Как приготовить морского черта

Морской черт - уродливая, странная на вид рыба. Однако, если ее правильно приготовить, ее мясо удовлетворит даже самых требовательных критиков. Это одна из самых постных рыб, содержащая на 100 г всего около 76 калорий, поэтому она является идеальным выбором для здорового питания. Вы можете легко научиться ее готовить, а в последствии она может даже стать постоянной частью вашего рациона.

Шаги

Загрузить PDF

Покупайте более тонкие куски, так как их проще приготовить и проверить свежесть. Мясо должно быть беловатым или бледно серым с синей мембраной. Избегайте кусков с сильным запахом, обесцвеченными краями или коричневатой кровью на срезах, так как это признаки того, что рыба не свежая.
Тщательно вымойте свежие хвосты в холодной воде перед приготовлением.
Убедитесь, что полностью ее удалили, так как она не съедобна.
4
Примерно за час до приготовления посолите рыбу. В морском черте большое количество влаги, поэтому его следует предварительно посолить, иначе в процессе мясо будет высыхать. Перед приготовлением насухо промакните рыбу, чтобы удалить влагу и остатки соли.
- Разогрейте духовку до 218 градусов Цельсия.
- Смажьте поверхность мяса оливковым маслом, а затем посолите и поперчите.
- Распылите на поверхность формы для запекания антипригарный спрей, а затем положите в нее хвосты.
- Поместите форму в духовку и запекайте рыбу в течение примерно 15 минут, или пока мясо не побелеет. Рыба готова, когда мясо еще твердое на ощупь.
Реклама

Метод 1

Метод 1 из 2:

Жареный морской черт

Загрузить PDF

1
Инструкция по обжарке.
- Разогрейте духовку до 218 градусов Цельсия.
- Разогрейте сковородку, которую можно использовать в духовке.
- Положите приправленную рыбу и обжаривайте в течение примерно 2 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны в течение еще 2 минут.
- Поставьте сковороду с рыбой в разогретую духовку и запекайте в течение 6-8 минут или до готовности.

Метод 2

Метод 2 из 2:

Морской черт на гриле

Загрузить PDF

1
Инструкция по приготовлению на гриле.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Смажьте поверхность мяса оливковым маслом, а затем посолите и поперчите.
- Поместите рыбу на поверхность гриля и готовьте в течение приблизительно 5-6 минут. Переверните хвосты лопаткой и готовьте с другой стороны еще 5-6 минут.
Реклама

Советы

Если в процессе обжаривания рыба прилипает к сковороде, перед готовкой распылите на сковороду антипригарный спрей. Сделайте это для обеих сторон рыбы.
Точно определить готовность рыбы можно только с помощью мясного термометра. Вставьте наконечник термометра в мясо так, чтобы он достиг центра. Рыба готова, если ее внутренняя температура достигла 63 градусов Цельсия.