كيفية إعداد الشاي بالليمون

الشاي بالليمون مشروبٌ لذيذٌ سواءً قدم ساخنًا أو مثلجًا! اشربي الشاي الساخن بالليمون والعسل لتخفيف ألم الحلق أو بردي جسمك بكأس من شاي الليمون المثلج في يوم صيفي حار. لك حرية تجربة الإضافات المختلفة بعد أن تتقني تعلّم أساسيات هذا المشروب، بدءًا من الفاكهة الطازجة أو المشروبات المنكهة أو حتى مشروبك الكحولي المفضل.

المكونات

شاي الليمون بالعسل الساخن

ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
كوب ماء ساخن
كيس شاي أسود
شريحة ليمون للتزيين (اختيارية)

لإعداد كوب من الشاي الساخن بالليمون والعسل

الشاي المثلج بالليمون

4 أكواب ماء ساخن
كوب (200 جم) من السكر
1/4 ملعقة صغيرة (1,5 جم) من صودا الخبز
10 أكياس شاي أسود
1/2 إلى 3/4 كوب من عصير الليمون
4 أكواب ثلج
شرائح ليمون للتزيين (اختياري)

لإعداد 8 أكواب من شاي الليمون المثلج

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

إعداد الشاي الساخن بالليمون والعسل

تنزيل المقال

1
قومي بغلي كوب ماء واسكبيه في كأس. ضعي الماء في كأس مقاوم للحرارة وضعيه في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية أو استخدمي البراد على الموقد ثم اسكبي الماء الساخن في الكأس. توخي الحذر عند التعامل مع السوائل الساخنة واستخدمي منشفة الأطباق أو قفاز الفرن لحماية يديك إذا احتجت لذلك. ^{[١]Xمصدر بحثي}
- تتباين أجهزة الميكروويف في المدة المستغرقة لغلي كوب ماء. ابدئي بثلاثين ثانية واختبري درجة الحرارة لتعرف ما إذا سخن بما يكفي، استمري بزيادة 30 ثانية حتى تصلي لدرجة الحرارة الصحيحة.
2
كيس الشاي الأسود في الماء الساخن لمدة 3-4 دقائق ثم أخرجي الكيس من الكأس بعد نقع الشاي. يمكنك تفويت هذه الخطوة تمامًا إذا لم يعجبك الطعم أو لم تريدي الكافيين الموجود في الشاي الأسود. يستمتع العديد من الناس بشاي الليمون الساخن بالعسل دون "شاي" فعلي البتة!^{[٢]Xمصدر بحثي}
- كما يمكنك استخدام الشاي الأخضر أو شاي الكرك أو حتى الشاي العشبي المنكه بالليمون.
3
قلبي العسل وعصير الليمون في الماء الساخن. استخدمي ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ستعطيك نصف الليمونة ملعقة كبيرة من السائل تقريبًا إذا استخدمت الليمون الطازج، أما إذا لم يتوافر الليمون الطازج فاستخدمي عصير الليمون المعلب لنفس النتيجة. ^{[٣]Xمصدر بحثي}
- احرصي على تقليب الخليط حتى يختفي العسل من قاع الكأس.
نصيحة: سيذوب العسل بصورة أسرع إذا أضفته إلى الكأس قبل سكب الماء الساخن.
4
أضيفي شريحة طازجة من الليمون إلى الكأس كزينة إضافية. استخدمي لوح تقطيع نظيف أو سكينًا لقطع شريحة أو قطعة من الليمون واعصريها في الكأس أو أسقطيها في السائل لمنح الشاي قليلًا من الليمون الإضافي.
- رائحة الليمون الطازج منعشة ويمكن أن ترتفع معنوياتك على الفور لمجرد شمّه أثناء التقطيع.
5
استمتعي بالشاي الساخن بالعسل والليمون - لكن احترسي من إحراق نفسك! تذكري أن الشاي سيكون ساخنًا حين تشربينه في البداية لذا احترسي من إحراق لسانك. الشاي الساخن بالليمون والعسل لذيذٌ في حد ذاته لكنه قد يفيد أيضًا إذا أصبت بالبرد أو ألم الحلق. ^{[٤]Xمصدر بحثي}
- لك حرية إضافة المزيد من العسل أو السكر إلى شايك إذا أردت تحليته أكثر.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

