Как приготовить креветки на гриле

Приготовленные на гриле креветки - вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует любого любителя морепродуктов. Учитывая наименьшее количество усилий и вкусный результат, приготовленные на гриле креветки, фактически, являются одним из самых полезных блюд. Перейдите к шагу 1, чтобы узнать, как вы можете приготовить на гриле креветки для следующего приема пищи.

Метод 1

Метод 1 из 2:

Подготовка креветок

Загрузить PDF

1
Купите креветки в магазине морепродуктов. Если возможно, купите креветки в тот день, в который вы планируете их готовить. Креветки быстро размораживаются и могут быстрее испортиться. Купите свежие креветки в тот день, в который вы планируете готовить их. Покупайте либо гигантские, либо очень большие креветки для более легкого приготовления на гриле. Более маленькие разновидности креветок, скорее всего, провалятся сквозь решетку гриля.
- Креветки приходят в самых разных цветах. Наиболее распространенными цветами являются коричневый, серо-зеленый и слегка розоватый.
2
Очистите креветки (необязательно). Креветки можно приготовить на гриле в панцире или без. Удалите весь панцирь, исключая часть вокруг хвоста креветки. Хвост будет служить в качестве ручки для макания и поедания жареных морепродуктов. Приготовление в панцире создаст более нежное мясо и сильный креветочный вкус. Снятие панциря позволит маринаду пропитать мясо и придать морепродуктам более насыщенный вкус специй.
- Используйте ножницы или острый нож, чтобы разрезать панцирь вдоль задней части креветок. Будьте осторожны, не порвите мясо креветок. Порой у креветок очень мягкие панцири. Если вы обнаружите, что это так, тогда можете снять панцирь пальцами.
3
Вытащите жилы из креветок. Используйте маленький, но острый нож, чтобы отрезать заднюю часть каждой очищенной креветки. Вытяните жилы во время мытья креветок под холодной водой. Жила наиболее заметна у гигантских или очень больших креветкок. Вам не обязательно удалять жилу, но жилы у креветок часто заполнены песком, а это означает, что креветки будут песчаной текстуры.
- Если вы посмотрите на креветки и не увидите жилу вообще, значит, они уже очищены в магазине морепродуктов.
4
Усильте аромат креветок. Есть отличный способ сделать это - путем маринования креветок. Существуют сотни видов маринадов, которые вы можете попробовать - от пряного до приятно-сладкого и соленого. Положите креветки в миску и залейте их маринадом. Накройте миску крышкой или фольгой, пусть креветки впитывают ароматы маринада.
- Вы также можете просто намазать креветки оливковым маслом, чтобы помочь им приготовиться на гриле.
- Натрите очищенные креветки специями, чтобы придать им аромат.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Приготовление креветок на гриле

Загрузить PDF

1
Выберите между решеткой и шампурами. Креветки можно приготовить на гриле, или на решетке, или когда они нанизаны на шампуры. Если вы решите использовать деревянные шампуры, выдержите их в воде в течение нескольких часов, прежде чем начать приготовление на гриле - шампуры могут загореться, если они не вымочены. Решетка не нуждается в подготовке. Какой бы метод вы ни использовали, элемент должен располагаться на расстоянии 8-10 см. от умеренно-сильного огня.
- Металлические шампуры не нужно замачивать, а работают они так же, как деревянные шпажки.
2
Приготовьте креветки на гриле. Держите креветки на гриле в течение пяти-семи минут. Вам нужно будет перевернуть креветки на половине процесса приготовления так, что обе стороны креветок будут готовиться равномерно. Смотрите за креветками, пока они готовятся – внешняя сторона креветок должна стать хорошо розового цвета, когда она приготовлена , в то время как мясо внутри должно стать белым и непрозрачным.
- Будьте осторожны, не пережарьте креветки, иначе они станут жесткими и "резиновыми" (это - плохая текстура для креветок).
Положите их на чистую тарелку. По данным администрации по контролю за продуктами питания и лекарствами, приготовленные морепродукты, положенные на блюдо, на котором когда-то лежали сырые морепродукты, приведут к заражению пищи. Ешьте креветки сразу, потому что они самые вкусные и свежие, когда только сняты с гриля.
Реклама

Советы

Оставьте достаточно свободного пространства в конце каждого шампура, чтобы можно было легко брать его для переворачивания.
Прокалывая креветки шампуром, сложите морепродукты в U-образную форму и проколите их дважды. Это поможет держать их устойчивыми и неповрежденными на палке при перемещении.

Предупреждения

Креветки, пахнущие аммиаком – несвежие, употреблять их в пищу небезопасно. Если вы почувствовали нежелательный запах, попросите у обслуживающего персонала по морепродуктам свежую, недавно размороженную партию креветок.