Cara Memanggang Ikan Tilapia Beku

Perut sudah terasa sangat lapar tetapi yang tersisa di dalam kulkas Anda hanyalah beberapa potong ikan tilapia beku? Menunggu ikan benar-benar lunak sebelum dimasak pun sejatinya sudah sangat menyita waktu, bukan? Lantas, kapan ikan bisa dimakan jika begitu? Jangan khawatir! Faktanya, ikan tilapia beku bisa langsung dibumbui dan dipanggang tanpa harus terlebih dahulu dilunakkan, lho! Untuk melezatkan cita rasanya, Anda bisa terlebih dahulu melumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu cajun, lalu memanggangnya hingga teksturnya permukaannya garing dan warnanya berubah kecokelatan. Atau, Anda juga bisa memanggang ikan beku dan menyajikannya dengan bumbu yang terbuat dari campuran mentega dan lemon. Ingin membuat pengalaman bersantap terasa lebih menarik? Cobalah memanggang ikan di dalam kantong foil aluminium dengan campuran beraneka sayuran. Ketika akan disantap, Anda hanya perlu membuka kantong dan menikmati daging ikan nan lezat di dalamnya!

Bahan

Blackened Tilapia (Tilapia Panggang dengan Bumbu Cajun)

450 gram potongan ikan tilapia beku tanpa duri
4 sdm. minyak zaitun ekstra murni, bagi menjadi dua porsi
3 sdm. paprika bubuk
1 sdt. garam
1 sdm. bawang bombai bubuk
1 sdt. merica hitam
1/4 sampai 1 sdt. cabai cayenne bubuk
1 sdt. timi kering
1 sdt. oregano kering
1/2 sdt. bawang butih bubuk

Untuk: 4 porsi

Tilapia Panggang dengan Mentega dan Lemon

60 gram mentega tawar, lelehkan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm. perasan lemon segar
Parutan kulit 1 buah lemon
4 potong ikan tilapia beku tanpa duri yang masing-masingnya seberat 170 gram
Garam kosher dan merica hitam tumbuk, sesuai selera
2 sdm. cincangan daun peterseli segar

Untuk: 4 porsi

Tilapia Panggang dengan Sayuran

4 potong ikan tilapia tanpa duri (berat totalnya sekitar 450 gram)
1 buah lemon berukuran besar, iris tipis
2 sdm. mentega
1 buah zukini, iris tipis
1 buah paprika
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm. capers
1 sdm. minyak zaitun
1 sdt. garam
1/4 sdt. merica hitam

Untuk: 4 porsi

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Membuat Blackened Tilapia Tanpa Melunakkan Ikan yang Masih Beku

