Как запекать замороженную тилапию

Замороженная тилапия станет отличным вариантом для ужина на скорую руку в будний вечер. Достаточно смешать специи с растительным маслом, натереть ими замороженное филе и запекать тилапию, чтобы она подрумянилась и по краям и образовалась тонкая хрустящая корочка. Или можно приготовить рыбу под сливочно—лимонным соусом. А чтобы разнообразить ужин в будний вечер, положите замороженную тилапию вместе с нарезанными овощами в пакеты из фольги. В процессе приготовления рыба и овощи в этом случае готовятся на пару. Все, что от вас потребуется после приготовления — это лишь открыть пакеты и наслаждаться полноценной трапезой.

Ингредиенты

Черненая тилапия

Филе замороженной тилапии – 453 гр.
Оливковое масло первого холодного отжима – 4 столовые ложки
Паприка – 3 столовые ложки (20 грамм)
Соль – 1 чайная ложка (5,5 грамм)
Луковый порошок — 1 чайная ложка (6,5 грамм)
Черный перец – 1 чайная ложка (2 грамм)
Кайенский перец – от ¼ до 1 чайной ложки (от 0,5 до 2 грамм)
Сушеный тимьян – 1 чайная ложка (2 грамм)
Сушеный орегано – 1 чайная ложка (2 грамм)
Чесночный порошок – ½ чайной ложки (1 грамм)

На 4 порции

Тилапия с лимонным маслом

Несоленое растопленное масло – ¼ стакана (56 грамм)
Рубленый чеснок – 3 зубчика
Свежевыжатый лимонный сок – 2 столовые ложки (30 миллилитров)
Цедра 1 лимона
Филе замороженной тилапии – 4 шт.
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Нарезанные свежие листья петрушки – 2 столовые ложки (7,5 грамм)

На 4 порции

Тилапия с овощами в пакетиках из фольги

Филе тилапии – 4 шт. (453 грамм)
Тонко нарезанный большой лимон – 1 штука
Сливочное масло – 2 столовые ложки (28 грамм)
Тонко нарезанный цуккини – 1 штука
Болгарский перец – 1 штука
Нарезанный помидор – 1 штука
Каперсы – 1 чайная ложка (8,5 грамм)
Оливковое масло – 1 столовая ложка (15 миллилитров)
Соль – 1 чайная ложка (5,5 грамм)
Черный перец – ¼ чайной ложки (0,5 грамм)

На 4 порции

Метод 1

Метод 1 из 3:

Приготовление тилапии с овощами в пакетиках из фольги

Загрузить PDF

1
Предварительно разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте фольгу. Возьмите 4 листа плотной алюминиевой фольги длиной 50 сантиметров и разложите на рабочей поверхности. Нанесите на матовую сторону фольги кулинарный спрей или смажьте небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба не прилипала.^{[1]XИсточник информации}
- Если используете обычную фольгу, сложите ее в 2 слоя, чтобы она была достаточно прочной для рыбы и овощей.
Возьмите 4 филе тилапии и ополосните под холодной водой. Переложите филе на тарелки и просушите бумажными полотенцами. Размороженную рыбу не нужно ополаскивать и сушить.^{[2]XИсточник информации}
Положите 1 филе замороженной тилапии в центр кусочка фольги. Повторите процедуру с каждым филе. Приправьте рыбу солью и перцем по вкусу. Возьмите 2 столовые ложки (28 грамм) сливочного масла и нарежьте тонкими кусочками. Положите на каждое филе несколько кусочков масла и 2 слайса лимона.^{[3]XИсточник информации}
4
Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом и приправами. В миску положите 1 нарезанный болгарский перец, 1 нарезанный помидор и 1 столовую ложку сушеных каперсов. Сбрызните овощи 1 столовой ложкой (15 миллилитров) оливкового масла и приправьте 1 чайной ложкой (5,5 грамм) соли и ¼ чайной ложки (0,5 грамма) черного перца. Перемешайте овощи.^{[4]XИсточник информации}
- Можно заменить указанные в статье овощи на любые другие по вашему желанию. Например, используйте летнюю смесь вместо цуккини или помидора.
Положите ¼ стакана (40 грамм) овощной смеси поверх каждого филе рыбы. Сложите обе длинные стороны фольги к центру и скрепите их вместе. Остальные края подверните таким образом, чтобы плотно запечатать пакет.^{[5]XИсточник информации}
Положите каждый пакет прямо на решетку духовки. Спустя 30 минут достаньте пакеты из духовки и проверьте готовность рыбы. Осторожно откройте пакет, чтобы вышел пар, и проведите вилкой по центу филе. Готовая рыба легко разделяется на кусочки. Если этого не происходит, запечатайте пакет и положите обратно в духовку на 5—10 минут.^{[6]XИсточник информации}
7
Достаньте пакеты и подавайте тилапию с овощами. Выключите духовку и достаньте все пакеты. Переложите каждый пакет на сервировочную тарелку, если хотите подавать рыбу и овощи прямо в таком виде. Пусть гости самостоятельно распечатывают свои пакеты.^{[7]XИсточник информации}
- Переложите остатки рыбы и овощи в герметичный контейнер. Их можно хранить в холодильнике 3—4 дня.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Запекание черненой тилапии без предварительной разморозки

