Een cake maken met cakemix zonder eieren en olie

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Bakken met appelmoes in plaats van eieren en olie

Bakken met creamsoda in plaats van eieren en olie

Bakken met pompoenpuree in plaats van eieren en olie

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Er zijn veel redenen waarom iemand cakes zou willen bakken zonder eieren of olie in het recept. Het kan zijn dat je geen eieren of olie bij de hand hebt, of misschien heb je een allergie voor die ingrediënten. Misschien wil je gewoon wat van het vet weglaten uit je cakerecept. Wat de reden ook is, er zijn verschillende manieren om een cake te bakken zonder olie en eieren.

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Baktijd: 30-40 minuten
• Totale tijd: 35-45 minuten

Ingrediënten

Voor 6 tot 8 personen

• 1 pak cakemix
• 2 theelepels azijn
• 2 theelepels vanille-extract
• 250 ml appelmoes
• 250 ml water

OF

• 1 pak cakemix
• 1 blikje creamsoda, te koop bij toko's

OF

• 1 pak cakemix
• 400 gr blikje pompoenpuree
• 80 ml water

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Bakken met appelmoes in plaats van eieren en olie

Pdf downloaden

Door appelmoes te gebruiken verlaag je het aantal calorieën, terwijl je de cake toch vochtig maakt.

1. 
   1
   Bereid je bakblik voor en verwarm je oven voor. Vet een cakeblik van 25x35 cm in door de bodem en zijkanten in te spuiten met antiaanbakspray en dan te bestuiven met een dunne laag bloem. Verwarm je oven voor volgens de aanwijzingen op de doos van de cakemix, gewoonlijk op 175 graden Celsius.
2. 
   2
   Giet de cakemix in een mengkom. Neem een gemiddeld formaat mengkom en giet de ingrediënten van de cakemix daarin.
3. 
   3
   Voeg de andere ingrediënten toe. Giet de andere ingrediënten in de mengkom en roer ze door de cakemix. Voeg de azijn, vanille-extract en appelmoes toe en meng de ingrediënten door elkaar.

   • In feite dient 250 ml appelmoes per doos cakemix als volwaardige vervanger voor het benodigde aantal eieren en olie. Bij een typische cake (als je die maakt zonder de mix) vervangt 250 ml appelmoes de twee eieren de gewoonlijk benodigd zijn.
4. 
   4
   Voeg het water toe. Giet het water in de mengkom en roer het in het deeg. Gebruik een klopper om je ervan te verzekeren dat je alle eventuele klonten eruit klopt en blijf roeren tot alle ingrediënten gemengd zijn tot een consistent mengsel.
5. 
   5
   Giet het beslag in het voorbereide bakblik. Vergeet niet om het oppervlak van het beslag glad te strijken met een recht mes of de achterkant van een lepel.

   • Let op: Wees voorzichtig dat je geen beslag tegen de zijkant van de vorm spettert; deze stukjes zullen verbranden en oneetbaar worden.
6. 
   6
   Bak de cake. Lees de bakinstructies op de doos van de cakemix en volg ze op. Je zult waarschijnlijk de cake 30 tot 40 minuten laten bakken. Zorg ervoor dat je de cake regelmatig controleert om je ervan te verzekeren dat het niet te lang gebakken wordt.
7. 
   7
   Laat de cake afkoelen voor je hem serveert. Haal de cake uit de oven en laat het 15 tot 30 minuten op het aanrecht staan voor je serveert. Anders kan hij te heet zijn om te eten.

   • Let op: Je kunt ook glazuur aanbrengen op de cake, maar onthoud dat dit extra suiker en calorieën toe zal voegen.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Bakken met creamsoda in plaats van eieren en olie

Pdf downloaden

In deze versie vervang je simpelweg met 1 blikje creamsoda alle andere ingrediënten.

1. 
   1
   Bereid je bakblik voor en verwarm je oven voor. Vet een cakeblik van 25x35 cm in door de bodem en zijkanten in te spuiten met antiaanbakspray en dan te bestuiven met een dunne laag bloem. Verwarm je oven voor volgens de aanwijzingen op de doos van de cakemix, gewoonlijk op 175 graden Celsius.
2. 
   2
   Giet de cakemix in een mengkom. Neem een gemiddeld formaat mengkom en giet de ingrediënten van de cakemix daarin.
3. 
   3
   Voeg de creamsoda toe. Giet het blikje creamsoda in de cakemix en meng tot het beslag goed gemengd is en er geen klontjes in het mengsel zitten.

