Как не дать мороженому растаять в портативном холодильнике

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

С помощью сухого льда

С помощью обычного льда

Дополнительные статьи

Источники

Что может быть лучше, чем поход на пляж или в парк с портативным холодильником, набитым вкусностями? Если на улице стоит жара, и вы захотели съесть мороженое, но не знаете, как не дать ему растаять, не спешите отчаиваться. Есть несколько способов сохранить мороженое на более длительное время.

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 2:

С помощью сухого льда

Загрузить PDF

1. 
   1
   Купите около 4,5–9 кг льда для холодильника объемом 38 л. Цена на сухой лед начинается примерно от 200 рублей за килограмм. В некоторых регионах его бывает непросто приобрести — поищите информацию в интернете о местных производителях. Сухой лед испаряется со скоростью примерно 2,3–4,5 кг в день, поэтому, если купить его слишком рано, то к нужному моменту от него практически ничего не останется.

   • Сухой лед обычно продается в виде блоков 25 см × 5 см и весом около 4,5 кг. Вам понадобится по одному блоку на каждые 40 см длины переносного холодильника.
   • Приготовьте собственный сухой лед, распылив углекислотный огнетушитель на наволочку в течение 2–3 секунд. Перед этим не забудьте надеть перчатки, ботинки с закрытым носом и другое защитное снаряжение.
2. 
   2
   Выберите портативный холодильник с изоляцией и вентиляционным отверстием. Поскольку сухой лед превращается в пар, у холодильника должно быть вентиляционное отверстие или клапан, через которое он будет выходить. Если холодильник герметичен, скопление пара будет увеличивать давление внутри контейнера, что в итоге может привести к взрыву.

   • Если в холодильнике нет клапана, крышку нужно будет оставлять открытой.
   • Для хранения сухого льда обычно используют переносные холодильники из пластмассы и пенопласта.
3. 
   3
   При обращении с сухим льдом надевайте толстые перчатки. Сухой лед может «обжечь» руки, хотя при температуре -78 °C, скорее, можно получить сильное обморожение. Как бы то ни было, вытаскивая мороженое из холодильника, постарайтесь не прикасаться к блокам сухого льда!
4. 
   4
   Положите мороженое на дно портативного холодильника. Поскольку холодный воздух тяжелее теплого, сухой лед лучше помещать поверх предметов, которые нуждаются в охлаждении. По возможности расположите сухой лед поверх других предметов в холодильнике.
5. 
   5
   Оберните сухой лед в полотенцем и положите его в переносной холодильник. Благодаря такой изоляции он будет дольше поддерживать прохладу. Это также позволит уберечь продукты в портативном холодильнике от контакта с сухим льдом.
6. 
   6
   Храните напитки и другие закуски в отдельном холодильнике, чтобы они не обледенели. Сухой лед достаточно холодный, чтобы заморозить любые продукты, находящиеся под ним. Положите напитки и закуси отдельно от мороженого, чтобы они не замерзли. Это также продлит срок действия сухого льда.
7. 
   7
   Заполните все свободное пространство в портативном холодильнике. Чем больше пустого пространства вы оставите в холодильнике, тем быстрее будет испаряться сухой лед. Если еды не так много, заполните переносной холодильник обычным льдом или другими вещами, вроде полотенец или смятой газеты. Или просто купите больше мороженого!

   • Заполните портативный холодильник доверху и защелкните крышку.
8. 
   8
   Если вы планируете взять мороженое в поездку, поставьте переносной холодильник в багажник. При испарении сухой лед превращается в двуокись углерода. В закрытом пространстве, каким является транспортное средство, скопление углекислого газа может вызвать головокружение и даже обморок.

   • Если в багажнике не оказалось места, откройте окна или включите кондиционер для циркуляции свежего воздуха.
9. 
   9
   Поставьте портативный холодильник вдали от прямых солнечных лучей. Сухой лед будет оставаться холодным дольше, если держать его в тени.
10. 
    10
    Когда необходимость в сухом льде отпадет, просто уберите его в место с комнатной температурой. Уборка сухого льда — сущий пустяк! Когда вы доедите последнее мороженое, откройте переносной холодильник и оставьте его в хорошо проветриваемом месте. Сухой лед превратится в двуокись углерода и рассеется в воздухе.

    • Ни при каких обстоятельствах не выбрасывайте сухой лед в канализацию, раковину, унитаз или мусорный бак. Из-за сухого льда трубы могут замерзнуть, лопнуть или даже взорваться, если он начнет рассеиваться слишком быстро.
    Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

С помощью обычного льда

Загрузить PDF

1. 
   1
   Купите высококачественный термостойкий холодильник. Холодильник холодильнику рознь! Различные компании используют разные типы изоляции. Качественный брендовый холодильник гораздо эффективнее сохраняет температуру внутри, чем одноразовый из пенопласта.
2. 
   2
   Перед тем, как заполнить портативный холодильник, охладите его. Не стоит складывать мороженое в теплый холодильник. Занесите переносной холодильник внутрь помещения, чтобы он остыл. Чтобы охладить холодильник, высыпьте в него ведерко льда. Когда будете готовы загружать холодильник мороженым, вытащите старый лед и замените его новым.
3. 
   3
   Положите мороженое на дно переносного холодильника. Продукты в нижней части холодильника будут храниться при самой низкой температуре. Продукты, которые не обязательно держать замороженными, следует расположить в верхней части холодильника. Не кладите в портативный холодильник вместе с мороженым ничего теплого, так как температура внутри должна оставаться как можно более низкой!
4. 
   4
   Чтобы замедлить процесс таяния, заморозьте большой кусок льда. Возьмите большую кастрюлю или форму для запекания, чтобы заморозить крупный кусок льда. Чем крупнее будет лед, тем дольше он останется в замороженном состоянии, и тем дольше мороженое не начнет таять!
5. 
   5
   Чтобы замедлить процесс таяния, накройте лед слоем каменной соли. Каменная соль замедляет скорость таяния льда. Более того, в старину каменная соль использовалась для изготовления мороженого! Насыпьте одну-две горсти каменной соли прямо на лед.
6. 
   6
   Для дополнительной термоизоляции поместите мороженое в пакеты для заморозки. Многоразовые пакеты для хранения и заморозки часто используются в продуктовых магазинах, чтобы сохранить горячие продукты горячими, а холодные — холодными. Поместите мороженое в один из таких пакетов, а тот положите в портативный холодильник и обложите льдом.
7. 
   7
   Заполните все пустое пространство в переносном холодильнике. Пустое пространство в холодильнике ускоряет процесс таяния льда. Чтобы полностью заполнить холодильник, набейте его полотенцами.
8. 
   8
   Держите холодильник все время закрытым. Чем чаще вы будете открывать портативный холодильник, тем быстрее будет испаряться лед. Держите напитки в отдельном холодильнике, так как их, скорее всего, будут доставать чаще.
9. 
   9
   Поставьте холодильник вдали от прямых солнечных лучей. Это довольно трудно сделать, если тень отсутствует, но по возможности поставьте холодильник за стул или под зонтиком, чтобы он не нагревался.
   Реклама

Предупреждения

• Храните сухой лед в хорошо проветриваемом помещении.
• При обращении с сухим льдом надевайте перчатки во избежание обморожения.
• Храните сухой лед в недоступном для детей и домашних животных месте.
• Ни в коем случае не ешьте сухой лед.

Реклама