Kippenvleugels grillen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Stappen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Wie wordt er niet blij van een schaal dampende gegrilde kippenvleugels? Je kunt kippenvleugels op allerlei manieren kruiden en marineren, waardoor je ze zoet, pittig of kruidig kunt maken. Gegrilde kippenvleugels worden vaak als hapje vooraf geserveerd, maar als je de dubbele hoeveelheid maakt kan het ook een hoofdgerecht vormen.

Ingrediënten

• Kippenvleugels
• Olie
• Marinade
• Dipsaus
• Kruiden

Stappen

Pdf downloaden

1. 1
   Maak een marinade. Marinade kan uit allerlei smaken bestaan, zoals mild, zoet, pittig of kruidig. Gebruik een mengsel van verschillende ingrediënten zoals Teriyakisaus, sojasaus, zoetzure saus, tomatensaus of zelfs whisky of bier. Geef er een zoete smaak aan met suiker, stroop of honing, en maak de marinade af met zout, peper en je favoriete kruiden, plus een beetje olie om te voorkomen dat de kippenvleugels aan de grill blijven plakken.

   • Je kunt heel makkelijk een rode-wijn-marinade maken door wijn of cider te mengen met fijngesneden knoflook en ui, mosterd en kruiden naar smaak, zoals peper, zout, en cayennepeper.
     
   • Marineer de kippenvleugels in pikante saus en gesmolten boter om er Amerikaanse barbecuevleugels van te maken.
     
   • Creëer een eenvoudige Aziatische marinade door ketchup te mengen met een beetje sojasaus, bruine suiker en rijstazijn. Doe er wat sambal bij en wat fijngesneden bosui.
     
   • Meng sinaasappelmarmalade met wat chilisaus, sojasaus en rijstazijn als je een pittige zoet-zure marinade wilt.
     
2. 
   2
   Zet de kippenvleugels een paar uur in de marinade in de koelkast voordat je ze gaat grillen.
3. 3
   Sla de marinade over als je meer van een droog kruidenmengsel op je kippenvleugels houdt.

   • Dep de kip droog met keukenpapier zodat de kruiden beter aan de kip blijven plakken.
     
   • Gebruik een mengsel van je favoriete kruiden, zoals Italiaanse kruiden, paprikapoeder, komijn, knoflookzout of uienpoeder. Neem wat cayennepeper of chilipoeder als je van pittige kippenvleugels houdt, of een scheutje citroensap voor een frisse smaak.
     
4. 
   4
   Bereid de kippenvleugels op de grill op middelhoge stand. Als je de grill eerst met wat olie insmeert plakt de kip niet vast.
5. 
   5
   Grill de kip tot het dikste gedeelte van de vleugels niet langer roze is, dat duurt meestal ongeveer 15 minuten. Draai de vleugels met een tang af en toe om zodat het vlees gelijkmatig gaar wordt.
6. 
   6
   Smeer de tang in met olie voordat je de kippenvleugels van de grill haalt. Dan plakken de vleugels niet aan de tang vast.
7. 
   7
   Serveer de kippenvleugels meteen als van de grill komen. Wat extra marinade kan dienen als heerlijke dipsaus. Laat de marinade daarvoor even in een pannetje pruttelen zodat hij indikt. Als je wilt kun je ook een ander recept gebruiken voor de dipsaus, of een sausje in de winkel kopen.
   Advertentie

Tips

• Marineer de kippenvleugels in een hersluitbare plastic zak, of in een grote schaal.
• Maak zoveel gegrilde kippenvleugels als je wilt. Zorg er wel voor dat je voldoende marinade of kruiden hebt om alle vleugels van een laagje te voorzien.

Advertentie

Benodigdheden

• Tang