   • Let op: Voeg geen water toe, alleen de creamsoda. Je kunt ook suikervrije creamsoda gebruiken om het aantal calorieën in dit gerecht te verminderen.
4. 
   4
   Giet het beslag in je bakblik. Giet al het cakebeslag in het bakblik dat je hebt voorbereid, waarbij je ervoor zorgt dat je de zijkanten van het blik vrijhoudt van overmatig beslag.
5. 
   5
   Bak de cake. Volg de aanwijzingen op de verpakking van de cakemix en bak de cake zoals aangegeven (gewoonlijk 30 minuten). Haal de cake uit de oven en laat het minstens 15 minuten staan voor je het serveert.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Bakken met pompoenpuree in plaats van eieren en olie

Pdf downloaden

Het vervangen van de eieren en olie door pompoenpuree zal als resultaat een rijke, vochtige cake geven.

1. 
   1
   Verwarm je oven voor. Verwarm je oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de cakemix. De verpakking zal gewoonlijk aangeven om de oven op ongeveer 175 graden Celsius voor te verwarmen.
2. 
   2
   Vet je cakeblik in en bestuif het met bloem. Gebruik een antikleefspray om je blik in te spuiten. Spuit een dun laagje op de bodem en alle vier de kanten, ervoor zorgend dat het een gelijkmatige laag is.

   • Als het blik eenmaal is ingevet, strooi je ongeveer een eetlepel bloem in het blik. Schud de bloem voorzichtig rond het blik, tot de bodem en zijkanten bedekt zijn met de bloem.
3. 
   3
   Giet de cakemix in een mengkom. Neem een gemiddeld formaat mengkom en giet de inhoud van de cakemix daarin.
4. 
   4
   Voeg het blikje pompoenpuree toe. Giet de pompoenpuree in de mengkom en roer het samen met de cakemix. Zorg ervoor dat je alle klonten eruit krijgt, zodat je een glad, klontvrij beslag krijgt.

   • Let op: De pompoenpuree werkt het beste bij een gewone cakemix. De smaak van de pompoen zal verloren gaan als je een chocolademix of andere sterksmakende cakemix gebruikt.
5. 
   5
   Voeg het water toe en meng. Giet het water erin en meng het met de pompoenpuree en de cakemix tot het mengsel goed gemengd is.
6. 
   6
   Bak de cake. Giet het mengsel in je cakeblik en zet hem in de oven. Bak de cake volgens de aanwijzingen van de verpakking, gewoonlijk ongeveer 30 minuten.
7. 
   7
   Laat de cake afkoelen. Zorg dat je de cake minstens 15 minuten laat staan als hij gebakken is. Dit zal de cake ruimschoots de tijd geven om af te koelen voor je hem gaat eten.
   Advertentie

Tips

• Speel verder met het recept en pas ingrediënten aan naar je smaak. Maar, wees je ervan bewust dat sommige ingrediënten bij het mengen niet zo goed smaken als andere.
• Je kunt ook yoghurt of zure room mengen met geprakte banaan, en dat gebruiken als vervanger voor de eieren en olie. Gemiddeld heb je ongeveer 350 gram nodig van een ingrediënt waar je door vervangt. Om die reden zal 350 gram yoghurt de juiste hoeveelheid vloeistof zijn om te compenseren voor het gebrek aan olie en eieren. Als je mengsel te dik lijkt na het toevoegen van de geprakte banaan of yoghurt, voeg dan een beetje water toe tot je cakebeslag de consistentie bereikt van “normaal” cakebeslag.
• Experimenteer met verschillende smaken frisdrank. Gebruik light frisdrank als je calorieën telt. Gebruik kleurloze frisdrank als je een lichtgekleurde cake maakt.

Advertentie

Waarschuwingen

• Cakes die zonder olie en eieren gemaakt worden, bevatten minder vet en cholesterol, maar ze bevatten nog wel suiker. Let erop dat je onthoudt je porties gecontroleerd te houden.

Advertentie

Dingen die je nodig hebt

• Mengkom
• Cakevorm
• Klopper of roerlepel
• Oven
• ingrediënten.