غليْ شاي الليمون المثلج

تنزيل المقال

1
قومي بغلي 4 أكواب من الماء واسكبيها في دورق مقاوم للحرارة. يمكنك غلي الماء في الميكروويف أو استخدام البراد على الموقد، سيستغرق هذا 2-3 دقائق تقريبًا عند استعمال الميكروويف لكن تفقديه قبل سكبه في الدورق للتأكد من سخونته بما يكفي لنقع الشاي. ^{[٥]Xمصدر بحثي}
- سيكون الماء ساخنًا بما يكفي إذا كان يغلي أو يتصاعد منه البخار، وإذا أردت استخدام مقياس الحرارة فاستهدفي درجة حرارة 82-93 °م.
تحذير: لا تضعي الماء المغلي أبدًا في وعاء زجاجي بارد لأن فرق الحرارة سيهشم الزجاج.
2
قلبي السكر وصودا الخبز في الماء الساخن حتى تمام الذوبان. استخدمي كوبًا (200 جم) من السكر وربع ملعقة صغيرة (1,5 جم) من صودا الخبز وقلبي الخليط بملعقة طويلة اليد حتى تختفي حبيبات السكر من قاع الدورق. ^{[٦]Xمصدر بحثي}
- يمكنك إضافة نفس الكمية من العسل أيضًا إذا لم تحبي السكر الأبيض أو عدلي كمية المحليات التي تضيفينها عند هذه المرحلة إذا أردت الشاي المثلج أكثر أو أقل حلاوة.
هل تعرفين؟ يحتوي الشاي الأسود على ما يسمى التانين وهو ما يمنحه المذاق المر، وصودا الخبز تساعد في معادلة التانين حتى تكون نكهة الشاي مقبولة أكثر.
3
انقعي 10 أكياس شاي أسود في الدورق لمدة 10 دقائق. استخدمي 10 أكياس إذا اخترت النوع العادي المحتوي على حصة واحدة، أما إذا اخترت أكياسًا أكبر من النوع المخصص لدوارق الشاي المثلج فاستخدمي 2، استعملي ملعقة طويلة اليد لدفع أكياس الشاي لأسفل بحيث يغمرها الماء الساخن تمامًا واضبطي مؤقتًا. ^{[٧]Xمصدر بحثي}
- جربي تحضير نصف الخليط من الشاي الأسود ونصفه من الأخضر للحصول على نكهة مختلفة قليلًا أو أضيفي القليل من أكياس الشاي العشبي إلى الخليط لمزجه بنكهة الفواكه.
4
أخرجي أكياس الشاي واعصريها فوق الدورق. استخرجي الأكياس من الدورق بحرص بالملعقة بعد انقضاء 10 دقائق واعصري السائل من الأكياس بملعقة ثانية حتى لا تخسري أي شاي، تخلصي من الأكياس حين تنتهين. ^{[٨]Xمصدر بحثي}
- يمكن استخدام أكياس الشاي في التسميد إذا لم ترغبي في رميها في القمامة.
- كما يمكنك إعادة استخدام أكياس الشاي في المنزل.
5
اعصري 6 ليمونات في الدورق وقلبي الشاي. استخدمي 1/2 – 3/4 كوب من عصير الليمون إذا لم يتوافر لديك الليمون الطازج، وإذا قلقت من أن تزداد حموضة الشاي أكثر مما يجب فأضيفي القليل ثم تفقدي الشاي واستمري بإضافة المزيد حتى يصل للمذاق المطلوب. ^{[٩]Xمصدر بحثي}
- جربي إضافة عصير برتقالة أو اثنتين مع الليمون لنكهة حمضية حلوة.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء دومًا أو المزيد من المحليات إذا أكثرت الليمون بالخطأ لمعالجة النكهة.
6
أضيفي 4 أكواب من الثلج وضعي الشاي في الثلاجة حتى يبرد. يساعد الثلج في تبريد الشاي بسرعة ويضاعف الكمية حين يذوب، مدة 2-3 ساعات في الثلاجة طويلة بما يكفي لتبريده في الغالب لكن قدمي الشاي مع ثلج إضافي إذا كان لا يزال دافئًا.^{[١٠]Xمصدر بحثي}
- جربي استبدال نصف كمية الثلج بالتوت المثلج.
يمكنك حفظ ما تبقى من الشاي المثلج في الثلاجة لمدة 4-5 أيام، احرصي على تغطيته بغطاء أو لفافة بلاستيكية حتى لا تدخله الحشرات. ^{[١١]Xمصدر بحثي}

