Como Fazer um Milkshake

O milkshake é uma bebida deliciosa e cremosa feita com sorvete que combina perfeitamente com um hambúrguer e batatas fritas ou que pode ser saboreada como uma sobremesa gelada sozinha. Este artigo ensina a fazer um milkshake básico e saboroso, além de dar algumas ideias de alternativas divertidas e gostosas para a receita clássica.

Tempo de preparação: de cinco a nove minutos
Tempo de liquidificador: um minuto
Tempo total: Dez minutos

Ingredientes

3 conchas de sorvete de baunilha
60 ml de leite
Calda de chocolate, morango e caramelo (opcional)
Essência de baunilha (opcional)
Extrato de malte em pó (opcional)
Frutas congeladas (opcional)
3 biscoitos em farelos (opcional)
1 barra de chocolate cortada em pedaços pequenos (opcional)

Parte 1

Parte 1 de 3:

Fazendo o milkshake

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Deixe o sorvete amolecer um pouco. A temperatura ideal para que o sorvete esteja pronto para virar milkshake é de -5 ºC e o congelador provavelmente deve mantê-lo por volta de -20 ºC. Deixe o sorvete ficar fora da geladeira por alguns minutos. Você vai saber quando ele estiver pronto, ou seja, macio e fácil de pegar com a colher, mas sem estar líquido ou derretido.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Se você colocar o sorvete no liquidificador quando ele estiver frio e duro, vai ser preciso adicionar muito leite para afiná-lo. A proporção de leite e sorvete é importante para fazer um ótimo milkshake e o excesso de leite deixa a bebida líquida demais.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Pela mesma razão, nunca adicione gelo ao milkshake. Ele enche a bebida de água e dilui o sabor e a cremosidade. Caso você prefira uma versão mais fina, basta acrescentar um pouco mais de leite.^{[3]XFonte de pesquisa}
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Adicione três colheradas ou conchas de sorvete ao liquidificador ou batedor de milkshake. O batedor é melhor, pois ele bate e deixa o milkshake aerado ao mesmo tempo.^{[4]XFonte de pesquisa} No entanto, se você não estiver pronto para investir em um equipamento profissional, um liquidificador comum ou um mixer dão certo, também.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Se você não tiver nenhuma dessas opções, use uma tigela grande e um batedor para misturar o leite e o sorvete.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Ao começar a preparação, pegue a taça que você quer usar para tomar o milkshake e coloque-a no congelador. Assim, ela vai ficar geladinha no momento de servir.^{[7]XFonte de pesquisa}
^{[8]XFonte de pesquisa} Nesse momento, é possível transformar o milkshake de baunilha em um milkshake de malte, de chocolate, de morango ou até de caramelo com pedaços de chocolate.
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Bata o milkshake por cerca de 1 minuto. Ao usar um liquidificador, não é para ligar o aparelho e ir embora. Pulse-o e depois mexa o conteúdo com uma colher. Assim, você pode obter o mesmo efeito de um batedor de milkshake profissional.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Independentemente do método utilizado para mexer (batedor e tigela, liquidificador, aparelho profissional), é bom garantir que o milkshake permaneça grosso. Ao inserir uma colher e tentar retirar a bebida, o milkshake grosso deve oferecer um pouco de resistência.^{[10]XFonte de pesquisa}
- Caso você prefira um milkshake com pedaços, bata-o apenas por 30 ou 45 segundos.
- Adicione um pouco mais de leite se ele parecer muito grosso.^{[11]XFonte de pesquisa}
- Adicione meia ou uma colher a mais de sorvete e bata de novo caso o milkshake pareça muito líquido.^{[12]XFonte de pesquisa}
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Coloque a bebida pronta na taça gelada. Se o milkshake estiver na grossura e consistência desejada, deve ser necessário usar uma colher para retirá-lo do aparelho e colocá-lo na taça. Caso ele escorra com facilidade, é porque ficou muito fino ou porque você bateu demais e é melhor colocar mais sorvete.^{[13]XFonte de pesquisa}
- Cubra a bebida com uma camada generosa de chantilly e cereja em calda.^{[14]XFonte de pesquisa} Outra opção é enfeitá-lo com os ingredientes escolhidos (como morangos frescos no caso de um milkshake de morango).
- Sirva com uma colher e um canudo.^{[15]XFonte de pesquisa}
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Escolhendo os ingredientes

