कैसे गमले में सूरजमुखी उगायें

सूरजमुखी या सनफ्लावर एक ऐसा पौधा है जिसके कई फायदे हो सकते हैं | उसका तेल खाना बनाने के लिए और बायोडीज़ल की तरह इस्तेमाल हो सकता है, और उसके बीज स्वादिष्ट स्नैक्स बन सकते हैं | सूरजमुखी आपकी खिड़की या बालकनी पर एक खुशनुमा और रंगीन मोजूदगी बन सकता है | गमले में सूरजमुखी उगाना काफी आसान है और इसे छोटे बच्चे भी कर सकते हैं |^{[१]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 1

विधि 1 का 3:

अपने सूरजमुखी पौधे और गमले का चुनाव करना

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उगाने के लिए सूरजमुखी बीज खरीदें: आप सूरजमुखी बीज अपनी लोकल नर्सरी या गार्डन सेंटर से खरीद सकते हैं, या फिर आप इन्हें ऑनलाइन आर्डर कर सकते हैं | अगर आपको मुश्किल से मिलने वाली किस्म चाहिए, तो आपको वह ऑनलाइन ही मिल पाएंगे | गमले में उगाने के लिए ड्वार्फ किस्म बेहतर रहते हैं |^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- सूरजमुखी के बीज ग्रोसरी और कन्वीनिएंस स्टोर पर भी मिल जाते हैं, पर ये खाने के लिए होते हैं, उगाने के लिए नहीं | रोस्ट होने के बाद, सूरजमुखी का बीज उगेगा नहीं |
- अगर आपके पास एक पूरी तरह से उगा हुआ सूरजमुखी का पौधा है, उसके फूल से बीज लेकर उन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें | जितनी जल्दी हो सके इन बीज को बो दें | ज्यादा पुराने बीजों का उगना थोड़ा मुश्किल हो सकता है |
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अपनी सूरजमुखी की किस्म चुनें: सूरजमुखी के बीज के पैकेट पर (या वेबसाइट की लिस्टिंग पर) साफ़ लिखा होगा की उसकी किस्म का नाम क्या है, वो कैसा सूरजमुखी है, और वह कितना बढ़ा उगेगा | अगर आप किसी लोकल नर्सरी या गार्डन सेंटर पर शौपिंग कर रहे हैं, तो आप वहां मोजूद व्यक्ति से मदद मांग सकते हैं |^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- सिंगल स्टेम वाले सूरजमुखी एक बीज से सिर्फ एक फूल उगाते हैं | अगर आपको पूरी गर्मियों में सूरजमुखी चाहिए, तो आपको हर 10-14 दिन बाद बीज बोने होंगे | लेकिन, सिंगल स्टेम की किस्मों में पोलन नहीं होता है, तो वह आपके आंगन, फर्नीचर, और कपड़ों पर पोलन नहीं गिराएंगे |
- ब्रांचिंग (Branching) सूरजमुखी सीज़न के दौरान कई फूलों को जन्म देते हैं और इसके लिए आपको बार बार बीज नहीं बोना पड़ता है | ब्रांचिंग सूरजमुखी में आपको कुछ अनोखे रंग जैसे बरगंडी और चॉकलेट भी मिल सकते हैं |
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सही आकार का गमला ढूँढें: अपने गमले के आकार का फैसला आप जिस पौधे को लगाना चाहते हैं उसकी लम्बाई, और आपको एक गमले में कितने फूल चाहिए उस आधार पर तय करें | अक्सर, सभी ड्वार्फ सूरजमुखी आराम से एक 12 से 16 इंच (30 से 41 सेंटीमीटर) बड़े गमले में लगाये जा सकते हैं |^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- बढ़े सूरजमुखी को वक ऐसे गमले की ज़रुरत होती है जिसमें कम से कम 5 गैलन (19 लीटर) क्षमता हो |
- अगर आप किसी ऐसे कंटेनर को बदल कर उसका इस्तेमाल कर रहे हैं, जो पहले किसी और चीज़ के लिए इस्तेमाल हुआ हो, तो ध्यान रहे की वह साफ़ और स्टेराइल हो | आपको इस कंटेनर में ड्रेनेज के लिए छेद भी बनाने पड़ेंगे | इसके बिना, आपके बीज सड़ के ख़राब हो सकते हैं |
- बहते पानी को रोकने के लिए कंटेनर के नीचे प्लेट या सौसर रख दें |
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पोटिंग सोइल (Potting Soil) और कम्पोस्ट डालें: एक अच्छी क्वालिटी वाली, पोषण से भरी टोप्सोइल या पॉटिंग सोइल की मदद से अपने सूरजमुखी को प्लांट करें | कम्पोस्ट में मिक्स करने से आपके सूरजमुखी को खाने का जरिया भी मिलता है |^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- अच्छी क्वालिटी की टोप्सोइल का pH 5.5 से 7.5 के बीच होगा, और इसमें 3 प्रतिशत से ज्यादा आर्गेनिक कंटेंट होगा | ये सभी फिगर बैग पर लिखे होंगे |^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- जब तक आप हाई क्वालिटी टोप्सोइल का इस्तेमाल कर रहे हैं, आपको कंटेनर के नीचे ड्रेनेज मटेरियल, जैसे रेत और रॉक्स डालने की ज़रुरत नहीं पड़ेगी | ऐसा करने से पानी की आवाजाही रुक जाती है और ये आपके गमले को सही से ड्रेन होने से रोक सकता है | ^{[७]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 2

