Dill trocknen

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In diesem Artikel:

Trockne Dill an der Luft

Trockne Dill im Ofen

Trockne Dill in der Mikrowelle

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Literaturhinweise

Dill ist ein häufig verwendetes Küchenkraut in der westeuropäischen, osteuropäischen und skandinavischen Küche. Du kannst die Zweige trocknen und aus den Samen ätherisches Öl herstellen. Die Pflanze lässt sich an der frischen Luft trocknen, du kannst aber auch den Ofen oder die Mikrowelle verwenden.

Vorgehensweise

Methode 1

Methode 1 von 3:

Trockne Dill an der Luft

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   Gieß den Dill am Vortag der Ernte noch einmal. Gieß auch etwas Wasser über die Pflanze selbst, um Schmutz und Insekten abzuwaschen.
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   Schneid die Zweige am frühen Morgen ab, bevor die Sonne die Blätter austrocknen konnte. Willst du die Samen trocknen, musst du zusätzlich zu den Zweigen auch alle Blütenknospen abschneiden.
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   Schneid die Zweige dicht am Ansatz ab. Verwende dazu eine scharfe Küchenschere.
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   Spül die Zweige gründlich ab. Trockne sie anschließend in einer Salatschleuder und tupf sie mit einem Papiertuch trocken. Breite sie auf einem Küchenhandtuch aus und lass sie dort etwa drei Minuten lang trocknen.
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   Nimm kleine Bünde von je fünf bis zehn Wedeln zusammen. Binde sie unten mit einem Gummiband zusammen. Achte darauf, dass du sie wirklich gut abgetrocknet hast, sonst könnten sie statt zu trocknen schimmeln.
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   Kauf kleine braune Papiertüten. Schneid einige große Schlitze in die Böden der Tüten, sodass die Luft hindurch zirkulieren kann.

   • Möchtest du den Dill in der Wohnung aufhängen, kannst du auf die Papiertüten verzichten. Draußen sind sie jedoch eine gute Methode, um den Dill vor Wind und Wetter zu schützen und zu verhindern, dass trockene Blätter beim Herunterfallen einfach verloren gehen.
     
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   Wickle die Papiertüte um den Dill und befestige sie mit dem Gummiband. Achte darauf, dass alle Pflanzen kopfüber hängen. Außerdem sollten die Zweige die Seiten der Tüte nicht berühren, damit die Luft optimal zirkulieren kann.
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   Häng die Bündel an einer trockenen und gut belüfteten Stelle auf der Veranda oder im Keller auf. Lass sie zwei Wochen lang trocknen.
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   Du kannst deinen getrockneten Dill ernten, wenn er zwischen den Fingern zerkrümelt. Knips die getrockneten Blüten mit den Fingern von den Zweigen ab.
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    Lös die Samen aus den Knospen und bewahr sie in einem luftdicht verschließbaren Behälter auf. Zerkrümle die Zweige in einen zweiten Behälter. Bewahr den getrockneten Dill an einem trockenen und dunklen Platz auf.
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Trockne Dill im Ofen

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   Ernte den frischen Dill wie in der ersten Methode beschrieben.
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   Spül ihn mit klarem Wasser ab und trockne ihn in der Salatschleuder.
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   Heiz den Ofen auf 45 Grad oder weniger vor. Besitzt du einen Entfeuchter, kannst du auch diesen verwenden. Lies die Anleitung, um die richtige Temperatureinstellung zu finden.
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   Leg ein Backblech mit Wachspapier aus. Breite die Dillzweige in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech aus.
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   Schieb das Backblech in den Ofen. Wird der Ofen zu heiß, lass die Tür leicht angelehnt. Lass den Dill zwei bis vier Stunden lang trocknen.
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   Schau regelmäßig nach ihm. Er ist fertig, wenn er zwischen den Fingern zerkrümelt.
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   Hol den Dill aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. Zerkrümle ihn in eine kleine Kräuterdose. Trenn die Samen aus den Blüten, um ätherisches Öl herzustellen.
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Trockne Dill in der Mikrowelle

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   Spül die Zweige unter fließendem Wasser ab. Trockne sie anschließend in einer Salatschleuder und tupf sie mit einem Papiertuch trocken.
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   Finde einen großen Teller, der in deine Mikrowelle passt. Leg zwei Lagen Papiertücher auf den Teller.
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   Breite die Dillzweige darauf aus. Leg eine weitere Lage Papiertücher auf den Dill.
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   Stell den Teller in die Mikrowelle. Erhitz ihn vier Minuten lang auf höchster Stufe.
5. 
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   Hol den Dill aus der Mikrowelle und überprüfe, ob er trocken ist. Ist das nicht der Fall, erhitz ihn weitere zwei Minuten lang. Wenn er fertig ist, zerkrümelt er zwischen den Fingern.
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   Lass ihn abkühlen und bewahr ihn in einem luftdicht verschließbaren Behälter auf. In der Mikrowelle getrockneter Dill hält sich für etwa zwei bis vier Wochen. An der Luft oder im Ofen getrockneter Dill bleibt länger verwendbar.
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Was du brauchst

• Wasser
• Küchenschere
• Salatschleuder
• Wachspapier
• Papiertüten
• Gummibänder
• Backblech
• Ofen
• Mikrowelle
• Küchenhandtücher/Papiertücher
• Kräuterdosen
• Teller
• Entfeuchter (optional)