Как приготовить баббл чай

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Подготовка шариков тапиоки

Замачивание в сахарной воде вместо варки сиропа

Традиционный чай с молоком

Фруктовый баббл-чай

Показать еще 1...

Показать меньше...

Дополнительные статьи

Источники

Если вы когда-то пробовали баббл-чай, то знаете, до чего вкусным и недорогим может быть этот оригинальный сладкий напиток. По сути, это подслащенный чай со льдом или смузи, смешанный с шариками тапиоки. Немного времени и необходимых ингредиентов, и вы сможете приготовить экзотический баббл-чай у себя на кухне!

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 4:

Подготовка шариков тапиоки

Загрузить PDF

Шарики («жемчужины») тапиоки обычно бывают двух размеров, и их можно найти в отделе азиатских продуктов или заказать через интернет. По возможности следуйте инструкциям на упаковке, хотя они могут быть плохо переведены. Обычно это делается так:

1. 
   1
   Предварительно замочите шарики на несколько часов, если хотите, чтобы они были полностью мягкими, а не мягкими снаружи и плотными как жевательные конфеты внутри (хотя большинство людей предпочитает их именно такими).
2. 
   2
   Отмерьте 7 частей воды на 1 часть шариков тапиоки. Доведите воду до сильного кипения.
3. 
   3
   Всыпьте тапиоку и перемешайте, чтобы она не прилипли ко дну.
4. 
   4
   Когда шарики всплывут на поверхность, накройте кастрюлю, и пусть вода сильно кипит в течение 30 минут. Перемешивайте каждые 10 минут.
5. 
   5
   Снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут.
6. 
   6
   Промойте шарики тапиоки чуть теплой или холодной водой.
7. 
   7
   Подсластите тапиоку по вкусу медом или сахарным сиропом, который можно приготовить следующим образом (его также можно использовать, чтобы подсластить напиток):

   • Смешайте в кастрюле один стакан белого сахара, один стакан коричневого сахара и два стакана воды.
   • Доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня.
   • Дайте остыть.
8. 
   8
   Используйте шарики сразу же или накройте их и положите в холодильник не более чем на 4 дня (в противном случае они станут кашеобразными). Когда вы решите их использовать, вскипятите стакан воды и положите в нее шарики тапиоки на несколько минут, чтобы подогреть их.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Замачивание в сахарной воде вместо варки сиропа

Загрузить PDF

1. 
   1
   Следуйте указаниям из предыдущего метода, чтобы сварить шарики тапиоки. Промойте их.
2. 
   2
   Приготовьте сахарную воду. Смешайте 100 мл горячей воды и 100 г коричневого сахара (еслу у вас нет коричневого сахара, можно использовать белый сахар и мед).
3. 
   3
   Перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем перелейте в миску.
4. 
   4
   Замочите шарики тапиоки в сахарной воде на 15 минут.
5. 
   5
   Теперь тапиока готова к использованию.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Традиционный чай с молоком

Загрузить PDF

1. 
   1
   Приготовьте чай. Баббл-чай традиционно готовят из черного чая, но вы можете использовать зеленый чай, мате или любой другой вид чая. Даже кофе!
2. 
   2
   Смешайте в шейкере 3/4 стакана чая с 2 столовыми ложками сливок и 1 столовой ложкой сахарного сиропа (как его приготовить, рассказано выше). Вы можете заменить сливки соевым молоком, обычным молоком, сладким сгущенным молоком или безмолочным заменителем сливок.
3. 
   3
   Добавьте лед, накройте шейкер и потрясите смесь, пока она не станет пенистой. Именно из-за пузырьков, образующихся при встряхивании, чай получил название «баббл-чай» — «чай с пузырьками», хотя большинство людей считают, что это из-за шариков тапиоки, которые похожи на пузырьки.
4. 
   4
   Положите в стакан 3–4 столовые ложки приготовленных шариков тапиоки и залейте смесью из шейкера.
5. 
   5
   Перемешайте и пейте!
   Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Фруктовый баббл-чай

Загрузить PDF

1. 
   1
   Смешайте в блендере лед, свежие фрукты (или фруктовый сок), подсластитель (например, сахарный сироп) и сливки (или их заменитель) до получения однородной массы. Консистенцию и пропорции корректируйте по вкусу.
2. 
   2
   Положите в стакан 3–4 столовые ложки приготовленных шариков тапиоки и залейте фруктовой смесью.
3. 
   3
   Перемешайте и пейте!
   Реклама

Советы

• Если вы сможете найти соломинки большого диаметра, через которые можно втягивать шарики тапиоки, баббл-чай понравится вам еще больше! Впрочем, и без такой соломинки он хорош; просто возьмите ложку, чтобы зачерпывать тапиоку.
• Если вы хотите сделать шарики тапиоки слаще, можете замочить их в сиропе из коричневого сахара на 5 минут перед подачей.
• Шарики тапиоки очень калорийны! Для более легкой альтернативы раздобудьте кокосовое желе (ната-де-коко) и нарежьте его мелкими квадратиками.
• Если вам удастся найти в продаже шарики тапиоки пятиминутного приготовления, вы сэкономите время и сможете готовить баббл-чай спонтанно, когда у вас возникнет желание.
• Существует более крупная, темная и тягучая разновидность шариков боба (другое название тапиоки), которую тоже можно использовать для баббл-чая, однако ее труднее найти в продаже.

Реклама

Предупреждения

• Не подавитесь шариками. Внимательно следите за детьми, когда они пьют баббл-чай, так как эти шарики легко проходят через соломинки большого диаметра.

Реклама