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

تعديل الطريقة

تنزيل المقال

1
ابشري بعض الزنجبيل الطازج في شاي الليمون الساخن لزيادة فائدته. ستكون قطعة بحجم 2,5 سم من الزنجبيل الطازج كافية لإظهار نكهته ومنحك فوائده الهضمية والمهدئة لكنك حرة في تعديل الكمية حسب ذائقتك الشخصية بالطبع. ^{[١٢]Xمصدر بحثي}
- يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون لكن المذاق والفوائد الصحية لن تكون مطابقة لاستخدام الزنجبيل الطازج. تكافئ ربع ملعقة صغيرة (1,75 جم) من الزنجبيل المطحون ملعقة كبيرة تقريبًا (15 جم) من الزنجبيل الطازج.
2
استمتعي بالويسكي الساخن بإضافته إلى شاي الليمون الساخن. أضيفي 60 مل من الويسكي إلى شاي الليمون الجاهز وقلبي الخليط بملعقة لتوزيع الكحول حتى لا يظل طافيًا أعلى الكأس.^{[١٣]Xمصدر بحثي}
- جربي نكهات مختلفة باستبدال الويسكي بالسكوتش أو البراندي أو الروم أو الكحول المنكه.
- كما يمكنك تغيير شاي الليمون المثلج بدفقة من الكحول.
3
انقلي الشاي إلى المستوى التالي بإضافة رشة من التوابل المجففة. تعطي القرفة أو الحبهان أو القرنفل أو الينسون النجمي أو حتى الشطة الشاي عنصر تدفئة إضافي، قلبي رشّة أو ربع ملعقة صغيرة (0,5 جم) من التوابل التي اخترتها مع الشاي واستمتعي. ^{[١٤]Xمصدر بحثي}
- أضيفي عود قرفة - إذا توافرت لديك – إلى الكأس قبل سكب الماء الساخن.
4
اصنعي شراب مركز بسيط ومُنكّه لإضافة طعم جديد إلى الشاي. يعد النعناع أو العليق نكهات رائعة تكمل الليمون في الشاي الساخن أو المثلج لذا سخني كوبًا (200 جم) من السكر الأبيض وكوبًا من الماء حتى يذوب السكر ما قد يستغرق 5 دقائق تقريبًا. أبعدي الخليط عن الحرارة وقلبي معه كوبًا (25 جم) من أوراق النعناع أو كوبًا (125 جم) من العليق الطازج، اغمريه لمدة 30 دقيقة ثم صفي السائل في مرطبان زجاجي لتستخدميه في شايك.^{[١٥]Xمصدر بحثي}
- أضيفي ملعقة صغيرة أو اثنتين تقريبًا من الشراب البسيط إلى كوب الشاي لتحليته وتنكيهه في الوقت ذاته.
5
أضيفي ماء الصودا لصنع شاي مثلج فوار. املئي كوبك بالشاي المثلج جزئيًا وأكملي بقيته بالمياه الغازية، وكلما زادت المياه الغازية المستخدمة زادت كربنة الشاي، لك حرية استخدام المياه الغازية العادية أو المنكهة.^{[١٦]Xمصدر بحثي}
- تسمى المياه الغازية عادة بالماء الفوار أو ماء سلتز أو الماء المكربن.
6
قلبي معه الفواكه الطازجة لإضافة رشة لون ونكهة منعشة. تعد شرائح البرتقال والعليق والفراولة والتوت الأزرق والأسود والخوخ والأناناس والعديد من الفواكه الأخرى إضافات رائعة للشاي المثلج. أضيفي ربع كوب تقريبًا (45 جم) من الفواكه الطازجة إلى كأسك واسكبي الشاي المثلج فوقه. ^{[١٧]Xمصدر بحثي}
- أكل الفاكهة لذيذٌ بعد الانتهاء من شرب الشاي.
- حتى أنه يسعك تجميد بعض الفاكهة واستخدامها في شايك المثلج بدل العصير الفعلي.