विधि 2 का 3:

सूरजमुखी को लगाना

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हर बीज को कम से कम सोइल में 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) अन्दर दबाएँ: अगर आप अपने गमले में एक से ज्यादा बीज बो रहे हैं, तो इन्हें 4 से 5 इंच (10 से 13 सेंटीमीटर) की दूरी पर लगायें | बीज बो देने के बाद आप सोइल के ऊपर कम्पोस्ट की एक पतली लेयर लगाना चाहेंगे |^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
- ये देख लें की आपके हर बीज के पास 4 से 5 इंच (10 से 13 सेंटीमीटर) का रेडियस हो | उन्हें गमले के किनारों पर एक दूसरे के पास नहीं बोयें |
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बीजों को हर रोज़ पानी दें: क्योंकि सूरजमुखी को बढ़ना होता है उन्हें और पौधों से ज्यादा पानी की ज़रुरत होती है | ये ध्यान रहे की सोइल हमेशा गीली और अच्छे से ड्रेनड रहे | जब बीज जेरमीनेट हो रहे हों तो हर हफ्ते सूरजमुखी को कम से कम 2 गैलन (7.6 ) लीटर पानी दें |^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
- जिन सूरजमुखी को इन शुरुआती स्टेज में पर्याप्त पानी नहीं मिलता है उनके तने पतले, और ज्यादा कमज़ोर रहते हैं और इस वजह से वो इतने भारी फूल को सीधा खड़ा नहीं रख पाते हैं |
- आपकी सोइल तब अच्छे से ड्रेनड होती है जब उसमें से पानी काफी जल्दी से निकल जाए | अगर आपके गमले में पानी ठहर रहा है या पड्डल बना रहा है तो इसका मतलब उसमें ड्रेनेज समस्या है |^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
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बीजों को जेर्मिनेट होते देख़ें: एक हफ्ते से 10 दिन के अन्दर आपके सूरजमुखी के बीज छोटी सीडलिंग में परिवर्तित होने लगेंगे | इस दौरान, हर रोज़ बीजों को पानी देते रहे और ये ध्यान रहे की सोइल भीगी हुई हो, खास तौर से बीजों के आस पास |^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके सूरजमुखी बाहर हैं, तो उन्हें चिड़ियों से बचाने के लिए आपको इन सीडलिंग को बास्केट या नेटिंग से ढकना पड़ेगा |

विधि 3

विधि 3 का 3:

