Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 6726.
Вы когда-нибудь хотели насладиться нежным вкусом медленно приготовленных свиных ребрышек, но не оплачивать их в дорогом ресторане? Приложив немного терпения и спланировав все свои действия, вы можете приготовить свиные ребрышки у себя дома. Вам нужно начать приготовление заранее, так как ребра должны промариноваться ночью в холодильнике. Существуют различные методы для приготовления свиных ребрышек, но два наиболее важных – надлежащая подготовка и медленное приготовление.
Шаги
Определитесь с выбором мяса. У свинины самые нежные ребрышки.
Убедитесь, что белая пленка удалена с нижней части ребер. Если вы покупаете мясо у мясника, пусть он снимет пленку для вас или же вы можете срезать ее в домашних условиях.
Приготовьте натертые приправы для свиных ребрышек. Есть много расфасованных натертых приправ на рынке или же вы можете сделать свои собственные из ваших любимых приправ.- Среди наиболее популярных приправ соль, коричневый сахар, черный и красный перец, молотый перец чили, луковый и чесночный порошки.
Решите, какой тип соуса вы хотите со свиными ребрышками. Также как и приправы, вы можете приобрести готовый соус или сделать его самостоятельно.- Популярные ингредиенты для соуса: красное сухое вино, мед, кетчуп, уксус, Вустерский соус, кайенский перец и чеснок.
Найдите блюдо для выпекания. Оно должно быть достаточно большим, чтобы поместились все свиные ребрышки, и достаточно маленьким, чтобы войти в вашу печь.
Оторвите кусок прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы он мог обернуть всю подставку со свиными ребрышками, и положите его в форму для выпекания.Реклама
Натрите верхнюю и нижнюю стороны свиных ребер специями. Вам нужно втереть специи глубоко в мясо ребрышек.
Положите ребра нижней частью вниз на фольгу.- Оберните фольгу вокруг ребер и сожмите края, герметизируя все поверхность ребрышек.
Поместите форму для выпечки с ребрами в холодильник и оставьте на ночь.Реклама
Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию.
Достаньте ребрышки из холодильника и пусть они побудут на стойке, пока печь разогревается. Они должны быть почти комнатной температуры перед тем, как отправится в духовку.
Готовьте ребра в течение 2 часов, а затем достаньте их из духовки. Оставьте духовку включенной, так как вы еще будете готовить ребра с соусом.- Осторожно откройте фольгу и проверьте, тщательно ли приготовились ребра. На данном этапе, мясо должно отделяться от кости и кости должны быть в свободном положении.
- Вылейте купленный или приготовленный вами соус на ребра и закройте фольгу.
Поставьте ребра обратно в духовку и готовьте еще 30 минут. Если ваши свиные ребрышки начали подсыхать, когда вы добавляли соус, то уменьшите время приготовления до 20 минут.Реклама
Вытащите ребра из духовки.
Переключите духовку на режим жарки.- Слейте соус от ребер в кастрюлю средних размеров.
- Грейте и помешивайте соус на среднем огне, пока он не станет плотным и густым.
- Используйте силиконовую кисточку, чтобы покрыть верхнюю часть ребер нагретым соусом.
Оставьте ребра раскрытыми и разместите их на верхней полке в духовке.
Жарьте их в течение 3 минут, и проверяйте, что ребра не начали подгорать.- Вытащите ребра из духовки, переверните и намажьте нижнюю сторону нагретым соусом.
Верните развернутые ребра в духовку и жарьте еще 3 минуты.
Выньте свиные ребрышки из духовки, дайте им остыть в течение 10-15 минут и наслаждайтесь.Реклама
Советы
- Используйте термометр для духовки, чтобы можно было убедиться в устойчивости температуры внутри печи. Если температура поднимается выше или ниже 150 градусов по Цельсию, то вам потребуется отрегулировать настройки нагрева.
Предупреждения
- Не оставляйте ребра при комнатной температуре более чем на 2 часа, так как это может привести к тому, что мясо испортится.
- Противень и фольга будут горячими после приготовления в духовке. Используйте специальные рукавицы для защиты рук.
Что вам понадобится
- Свиные ребрышки
- Сухая молотая приправа
- Соус
- Кастрюля среднего размера
- Форма для выпечки
- Духовка с режимами выпекания и жарки
- Прочная алюминиевая фольга
- Силиконовая кисточка
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