Загрузить PDF

Чернением еды (в данном случае рыбы) называют процесс, когда ее покрывают сухими специями для придания вкуса и аромата, а затем жарят или запекают. Получается черная корочка снаружи и очень сочное мясо внутри. Предварительно разогрейте духовку до 230 °C и подготовьте противень. Застелите кастрюлю алюминиевой фольгой. Возьмите 2 столовые ложки (30 миллилитров) оливкового масла первого холодного отжима и с помощью кисточки для выпечки равномерно смажьте фольгу. Отставьте кастрюлю в сторону и займитесь рыбой^{[8]XИсточник информации}
2
Смешайте в маленькой миске специи для чернения. Имейте в виду, что в итоге получится больше специй, чем вам необходимо для этого рецепта, но смесь можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Для приготовления приправы смешайте вместе:^{[9]XИсточник информации}
- Паприка – 3 столовые ложки (20 грамм)
- Соль – 1 чайная ложка (5,5 грамм)
- Луковый порошок — 1 чайная ложка (6,5 грамм)
- Черный перец – 1 чайная ложка (2 грамм)
- Кайенский перец – от ¼ до 1 чайной ложки (от 0,5 до 2 грамм)
- Сушеный тимьян – 1 чайная ложка (2 грамм)
- Сушеный орегано – 1 чайная ложка (2 грамм)
- Чесночный порошок – ½ чайной ложки (1 грамм)
Возьмите 450 грамм филе и ополосните холодной водой. Промакните рыбу насухо бумажными полотенцами и положите на подготовленный противень.^{[10]XИсточник информации}
Смажьте филе 2 столовыми ложками оливкового масла. Возьмите 3 столовые ложки (25 грамм) приправы и натрите обе стороны филе. Никаких приспособлений для равномерного распределения приправы не понадобится. Используйте только свои пальцы.^{[11]XИсточник информации}
Сбрызните замороженную тилапию кулинарным спреем и запекайте 20—25 минут. Если под рукой нет кулинарного спрея, смажьте филе оливковым или каноловым маслом. Поставьте рыбу в предварительно разогретую духовку и готовьте до темно—коричневого цвета.^{[12]XИсточник информации}
6
Достаньте рыбу и подавайте с соусом тартар. Чтобы проверить готовность рыбы, проведите вилкой по центру филе. Рыба готова, если легко разделяется на кусочки. В противном случае верните ее в духовку еще на 5 минут. Подавайте черненую тилапию с соусом тартар, кукурузными клецками "хашпаппи" или салатом из шинкованной капусты.^{[13]XИсточник информации}
- Готовую тилапию можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3—4 дня.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Приготовление замороженной тилапии с лимонным маслом

Загрузить PDF

1
Предварительно разогрейте духовку до 220 °C и смажьте форму для выпечки. Возьмите форму для выпечки размером 22х33 сантиметра и сбрызните кулинарным спреем, чтобы рыба не пригорела. Отставьте форму в сторону и займитесь подготовкой рыбы.^{[14]XИсточник информации}
- Если под рукой нет кулинарного спрея, смажьте дно формы растопленным сливочным или растительным маслом.
В миску для микроволновой печи положите ¼ стакана (55 грамм) несоленого масла. Растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд. Достаньте масло и взбейте с 3 зубчиками измельченного чеснока, 2 столовыми ложками (30 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока и цедрой 1 лимона.^{[15]XИсточник информации}
Достаньте из морозильной камеры 4 филе тилапии и приправьте по вкусу солью и молотым перцем. Переложите рыбу в приготовленную форму для запекания и полейте сверху приправленным маслом.^{[16]XИсточник информации}
4
Запекайте рыбу 20—30 минут. Поместите форму для запекания в разогретую духовку и запекайте до полной готовности. Проверить готовность рыбы очень легко. Для этого достаточно провести вилкой по центру филе. Если рыба готова, то мясо будет легко отслаиваться в виде кусочков. В противном случае верните рыбу в духовку и запекайте еще 5 минут, а потом повторите проверку.^{[17]XИсточник информации}
- Если используете свежую или размороженную тилапию, сократите время приготовления до 10—12 минут.
5
Добавьте гарнир и подавайте тилапию с лимонным маслом. Достаньте рыбу из духовки и посыпьте сверху 2 столовые ложки (7,5 грамм) свежесрезанных листьев петрушки. Подавайте горячую рыбу с дольками лимона, пропаренным рисом и обжаренными овощами.^{[18]XИсточник информации}
- Тилапию можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3—4 дня.
Реклама