Загрузить PDFЗагрузить PDFX
How.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 14 052.
Палочки из моцареллы являются идеальной закуской для вечеринок или угощением для детей. Приготовленные во фритюрнице палочки достаточно жирные, но вы можете их запечь и избавиться от этой проблемы.
Ингредиенты
Запеченные палочки из моцареллы
- 12 палочек моцареллы, разрезанные пополам, чтобы получилось 24 штуки
- 1 большое взбитое яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 5 столовых ложек панировочных сухарей, приправленных итальянскими травами
- 5 столовых ложек панировочных сухарей Панько
- 2 чайные ложки сыра пармезан
- 1 столовая ложка сушеной петрушки
- Жир для готовки (спрей)
Палочки из моцареллы, приготовленные во фритюрнице
- 450 г сыра моцарелла
- 2 яйца
- 1 столовая ложка молока
- 1 стакан панировочных сухарей в итальянском стиле
- 1/4 стакана муки
- 1 стакан растительного масла, подходящего для фритюрницы
Палочки из моцареллы в тонком тесте
- 12 палочек сыра
- 12 кусочков тонкого теста (используемого в восточной кухне для приготовления ролов)
- 1 стакан растительного масла, подходящего для фритюрницы
Шаги
Положите 24 палочки моцареллы в морозильную камеру. Сыр должен полностью затвердеть. Это очень важно для дальнейшего процесса запекания.
Подготовьте панировку. Для каждого из ингредиентов подготовьте широкую, неглубокую миску, чтобы облегчить процесс.- Взбейте яйцо в маленькой миске.
- Смешайте в другой миске панировочные сухари, сухари Панько, пармезан и сушеную петрушку.
- Насыпьте муку в третью миску.
Достаньте палочки моцареллы из морозильной камеры. Следующим этапом является их последовательная панировка. Прежде чем это делать, выстелите противень пергаментной бумагой.- Сначала обваляйте палочки в муке. Убедитесь, что они полностью ею покрыты.
- Окуните покрытые мукой палочки в яичную смесь.
- Закончите, обваляв палочки в панировке. Убедитесь, что палочки тщательно покрыты. Положите все готовые палочки на выстеленный пергаментной бумагой противень.
Поставьте противень с палочками в морозильную камеру. Заморозьте. Если вы пропустите этот шаг, палочки при запекании развалятся.
Разогрейте духовку до 200 º C.
Сбрызните замороженные палочки маслом. Убедитесь, что палочки не соприкасаются, и поставьте в духовку. Запекайте в течение 5 минут, а затем проверьте готовность. Переверните щипцами на другую сторону, чтобы палочки были румяные с обеих сторон, и готовьте еще 4-5 минут.
Достаньте из духовки, как только они станут хрустящими. Не держите их в духовке слишком долго, иначе панировка размякнет. Палочки из моцареллы готовы к подаче на стол.- Подавайте с подходящим соусом для макания, например, со сладким чили соусом, соусом для пиццы или томатным кетчупом.
- Подайте палочки на вечеринке на большом блюде, поставив в центр соус. Подавайте сразу же, как только они будут готовы.
Реклама
Сделайте из сыра моцарелла палочки. Нарежьте сыр на полоски примерно 2 см на 2 см.- Приготовьте тесто. Разбейте в миску яйца и добавьте молоко. Взбейте.
- Насыпьте в миску муку. В другую миску насыпьте панировочные сухари.
- Обваляйте сырную палочку в муке. Тщательно покройте.
- Окуните покрытую мукой палочку в яичную смесь. Тщательно покройте.
- Обваляйте покрытую яичной смесью палочку в панировочных сухарях. Возможно, вам потребуется еще раз окунуть палочку в яичную смесь и обвалять в сухарях. Делайте это на свое усмотрение.
- Положите готовую палочку на вощеную или пергаментную бумагу, чтобы она не прилипла. Повторите с оставшимися палочками сыра.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Положите в горячее масло 2-3 палочки. Не перегружайте, чтобы предотвратить длительную готовку. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
- Достаньте из масла щипцами. Положите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
- Подавайте. Используйте соус для макания, например, сладкий чили, для пиццы или соусы на томатной основе.Реклама
Этот способ отличается от оригинальных, но он идеально подходит для детей, которые едят неаккуратно!
Положите палочки сыра в морозильную камеру. Сыр должен полностью затвердеть.- Достаньте из морозильной камеры. Оберните тонким тестом следующим образом:
- Положите палочку на тонкое тесто.
- Сложите нижний угол над сырной палочкой.
- Тесто должно доходить до середины палочки.
- Сложите стороны в середину над палочкой сыра.
- Смочите последний оставшийся угол каплей воды, сверните и плотно закрепите.
Повторите с оставшимися палочками из моцареллы. Выкладывайте готовые палочки на большую тарелку.- Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Масло должно быть горячим и покрывать палочки полностью.
- Положите в сковороду 2-3 палочки и обжарьте. Готовьте примерно 30-60 секунд с каждой стороны. Достаньте щипцами или шумовкой.
- Положите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
- Подавайте в теплом виде. Добавьте соус для макания, например, сладкий чили, томатный кетчуп или соус для пиццы.
- <finished>Реклама
Советы
- При желании можно использовать моцареллу с уменьшенным содержанием жира.
- Тонкое тесто можно смочить, завернув во влажное бумажное или кухонное полотенце, перед использованием.
- Если вы не можете найти панировочные сухари в итальянском стиле, добавьте смесь итальянских трав и тщательно перемешайте.
Реклама
Что вам понадобится
Запеченные палочки из моцареллы
- Миски
- Венчик
- Противень
Палочки из моцареллы, приготовленные во фритюрнице
- Нож и разделочная доска
- Глубокая сковорода или кастрюля
- Пергаментная или вощеная бумага
- Щипцы или шумовка
- Бумажные полотенца
Палочки из моцареллы в тонком тесте
- Глубокая сковорода или кастрюля
- Щипцы или шумовка
- Большая тарелка
- Бумажные полотенца
Источники
- Baked version adapted from: http://www.skinnytaste.com/2012/02/skinny-baked-mozzarella-sticks.html
- Fried version adapted from: http://www.food.com/recipe/mozzarella-sticks-30977
- Wonton wrapper version adapted from: http://www.tasteofhome.com/Recipes/Mozzarella-Stick
Об этой статье
Эту страницу просматривали 14 052 раза.
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Реклама
