Como Fazer Bubble Tea

Já experimentou o bubble tea? Então, você sabe como essa bebida é gostosa! Para prepará-la, não tem mistério: é só misturar um smoothie ou um chá gelado com bolinhas de tapioca, também conhecidas como pobá. Se tiver um tempinho sobrando e os ingredientes à mão, tente fazer o seu próprio bubble tea em casa!

Método 1

Método 1 de 4:

Preparando as pérolas de tapioca (pobá)

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Normalmente, elas podem ser encontradas em dois tamanhos, tanto nos mercados asiáticos quanto pela internet. Para prepará-las, basta seguir as instruções da embalagem. Mas, como se trata de um produto importado, elas podem estar em outra língua ou com uma tradução bem duvidosa. Para não ter erro, baseie-se nos Passos a seguir:^{[1]XFonte de pesquisa}

Senão, elas ficarão moles por fora e mais durinhas por dentro (como a maioria das pessoas prefere).^{[2]XFonte de pesquisa}
Depois, espere até que levante fervura.
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Adoce as bolinhas com mel ou com a receita de xarope de açúcar a seguir (que também pode ser usado para adoçar o chá) a gosto.^{[3]XFonte de pesquisa}
- Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar refinado com 1 xícara de açúcar mascavo e 2 xícaras de água.
- Tire do fogo assim que levantar fervura.
- Deixe esfriar.
Quando quiser usá-las, basta ferver uma xícara de água e deixá-las de molho por uns minutinhos.^{[2]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 4:

Deixando-as de molho, em vez de cozinhá-las

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Depois, enxague-as.
Misture 100 ml de água quente com 100 g de açúcar mascavo (se não tiver, pode usar açúcar refinado e mel).
Depois, despeje em uma tigela.
^{[4]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 4:

Fazendo um tradicional chá com leite^{[2]XFonte de pesquisa}

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Faça o chá. A bebida tradicional é feita com chá preto, mas você pode usar o verde, mate e qualquer outro que quiser. Se preferir, pode até usar café!
Misture ¾ de xícara de chá com 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de xarope de açúcar (preparado como indicado anteriormente) em um liquidificador. Dá para trocar o creme de leite por leite de soja, leite meio a meio, leite condensado ou um creme vegano.
Embora a maioria das pessoas pense que o nome da bebida tem a ver com as bolinhas de tapioca, na verdade ele vem das bolhas formadas quando o líquido é batido.
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Método 4

Método 4 de 4:

Preparando um bubble tea de frutas

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Misture o gelo, as frutas (ou o suco), o adoçante (como um xarope de açúcar) e o creme de leite (ou um substituto) no liquidificador e bata até formar uma mistura bem lisinha. A consistência e as proporções ficam a seu critério.
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Dicas

Se tiver, use canudos mais grossos para tomar seu bubble tea, pois os comuns podem acabar entupindo com as bolinhas. Se não, deixa para comê-las com uma colherzinha, mesmo.
O pobá é bem calórico! Se quiser uma alternativa mais leve, opte pela nata de coco^{[5]XFonte de pesquisa} picada em cubinhos.
Também dá para encontrar as pérolas de tapioca instantâneas em mercadinhos asiáticos. Elas são mais fáceis de preparar, perfeitas para quando bate aquela vontade.
Se quiser que as bolinhas fiquem mais doces, deixe-as de molho em um caldo de açúcar mascavo por cinco minutos antes de servir.
Existe uma outra versão do pobá, também usada nos bubble teas, que é maior, mais escura e mais macia. É mais difícil encontrá-la, mas talvez esteja à venda em algum site.