Как высушить укроп

Укроп широко используется в блюдах западноевропейской, восточноевропейской и скандинавской кухни. ^{[1]XИсточник информации} Вы можете высушить укроп и сделать эфирные масла из семян. Сушить его вы можете на открытом воздухе, в духовке или микроволновой печи.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Как высушить укроп на открытом воздухе

Загрузить PDF

1
Полейте укроп за день до сбора урожая. Хорошо сбрызните водой листья укропа, чтобы смыть грязь и жуков.
2
Срежьте листья укропа утром, пока солнце их не высушило. Для этого используйте острые кухонные ножницы. Если вы хотите высушить и семена, срежьте еще и зонтики.
3
Тщательно промойте укроп. Затем необходимо вытереть его насухо бумажными салфетками, разложить на полотенце. Пусть сушится 3 минуты.
4
Свяжите резинкой небольшие пучки по 5-10 веточек. Убедитесь, что укроп полностью высох, иначе он может набраться влаги вместо того, чтобы высохнуть.
5
Купите небольшие коричневые бумажные пакеты. На дне сделайте несколько больших прорезей, чтобы внутрь мог заходить воздух.
- Если вы планируете вывесить укроп в доме, вы можете не покупать бумажные пакеты. Если вы развесите его снаружи, пакеты – хороший способ защитить его от внешних воздействий. К тому же, так веточки не выпадут, когда высохнут. ^{[2]XИсточник информации}
6
Оберните бумажный пакет вокруг пучка и свяжите резинкой. Укроп должен висеть вниз листьями. Желательно, чтобы он не касался бумаги, поскольку воздух должен проникать между листьями.
7
Повесьте пучки в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, у себя на крыльце или в подвале. Оставьте их сушиться на 2 недели.
8
Снимите укроп, когда он будет легко крошиться. Вручную отделите высушенные зонтики от листьев укропа.
9
Отделите семена от зонтиков и положите их в герметичную баночку. Листья укропа положите в другую банку. Храните их в темном сухом месте.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Как высушить укроп в духовке

Загрузить PDF

1
Соберите свежий укроп, как в первом методе.
2
Промойте, вытрите укроп и дайте ему время высохнуть.
3
Разогрейте духовку до 43 °С или меньше. Если у вас есть дегидратор, вы можете использовать его вместо духовки. Посмотрите в инструкции, какую температуру нужно поставить. ^{[3]XНадежный источникUniversity of California Division of Agriculture and Natural ResourcesПерейти к источнику}
4
Положите на противень вощеную бумагу. Высыпьте на нее укроп и равномерно распределите по всему противню.
5
Отправьте противень в духовку. Если она сильно разогрелась, оставьте дверцу приоткрытой. Сушите укроп 2-4 часа.
6
Регулярно следите за укропом. Он будет готов тогда, когда станет легко крошиться.
7
Можете вынуть укроп с духовки и дать остыть. Поместите сушеный укроп в банку и используйте как приправу. Вытащите семена из цветов укропа, если хотите сделать из них эфирное масло.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Как высушить укроп в микроволновой печи

Загрузить PDF

1
Промойте укроп водой и вытрите насухо кухонным полотенцем.
2
Найдите большое блюдо, которое поместится в вашу микроволновку. Положите на нее два бумажных полотенца.
3
Высыпьте укроп на тарелку, равномерно распределите. Накройте бумажным полотенцем.
4
Поставьте блюдо в микроволновку на 4 минуты, установите высокую мощность.
5
Достаньте с микроволновки и проверьте, высох ли укроп. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще на 2 минуты. Когда укроп готов, он крошится, если вы дотрагиваетесь. ^{[4]XИсточник информации}
6
Позвольте укропу остыть, затем поместите его в герметичную емкость. Укроп, высушенный в микроволновке, годен 2-4 недели. Если его сушить в духовке или на воздухе, он будет храниться дольше.
Реклама