan di luar tetapi empuk di dalam, sekitar 3 sampai 5 menit.
Gunakan sendok berlubang tahan panas untuk mengangkat bit dan tiriskan dengan menempatkannya pada piring dengan tisu dapur. Biarkan sebentar sebelum dihidangkan.
Nikmati bit tersebut secara langsung, dalam selada, atau dalam borscht, sup bit tradisional Ukraina.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Merebus

Unduh PDF

Merebus adalah cara yang baik untuk memasak sayur dan secepat mungkin. Kekurangannya adalah bit rebusan tidak selezat hasil metode olahan bit lainnya.
Anda harus memasukkan setidaknya 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan garam untuk setiap setengah galon air.
Air akan tetap mendidih dengan perlahan.
Bit yang lebih muda dan segar akan mendidih setelah sekitar 45 menit. Proses memasak bit yang lebih tua dapat memakan waktu 1 jam atau lebih. Jika Anda mengupas dan memotong jadi 4 bagian sebelumnya, Anda dapat merebusnya lebih cepat separuhnya.
Setelah selesai, Anda harus membuang airnya dan langsung menaruh bit dalam air dingin. Lalu, potong ujung akar dan kupas kulitnya dengan handuk basah atau tisu dapur.
Anda dapat memotong atau menghaluskannya dan menghidangkannya begitu saja atau siramkan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Iklan

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Mengukus

Unduh PDF

Mengukus bit adalah cara yang baik untuk memasaknya sementara membiarkannya untuk menjaga rasa asli dari bit.^{[5]XTeliti sumber}
Atur dalam satu lapis sehingga masak secara merata. Tutup pengukus setelah Anda memasukkan bit.
Jika Anda mengupas atau memotongnya menjadi 4 bagian, Anda dapat memasaknya dalam setengah waktu yang diperlukan.
Lalu, masukkan ke dalam air dingin dan kupas kulitnya dengan tisu dapur atau handuk basah.
Nikmati bit begitu saja, atau potong, belah jadi 4 bagian, atau tambahkan minyak zaitun, garam dan lada untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Iklan