Unduh PDF

Pertama-tama, alasi loyang dengan foil aluminium. Kemudian, tuangkan 2 sdm. minyak zaitun ekstra virgin ke atas foil dan ratakan dengan bantuan kuas pastry. Sisihkan loyang selagi Anda menyiapkan ikan yang akan dipanggang.^{[1]XTeliti sumber}
2
Campurkan seluruh bahan untuk membuat bumbu cajun (bumbu blackening) di dalam sebuah mangkuk berukuran kecil. Jika bumbu tidak habis digunakan untuk satu resep, Anda bisa menyimpan sisanya di dalam wadah kedap udara dan kualitas bumbu akan tetap baik dalam waktu beberapa bulan ke depan. Untuk membuat bumbu cajun, Anda perlu mencampurkan:^{[2]XTeliti sumber}
- 3 sdm. paprika bubuk
- 1 sdt. garam
- 1 sdm. bawang bombai bubuk
- 1 sdt. merica hitam
- 1/4 hingga 1 sdt. cabai cayenne bubuk
- 1 sdt. timi kering
- 1 sdt. oregano kering
- 1/2 sdt. bawang putih bubuk
Siapkan 450 gram ikan tilapia beku, lalu bilas di bawah air dingin mengalir. Kemudian, tepuk ringan permukaan ikan dengan tisu dapur untuk mengeringkannya, dan tata di atas loyang.^{[3]XTeliti sumber}
Lumuri setiap potongan ikan dengan 2 sdm. minyak zaitun. Kemudian, taburkan 3 sdm. bumbu cajun ke seluruh permukaan ikan, dan pijatkan bumbu menggunakan jari-jari tangan Anda agar lebih meresap ke dalam daging ikan.^{[4]XTeliti sumber}
Jika tidak memiliki cooking spray, Anda bisa mengolesi permukaan ikan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kanola menggunakan kuas pastry. Kemudian, masukkan ikan ke dalam oven dan panggang hingga warna permukaannya berubah menjadi cokelat tua.^{[5]XTeliti sumber}
6
Keluarkan ikan yang sudah matang dari oven, lalu sajikan dengan saus tartar. Untuk mengecek kematangan ikan, cobalah mencabik bagian tengahnya dengan garpu. Jika dagingnya dapat terkoyak dengan mudah, artinya ikan sudah matang. Jika tidak, kembalikan ikan ke dalam oven, lalu lanjutkan proses pemanggangan selama 5 menit. Ikan yang sudah matang bisa langsung disajikan dengan saus tartar, bola-bola jagung goreng, dan coleslaw.^{[6]XTeliti sumber}
- Sisa ikan panggang bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu disimpan di dalam kulkas selama 3 sampai 4 hari.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Membuat Tilapia Panggang dengan Mentega dan Lemon

Unduh PDF

1
Panaskan oven hingga mencapai suhu 218°C, lalu olesi loyang dengan minyak. Siapkan loyang berukuran 22 x 33 cm, lalu semprot seluruh permukaannya dengan minyak agar ikan tidak lengket ketika dipanggang. Sisihkan loyang, lalu mulailah menyiapkan ikan yang akan dipanggang.^{[7]XTeliti sumber}
- Tidak memiliki cooking spray? Jangan khawatir, Anda juga bisa mengolesi permukaan loyang dengan mentega leleh atau minyak zaitun menggunakan kuas pastry.
Pertama-tama, masukkan 60 gram mentega tawar ke dalam mangkuk tahan panas, lalu lelehkan mentega di dalam microwave selama 30 detik. Setelah itu, keluarkan mangkuk berisi mentega dari microwave, lalu tambahkan cincangan 3 siung bawang putih, 2 sdm. perasan lemon segar, dan parutan kulit 1 buah lemon ke dalamnya. Aduk seluruh bahan hingga rata.^{[8]XTeliti sumber}
Keluarkan 4 potong ikan tilapia dari dalam freezer, lalu taburi permukaannya dengan garam dan merica hitam sesuai selera. Kemudian, tata potongan ikan di atas loyang dan tuangkan mentega yang sudah dibumbui ke permukaannya.^{[9]XTeliti sumber}
4
Panggang ikan selama 20 sampai 30 menit. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang ikan hingga seluruh bagiannya benar-benar matang. Untuk mengecek kematangan ikan, cobalah mencabik bagian tengahnya dengan garpu. Jika dagingnya dapat terkoyak dengan mudah, artinya ikan sudah matang. Jika tidak, kembalikan ikan ke dalam oven dan lanjutkan proses pemanggangan selama 5 menit. Cek kembali kematangannya setelah 5 menit.^{[10]XTeliti sumber}
- Jika menggunakan ikan tilapia segar atau ikan tilapia beku yang sudah dilunakkan sebelumnya, waktu pemanggangan bisa dikurangi hingga menjadi 10 sampai 12 menit.
5
Hias dan sajikan tilapia panggang dengan mentega dan lemon. Keluarkan ikan dari oven, dan taburi dengan 2 sdm. cincangan peterseli segar. Sajikan ikan dalam keadaan hangat dengan beraneka pendamping seperti irisan lemon ekstra, nasi hangat, dan sayuran panggang.^{[11]XTeliti sumber}
- Masukkan sisa ikan panggang ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas selama 3 sampai 4 hari.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Membuat Tilapia Panggang dengan Sayuran dalam Foil Aluminium

