Как приготовить спэм мусуби

Спэм-мусуби – это одна из самых популярных закусок на Гавайях. Они нравятся детям на пляжах, хорошо подходят для быстрого перекуса в торговых центрах и в перерывах между работой.

Ингредиенты

Пачка морских водорослей (нори), нори так же можно использовать для суши
Консервированное мясо
Рис
Фурикака (по желанию).
Соевый соус

Часть 1

Часть 1 из 3:

Приготовление риса

Загрузить PDF

Полоскание или мытье риса вообще традиционная процедура в подготовке японского риса^{[1]XИсточник информации}, однако вы смываете питательные вещества, которые крупа впитывает в процессе.
2
Приготовьте рис в рисоварке. Типичная 3-литровая рисоварка вмещает в себя риса приблизительно на 10 - 12 порций спэм-мусубис, в зависимости от того, сколько риса вам необходимо для одной порции.
- Вам нужно будет разложить по 1,2 сантиметра с каждой стороны спэм-мусуби, поэтому постарайтесь примерно рассчитать необходимое количество.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Приготовление морских водорослей и консервированного мяса

Загрузить PDF

Положите ее блестящей стороной вниз (шершавой стороной к вам). Расположите на этой стороне.
2
Порежьте консервированное мясо. Потрусите банку вверх тормашками так, чтобы мясо могло выпасть. Поместите мясо горизонтально и нарежьте его на части.
- Вы можете прорезать острым ножом по краям, чтобы было проще вытащить мясо из банки.
3
Приготовьте мясо. Попробуйте различные методы, такие как жарка, выпекание или отваривание кусков. Поскольку консервированное мясо предварительно приготовлено, вы не должны готовить его долго, в отличие от других видов мяса.
- Микроволновая печь: положите мясо туда и готовьте примерно минуту – полторы.
- Жарка/выпекание: Жарьте до тех пор, пока оно не станет коричневым или выглядеть хрустящим.
- Отваривание: вскипятите мясо в смеси 1/2 части соевого соуса, 1 части воде и небольшом количестве сахара или подслащивающего вещества в течение приблизительно 5 минут.
Смешайте равные части соевого соуса и коричневого сахара в маленькой миске и оставьте мясо пропитываться на некоторое время.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Собирание спэм-мусуби

Загрузить PDF

Поместите кусок морской водоросли вертикально на разделочной доске. Охладите или слегка увлажните нижнюю часть формы для мусуби и поместите ее посреди морской водоросли. Не делайте слишком влажной, иначе морская водоросль станет сырой и клейкой с одной стороны.
2
Поместите рис в форму. Добавьте приблизительно 1/4 дюйма (0.64 см) - 1/2 дюймам (1.27 см) риса, в зависимости от высоты вашей формы. Знайте, что вы можете спрессовать и посмотреть, какое количество риса в нем находится.
- Сбрызните рис фурикака при желании.
3
Положите часть спама сверху риса.
- Если вы планируете положить мясо на вершину мусуби, заполните форму большим количеством риса и равномерно надавите на него. Сбрызните фурикака, положите часть мяса сверху и заверните в морскую водоросль.
Увлажните ложку или вершину формы для мусуби, чтобы все сгладить.
Надавливая сверху на рис, осторожно вытаскивайте форму. Старайтесь вытащить форму и сохранить рис неподвижным.
Это действие очень похоже на заворачивание ребенка в одеяло. Немного смочите края водоросли водой, чтобы скрепить их.
Обратите внимание на то, что рис должен быть горячим. Если вы используете остывший рис или рис из холодильника, то необходимо разогреть его в течение нескольких минут в микроволновой печи.
Реклама

Советы

Для того, чтобы сохранить эти закуски, оберните каждую в индивидуальную пластиковую упаковку и положите в холодильник. Когда вам захочется их съесть, то просто разогрейте их в микроволновой печи.
Каждый раз смачивайте форму водой. Это упростит вашу работу, и рис не будет прилипать к ней каждый раз.
Морские водоросли можно также порезать на толстые полосы вместо половин. Поместите полосу вертикально, так, чтобы форма находилась посреди полосы.
Если вы не можете найти форму для приготовления мусуби, найдите что-то похожее, что будет держать рис вместе. Например, вы можете отрезать дно и верх от консервной банки, и использовать это вместо формы. Будьте осторожны, чтобы не порезаться о края.
Не нужно приправлять рис. Это не суши, поэтому не добавляйте рисовый уксус в рисоварку.
Можете добавить немного сливочного сыра к консервированному мясу для улучшения аромата.

Предупреждения

В зависимости от сорта риса, вы можете не захотеть помешать его в холодильник, так как он может стать твердым. Хотя, вы можете справиться с зернами риса среднего размера. Или, изучить, как разогревать рис из холодильника.