Como Derreter Óleo de Coco

O óleo de coco derrete ao chegar em 24 °C e é muito usado na cozinha e em produtos voltados para a saúde e beleza. Se você mora em uma região que costuma fazer calor, talvez o óleo de coco já esteja pronto para usar direto por já estar líquido, porém, se estiver fazendo frio, você pode derretê-lo usando água quente, o micro-ondas ou no fogão.

Método 1

Método 1 de 3:

Usando água quente

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Encha a pia de água quente. Esse método é ótimo para quem quer derreter o pote todo de óleo de coco de uma vez só. Veja se a pia está cheia o suficiente para que o pote fique mergulhado na água.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Se preferir, use um balde se a pia for muito grande para encher.
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Ponha o pote de óleo de coco na água. Veja se a tampa está bem fechada antes. O nível da água deve ficar acima da tampa do pote de óleo de coco ou ele não vai derreter direito.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Se o pote começar a flutuar na água, coloque alguma coisa pesada em cima dele. Por exemplo, um prato empurrará o óleo de coco para baixo para que ele fique submerso na água quente.^{[3]XFonte de pesquisa}
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Tire o pote da água depois de 90 segundos. Vai demorar um ou dois minutos para que o óleo derreta por completo. Seque o pote com um pano de prato e meça a quantidade de óleo que você vai precisar.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Depois que você tirar a quantidade de óleo de coco que vai precisar, ele vai se solidificar de novo se a temperatura estiver abaixo de 24 °C.^{[5]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 3:

Derretendo no micro-ondas

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Use uma colher para pegar um pouco do óleo. Use uma colher firme para pegar a quantidade de óleo solidificado que você quer usar. Ponha em uma xícara ou colher de medida e compacte para a medida sair certa.
- Se o óleo estiver muito duro, pegue uma colher de sopa e raspe a superfície dele várias vezes. O óleo raspado vai ficar com uma consistência de pasta.^{[6]XFonte de pesquisa}
Tire o óleo da colher ou xícara de medida e ponha no recipiente que pode ir ao micro-ondas. Ponha a tampa do micro-ondas por cima do recipiente para não sujar seu aparelho.
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Esquente o óleo de coco no micro-ondas de 10 em 10 segundos. O óleo de coco derrete relativamente fácil no micro-ondas, então o melhor é esquentar aos poucos. Leva, aproximadamente 45 segundos para derreter ½ xícara de óleo de coco nesse eletrodoméstico.^{[7]XFonte de pesquisa}
- O tempo que vai levar para o óleo derreter depende da voltagem e modelo do seu micro-ondas.
- Pare e mexa depois de esquentar por 10 segundos para ajudá-lo a derreter uniformemente.^{[8]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 3:

Usando o fogão

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Meça a quantidade de óleo que você vai precisar. Use uma colher ou xícara de medida para separar a quantidade de óleo que você quer. Assim como faria com a farinha de trigo e outros ingredientes, ajuste o óleo para que ele caiba direito na xícara ou colher, para que a medida saia bem precisa.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Se você está tendo dificuldade de raspar o óleo de coco e precisa usá-lo com frequência, experimente usar uma forma de gelo. Derreta o pote todo e distribua na forma de gelo. Leve à geladeira até que o óleo fique sólido novamente. Assim, você terá porções pequenas para usar facilmente quando precisar.^{[10]XFonte de pesquisa}
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Esquente o óleo de coco no fogão por dois minutos. Pegue uma panela pequena, ponha o óleo e ligue o fogo baixo. Mexa regularmente. Essa é uma ótima ideia para quem vai usar o óleo para cozinhar depois, como para fazer pipoca.^{[11]XFonte de pesquisa}
- Você pode usar uma frigideira para esquentar o óleo. Faça isso especialmente se for fritar frango ou fazer panquecas com o óleo.
Isso significa que o óleo de coco derretido está pronto para usar. Se você derreteu mais do que precisava sem querer, ele vai endurecer de novo se a temperatura estiver relativamente baixa.
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Dicas

Se você notar que está se formando um líquido transparente em cima do óleo de coco dentro do pote, não se preocupe! Isso é normal. É apenas parte do óleo começando a derreter.^{[12]XFonte de pesquisa}
O óleo de coco tem um ponto de ebulição alto (176 °C). Isso significa que ele é ideal para praticamente qualquer receita, tirando frituras por imersão.^{[13]XFonte de pesquisa}
Não tem problema derreter e deixar o óleo se solidificar quantas vezes for necessário. Isso também ajuda a não desperdiçar o produto.^{[14]XFonte de pesquisa}