Unduh PDF

1
Panaskan oven hingga mencapai suhu 218°C, dan siapkan foil aluminium yang akan digunakan. Pertama-tama, bentangkan 4 lembar foil alumium tebal yang masing-masingnya memiliki panjang 50 cm di atas meja dapur. Kemudian, semprotkan minyak ke permukaan foil yang mengilap atau olesi bagian tersebut dengan sedikit minyak zaitun agar ikan tidak lengket ketika dipanggang.^{[12]XTeliti sumber}
- Jika Anda hanya memiliki foil aluminium bisa, cobalah melekatkan dua lembar foil aluminium agar teksturnya lebih kuat dan kokoh ketika diisi oleh potongan ikan dan beraneka sayuran.
Keluarkan 4 potong ikan tilapia beku dari freezer, lalu aliri dengan air dingin. Kemudian, tata potongan ikan di atas piring dan tepuk ringan permukaannya dengan tisu dapur untuk mengeringkannya. Jika potongan ikan sudah dilunakkan sebelumnya, Anda bisa melewatkan tahap ini.^{[13]XTeliti sumber}
Letakkan 1 potong ikan tilapia beku tanpa duri di tengah-tengah satu lembar foil, dan ulangi proses tersebut hingga potongan ikan habis. Kemudian, taburi permukaan ikan dengan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu, siapkan 2 sdm. (28 gram) mentega, iris hingga tipis, lalu letakkan setiap irisan mentega di atas setiap potongan ikan. Akhiri dengan meletakkan 2 buah irisan lemon di atas setiap potongan ikan.^{[14]XTeliti sumber}
4
Campurkan seluruh potongan sayuran dengan mintak zaitun dan beraneka bumbu yang sudah disiapkan. Pertama-tama, masukkan irisan 1 buah zukini dan paprika, potongan 1 buah tomat, dan 1 sdm. capers ke dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan 1 sdm. minyak zaitun ke permukaan sayuran, lalu taburkan pula 1 sdt. garam dan 1/4 sdt. merica hitam tumbuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur dengan baik.^{[15]XTeliti sumber}
- Jika ingin, Anda juga boleh menggunakan beraneka sayuran favorit untuk menggantikan sayuran yang tertera pada resep. Misalnya, gunakan labu siam alih-alih zukini atau tomat.
Ambil sekitar 40 gram sayuran, lalu letakkan di atas setiap potongan ikan. Kemudian, lipat keempat sisi foil aluminum ke tengah hingga membentuk kantong yang tertutup rapat.^{[16]XTeliti sumber}
Letakkan setiap kantong foil aluminium di rak oven, lalu panggang selama 30 menit. Untuk mengecek kematangan ikan, keluarkan kantong dari oven lalu buka penutupnya untuk mengeluarkan uap panas di dalamnya. Kemudian, cobalah menyobek bagian tengah daging ikan dengan garpu. Jika dapat terkoyak dengan mudah, artinya daging ikan sudah benar-benar matang. Jika tidak, tutup kembali kantong foil aluminum dan kembalilah memanggangnya di dalam oven selama 5 sampai 10 menit.^{[17]XTeliti sumber}
7
Keluarkan ikan dari oven dan sajikan dengan sayuran pendampingnya. Matikan oven, lalu keluarkan seluruh kantong foil aluminium di dalamnya. Jika ingin menyajikan ikan langsung dari kantongnya, letakkan satu kantong foil aluminium di atas piring saji, dan biarkan tamu Anda yang membukanya sendiri ketika akan menyantapnya.^{[18]XTeliti sumber}
- Masukkan sisa ikan panggang ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas. Sebaiknya, ikan panggang dihabiskan dalam waktu 3 sampai 4 hari untuk menjaga kualitasnya.
Iklan