Unduh PDFUnduh PDFX
How.com.vn adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.
Artikel ini telah dilihat 42.506 kali.
Stik Mozzarella adalah makanan ringan yang ideal untuk pesta, kudapan sehari-hari dan makanan anak-anak. Makanan ini bisa mengandung banyak lemak jika digoreng, atau sedikit lemak jika dipanggang.
Bahan
Stik Mozzarella Panggang
- 12 stik keju Mozzarella, potong dua bagian sehingga menjadi 24 buah
- 1 telur besar, dikocok
- 2 sdm tepung
- 5 sendok makan remah roti dibumbui dengan rempah Italia
- 5 sendok makan remah roti panko
- 2 sendok teh keju Parmesan
- 1 sdm peterseli, dikeringkan
- Semprotan masak
Stik Mozzarella Deep Fried
- 1 pon/450 gr keju mozzarella
- 2 butir telur
- 1 sendok makan susu
- 1 cangkir remah roti bergaya Italia
- 1/4 cangkir tepung
- 1 cangkir minyak sayur untuk deep fried
Variasi Stik Mozzarella Bungkus Pangsit
- 12 buah untaian keju
- 12 selubung telur gulung/pangsit
- 1 cangkir minyak sayur untuk deep fried
Langkah
Masukkan 24 stik mozzarella ke dalam pembeku. Bekukan hingga keras; Langkah ini sangat penting untuk menjaga keju tetap utuh saat dipanggang.
Siapkan lapisan. Untuk masing-masing bahan ini, gunakan mangkuk dengan bukaan lebar agar mudah saat mencelupkan.- Kocok telur dalam mangkuk kecil.
- Campurkan remah roti, remah panko, keju Parmesan dan peterseli kering bersama-sama dalam mangkuk lain.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk lain.
Keluarkan stik mozzarella dari pembeku. Dalam langkah-langkah berikutnya, Anda akan mencelupkan stik ke masing-masing lapisan. Sebelum dicelupkan, lapisi loyang kue dengan kertas perkamen sebagai tempat stik.- Celupkan stik ke dalam tepung terlebih dahulu. Pastikan bahwa setiap stik dibalut tepung dengan merata.
- Celupkan stik mozzarella bertepung ke dalam campuran telur kocok.
- Selesaikan dengan mencelupkan stik ke dalam campuran remah roti. Sekali lagi, pastikan setiap stik dibalut dengan benar. Baringkan setiap stik di loyang yang dibalut dengan kertas perkamen.
Masukkan lagi loyang berisi stik ke dalam pembeku. Biarkan sampai membeku. Jika Anda melewatkan langkah ini, stik dapat terburai saat dipanggang.
Panaskan oven sampai 400 ºF atau 200 ºC.
Semprotkan stik beku dengan minyak. pastikan setiap stik tidak bersentuhan, lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Pangganglah selama 5 menit, lalu lihat tingkat kegaringannya. Balikkan stik sepasang penjepit untuk menggaringkan selama 4-5 menit di sisi lain.
Angkat dari panas setelah stik garing. Jangan biarkan stik tidak diawasi atau berada dalam oven terlalu lama, karena dapat melebur menjadi gumpalan. Stik siap untuk disajikan.- Sajikan dengan saus yang sesuai, seperti saus cabai manis, saus pizza atau saus tomat.
- Untuk hidangan pesta, aturlah sajian berbentuk lingkaran di sekitar piring, letakkan kuahnya di tengah. Untuk rasa terbaik, sajikan segera setelah dipanggang.
Iklan
Buatlah stik dari keju mozzarella. Potong sekitar 3/4 inch x 3/4 inci (2 cm x 2 cm).- Buatlah lapisan adonan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan susu. Kocok.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan remah roti ke dalam mangkuk lain.
- Celupkan stik keju ke dalam tepung. Balutlah hingga menyeluruh.
- Celupkan stik bertepung ke dalam campuran telur. Balutlah hingga menyeluruh.
- Gulingkan stik tertutup telur pada remah roti. Pada tahap ini, Anda mungkin perlu menambahkan telur atau remah roti--tentukan sendiri saat membuatnya.
- Letakkan stik yang telah dibalut di atas kertas lilin atau kertas perkamen agar tidak lengket. Ulangi untuk semua stik.
- Panaskan minyak dalam wajan atau panci bersisi dalam. Saat minyak panas, goreng 2 sampai 3 stik pada suatu waktu. (Jangan terlalu padat agar stik tidak hangus). Goreng hingga stik berubah keemasan, sekitar satu menit setiap sisi.
- Angkat dari minyak menggunakan penjepit. Letakkan di atas kertas handuk dapur untuk meniriskan sebagian lemak.
- Sajikan. Tambahkan saus seperti cabai manis, saus pizza ataupun tomat.Iklan
Versi yang ini tidak otentik, namun jauh lebih mudah dan sangat cocok untuk diberikan kepada anak-anak yang makannya masih berantakan!
Masukkan stik keju di dalam pembeku. Biarkan hingga mengeras.- Keluarkan stik dari pembeku. Bungkuslah dengan bungkus pangsit/telur gulung sebagai berikut:
- Letakkan stik pada bungkus pangsit.
- Lipat sudut bawah stik keju ke atas.
- Gulung setengah bungkus ke atas stik.
- Lipat sisi bagian tengah, ke bagian atas stik.
- Basahi sudut yang tersisa dengan setetes air, lalu gulung erat untuk menutup.
Ulangi langkah ini untuk setiap keju stik mozzarella. Susun di atas piring besar untuk digoreng.- Panaskan minyak dalam wajan atau panci berat sampai panas. Tambahkan minyak yang cukup untuk menutupi stik.
- Tambahkan 2-3 stik keju dibalut pada satu waktu lalu goreng. Waktu yang diperlukan untuk setiap sisi sekitar 30-60 detik. Angkatlah dengan penjepit atau sendok berlubang.
- Letakkan di atas kertas handuk dapur untuk meniriskan sebagian lemak.
- Sajikan hangat. Tambahkan saus, seperti saus cabai manis, saus tomat atau saus pizza.
- Selesai.Iklan
Tips
- Jika tidak tersedia remah roti berbumbu Italia, tambahkan campuran rempah Italia pada remah roti dan campur seluruhnya sebelum digunakan.
- Bungkus pangsit/telur gulung dapat tetap lembab dengan cara dibungkus di dalam lap atau kertas handuk basah sebelum digunakan.
- Gunakan mozzarella sedikit lemak untuk menggantikan mozzarella biasa.
Iklan
Hal Yang Anda Butuhkan
Metode Panggang:
- Mangkuk untuk mencampurkan
- Pengocok telur
- Loyang kue
Metode Menggoreng:
- Pisau dan talenan
- Wajan atau panci bersisi dalam
- Kertas perkamen atau lilin
- Penjepit atau sendok pengaduk
- Handuk kertas dapur
Metode Pangsit:
- Wajan atau panci berat bersisi dalam
- Penjepit atau sendok pengaduk
- Piring besar
- Handuk kertas dapur
Referensi
- Versi panggang diadaptasi dari: http://www.skinnytaste.com/2012/02/skinny-baked-mozzarella-sticks.html
- Versi goreng diadaptasi dari: http://www.food.com/recipe/mozzarella-sticks-30977
- Versi bungkus pangsit diadaptasi dari: http://www.tasteofhome.com/Recipes/Mozzarella-Stick
Tentang How.com.vn ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 42.506 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
