Cómo hacer un chocolate helado

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En este artículo:

Receta de bebida fría

Receta de postre

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Es difícil imaginar el sol como una chimenea ardiente; sin embargo, convertir el chocolate caliente en una bebida de invierno es fácil. Si deseas un premio mucho más agradable, añade helado y le darás una consistencia de batido.

Ingredientes

Bebida fría

• 1 cucharadita de cacao en polvo (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 taza de leche o agua
• varios cubos de hielo

Postre

• 1 taza y media (360 ml) de leche
• ¾ de taza (180 ml) de helado de vainilla o chocolate
• generosa cucharada de hielo picado
• 1 cucharada de salsa de chocolate
  • para que lo hagas tú mismo: 200 g (7 oz) de chocolate finamente picado, ½ taza (120 ml) de crema espesa

Pasos

Método 1

Método 1 de 2:

Receta de bebida fría

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   Empieza con una taza de leche o agua. El chocolate helado hecho con leche tiene un sabor mucho más rico. Puedes optar por usar agua; sin embargo, no es recomendable a menos que no bebas leche.

   • También puedes experimentar con varios sustitutos de leche.
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   Mezcla cacao en polvo y azúcar al gusto. Empieza con una cucharadita (5 ml) de cada ingrediente y haz ajustes a partir de ahí. Podrías usar cacao para hornear o cacao en polvo sin azúcar.

   • El cacao en polvo mediante proceso holandés es menos amargo, lo cual la mayoría de la gente prefiere para beber.
   • Podrías reemplazar ambos ingredientes por una mezcla de chocolate caliente ya hecha; sin embargo, estas mezclas suelen tener una gran cantidad de azúcar y casi nada de chocolate.
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   Pon la mezcla en el microondas durante 30 a 45 segundos. Sí, esta receta es para hacer chocolate helado. Sin embargo, si el líquido está frío se suelen formar grumos de cacao en polvo y azúcar. Calienta el líquido lo suficiente como para disolver el polvo al revolverlo rápidamente.
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   Enfría el chocolate durante 30 a 60 minutos. Deja que se enfríe durante unos minutos a temperatura ambiente y luego ponlo en la nevera. El chocolate debe enfriarse en 30 a 60 minutos, dependiendo de lo fría que esté la nevera.

   • Puedes poner la bebida en el congelador durante 5 a 10 minutos; sin embargo, recuerda sacarla antes de que se congele. Es mejor pasarla primero a un recipiente de plástico, ya que las tazas y vasos pueden romperse con el enfriamiento rápido.
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   Añade hielo. Añade unos cubos de hielo para mantener fría la bebida y luego bébela. Si quieres una bebida un poco derretida, mézclala con el hielo en un procesador de alimentos o en una licuadora fuerte.
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   Pon algunas coberturas encima (opcional). Añade malvaviscos, crema batida o canela.
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Método 2

Método 2 de 2:

Receta de postre

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   Haz salsa de chocolate (opcional). Esta parte es un poco complicada, por lo tanto, no tienes que avergonzarte de empezar con la salsa que compraste en la tienda. Si optas por hacerla tú mismo, revisa las opciones en este enlace o trata de hacer esta sencilla receta:

   • Haz un baño maría y vierte un poco de agua en la parte inferior.
   • Mezcla 200 g (7 oz) de chocolate finamente picado (de cualquier tipo) y ½ taza (120 ml) de crema espesa en la parte superior del baño maría. Esto es suficiente para hacer una buena cantidad.
   • Ponlo a hervir a fuego lento y revuelve de forma constante hasta que los ingredientes se mezclen. Si el chocolate pierde su brillo, reduce el calor. Si la salsa se vuelve granulada, entonces se habrá sobrecalentado y ya no podrás usarla.
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   Mezcla todos los ingredientes. Mezcla 1 cucharada de salsa de chocolate, 1 taza y media (360 ml) de leche, ¾ de taza (180 ml) de helado de vainilla o chocolate y una generosa cucharada de hielo picado. Para hacer que el helado flote en vez de tener una bebida espesa y fangosa, añade el helado después de mezclar todo lo demás.

   • Si no tienes una licuadora, bate la salsa de chocolate en la leche y cubre con helado y hielo picado.
   • Ajusta las cantidades como lo desees. Dependiendo del tipo y marca del chocolate, es posible que tengas que añadir más salsa de chocolate.
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   Sirve con coberturas. Sirve en un vaso alto con una pajita y una cuchara. Opcionalmente, añade encima un chorrito de salsa de chocolate, nueces picadas u otras coberturas de helado.
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Consejos

• Una vez que determines tu proporción preferida de cacao y azúcar, mezcla los ingredientes secos en una lata hermética para que así tengas tu próxima taza de cacao.

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