अपने सूरजमुखी का ख्याल रखना

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ज़रुरत लगे तो फ़र्टिलाइज़र डालें: वैसे तो सूरजमुखी को उगने के लिए ज्यादा पोषण की ज़रुरत नहीं होती है, फ़र्टिलाइज़र डालने से आपके फूलों के रंग चमकदार और गहरे हो सकते हैं | पहले हाई नाइट्रोजन लिक्विड प्लांट फ़र्टिलाइज़र से शुरू करें, उसके बाद जब कली खिलने लगे तो ज्यादा फॉस्फोरस वाले का इस्तेमाल शुरू कर दें |^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}
- आप अपने सूरजमुखी के पानी में डायिलयूटेड फ़र्टिलाइज़र भी डाल सकते हैं | ये ध्यान रहे की अपने सूरजमुखी को ज्यादा फ़र्टिलायिज़ नहीं करें- उसका तना टूट सकता है |^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
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अपने सूरजमुखी को सीधी धूप में रखें: जैसे जैसे सीडलिंग बढें, उनके तनों को मोटे और मज़बूत बन कर फूल को संभाल पाने के लिए काफी सारी तेज़ और सीधी धूप की ज़रुरत होगी | एक बार उग गए तो आपके सूरजमुखी को हर रोज़ कम से कम 6 से 8 घंटे की तेज़ धूप चाहिए होगी |^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
- सूरजमुखी के हेलिओट्रोपिक सर सूरज की दिशा के पीछे चलते हैं | अगर वह सीधी धूप में नहीं हैं, तो वह सूरज की तरफ झुक जायेंगे जिससे समय बीतने के साथ उनका तना टूट सकता है |
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अपने सूरजमुखी को हफ्ते में कई बार पानी दें: अपने सूरजमुखी को आपको बाकि पौधों के देखे ज्यादा बार पानी देना पड़ेगा | हर एक या दो दिन बाद उसकी सोइल को जांचें- उसे हमेशा गीला रहना चाहिए | सामान्य तौर पर, अपने सूरजमुखी के पौधे को हर हफ्ते 2 गैलन (7.6 लीटर) पानी दें |^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके सूरजमुखी बाहर हैं, तो जब वह 1 से 2 फीट (0.30 to 0.61 मीटर) की लम्बाई के हो जायेंगे तो उनका काम बारिश के पानी से भी हो जायेगा |^{[१६]Xरिसर्च सोर्स} अगर बहुत गर्मी है तो आपको ऊपर से पानी देना पड़ेगा |
- जैसे जैसे फूल बढ़ेगा, पौधे के 3 से 4 इंच (7.6 से 10.2 सेंटीमीटर) के रेडियस की जड़ में ही पाने दें |^{[१७]Xरिसर्च सोर्स}
- एक स्प्रे बोतल तैयार रखें और फूल के सर को नियमित तौर पर उस से पानी छिडकें |
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ज़रुरत हो तो अपने सूरजमुखी को स्टेक कर दें: कुछ ड्वार्फ किस्में इतनी नहीं बढेंगी की उन्हें सहारे की ज़रुरत पड़े | लेकिन, अगर आपके सूरजमुखी 3 फीट (0.91 मीटर) या उससे ज्यादा की लम्बाई तक पहुँच जाते हैं तो आपको उन्हें किसी चीज़ का सहारा देना पड़ेगा ताकि फूल का सर नीचे को नहीं गिरे |^{[१८]Xरिसर्च सोर्स}
- गमले में उस सहारे को नहीं लगायें | जब आपका सूरजमुखी पूरे आकार का हो जायेगा, उसके असर से गमला गिर सकता है | स्टेक को ड्रेनपाइप, दीवार या किसी और चीज़ से बांधें |
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बीजों को उपजाएं: अगर आपकी सूरजमुखी की किस्म के बीज खाने योग्य हैं, तो फूल को तने पर मुरझाने दें | बीज पक कर सूख भी जायेंगे | अगर आपके सूरजमुखी बाहर हैं, तो बीजों को चिड़ियों द्वारा खाए जाने से बचाने के लिए किसी कागज़ के बैग या नेटिंग से ढक दें |^{[१९]Xरिसर्च सोर्स}
- अक्सर, सूरजमुखी के बीज, जो सफ़ेद धारियों के साथ काले या ग्रे होते है वह खाने योग्य होते हैं |
- जब भी फूल का पीछे का हिस्सा भूरा होता है, तो समझें की बीज उपजाए जाने के लिए तैयार हैं |^{[२०]Xरिसर्च सोर्स}
- एक बार सूख गए, तो आप बीजों को रूम तापमान पर एक एयर टाइट कंटेनर में 4 महीनों तक रख सकते हैं | अगर आपको उनकी ज्यादा समय तक ज़रुरत है तो आप उन्हें फ्रीज़ भी कर सकते हैं |
- सूरजमुखी की कलियाँ भी खायी जा सकती हैं | उनमें से कड़वापन हटाने के लिए पहले उन्हें ब्लांच (Blanch) करें, और फिर तीन मिनट तक स्टीम या बॉईल करें | अगर आप उन्हें गार्लिक बटर में टॉस कर दें तो वो और स्वादिष्ट बन जाते हैं |

सलाह

वैसे कई लोग सूरजमुखी के बीजों को खाने से पहले रोस्ट कर लेते हैं, पर आप उन्हें कच्चा भी खा सकते हैं | सूरजमुखी के बीज कई बी विटामिन और विटामिन इ के सोर्स होते हैं और उनमें प्रोटीन भी पर्याप्त मात्रा में होता है |^{[२१]Xरिसर्च सोर्स}

चेतावनी

सूरजमुखी को बार बार स्थान बदलना पसंद नहीं है, तो पहले ही इतने बड़े गमले से शुरू करें जिसमें पूरा फूल सही से उग सके |^{[२२]Xरिसर्च सोर्स}
सभी सूरजमुखी के बीज खाने योग्य नहीं होते हैं | अगर आप उन बीजों को स्नैक की तरह उपजाना चाहते हैं, तो ये देख लें की आप वो किस्म खरीद रहे हैं जो खाने योग्य है |^{[२३]Xरिसर्च सोर्स}