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Escolha um sorvete de baunilha de boa qualidade. Em quase todos os tipos de milkshake, a base é o sorvete de baunilha, até mesmo nos de chocolate e morango!^{[16]XFonte de pesquisa} O sorvete de baunilha é adoçado em um nível correto, o que impede que a adição de caldas ou ingredientes como biscoitos ou chocolate deixe a bebida doce demais.
- Procure um sorvete de alta densidade. Para descobrir a densidade, segure dois potes de sorvete do mesmo tamanho e de marcas diferentes e veja qual é o mais pesado. Esse dá um bom milkshake.^{[17]XFonte de pesquisa}
- Os sorvetes que são mais leves e fofos contêm mais ar. Ao bater a bebida, uma quantia ainda maior de ar é introduzida, o que impede que a consistência fique grossa e cremosa. Prefira a marca com a opção mais densa para começar com menos ar.^{[18]XFonte de pesquisa}
- É possível, é claro, usar qualquer sabor de sorvete que você quiser, portanto se aventure para além da baunilha caso o objetivo seja experimentar. Se você quiser um milkshake de menta com pedacinhos de chocolate, mas sem mexer com extrato de menta e pedaços de chocolate, vá em frente e use um sorvete pronto.
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Escolha um leite de alta qualidade. O leite integral é a opção preferível para fazer um milkshake, pois ele tem mais sabor e dá mais cremosidade. Porém, se você preferir a versão desnatada, de soja ou de amêndoas, sinta-se à vontade para utilizá-las. Lembre-se apenas de que esses leites costumam ser mais finos, então é melhor usar uma quantia menor ou adicionar mais sorvete para ter mais consistência.^{[19]XFonte de pesquisa}
- Se for possível, procure um leite de boa qualidade produzido localmente. Quando maior for a qualidade dos ingredientes usados no milkshake, melhor fica a bebida.^{[20]XFonte de pesquisa}
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Experimentando alternativas

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Faça um milkshake de chocolate maltado. Adicione 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e 30 ml de extrato de malte em pó ao liquidificador.^{[21]XFonte de pesquisa}
- Procure extrato de malte em pó e não leite maltado instantâneo ou leite com sabor artificial de malte. O extrato fornece o sabor mais autêntico.^{[22]XFonte de pesquisa}
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Faça um milkshake de chocolate. Adicione 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, uma colher de chá de essência de baunilha e cerca de 60 ml de calda de chocolate ao liquidificador.^{[23]XFonte de pesquisa}
- Procure uma calda de chocolate com uma porcentagem alta de cacau para um sabor melhor.^{[24]XFonte de pesquisa}
Use uma xícara de morangos sem casca ou 60 ml de calda de morango, 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de essência de baunilha.^{[25]XFonte de pesquisa}
Adicione 3 biscoitos da sua preferência (esfarele-os um pouco com as mãos antes) a um liquidificador com 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de essência de baunilha.^{[26]XFonte de pesquisa}
Faça uma receita básica com 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de essência de baunilha. Antes de bater, adicione um punhado do seu doce ou barra preferidos cortados em pedaços pequenos.^{[27]XFonte de pesquisa}
Adicione um pouco do caramelo, um punhado de pretzels esfarelados e as lascas de chocolate a uma receita básica de 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite e uma colher de chá de essência de baunilha.^{[28]XFonte de pesquisa}
Adicione 3 conchas de sorvete de baunilha, 60 ml de leite, uma colher de chá de essência de baunilha, uma banana e 1/2 pacote de mistura para pudim de baunilha no liquidificador.^{[29]XFonte de pesquisa}
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