Een burrito rollen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Rol een grote burrito

Rol een kleine burrito

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Een burrito rollen is een kunst. Er is niets frustrerender eten van een burrito waarbij de inhoud eruit valt. Daarom is er een techniek om de vulling beter tot haar recht te laten komen zonder te ontsnappen aan de greep van de tortilla. Als je wilt weten hoe je een burrito moet rollen, lees dan snel verder!

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Rol een grote burrito

Pdf downloaden

1. 
   1
   Zorg dat je tortilla groot genoeg is voor de vulling. Een goede vuistregel is dat je burrito tenminste twee keer zo groot is als de vulling die je erin doet. Dat betekent dat je de burrito met de vulling erin dubbel moet kunnen vouwen, zodat beide uiteinden gemakkelijk bij elkaar kunnen komen en er ook nog ruimte over is.
2. 
   2
   Maak je tortilla vochtig. Deze stap is essentieel. Door je tortilla warm en vochtig te maken zorg je ervoor dat het deeg plooibaar is, en daardoor makkelijker om mee te werken. Om dit te doen kun je het volgende proberen:

   • Leg de tortilla 20 tot 30 seconden onder een grote Panini Press op een gemiddelde stand.
   • Leg de tortilla 30 seconden op een bord in de magnetron, hoogste stand.
   • Stoom de burrito met een professioneel stoomapparaat.
3. 
   3
   Leg de vulling van de burrito voorzichtig in het midden van de tortilla. Je hebt waarschijnlijk al een idee wat je in de burrito wilt doen, maar zo niet, dan kun je wat inspiratie putten uit de volgende ideeën:

   • Bonen (zwart, gepureerd/refritos, pinto)
   • Rijst (wit, volkoren of ‘Spaans’)
   • Vlees (carnita's, carne asada, kip)
   • Kip
   • Sla
   • Salsa (rood, bijv. pico de gallo of groen, bijv. tomatillo salsa)
   • Zure room
   • Guacamole
4. 
   4
   Breng de bovenste en onderste flap bij elkaar en til de tortilla snel op. Zorg dat de vulling in de tortilla blijft. Leg het geheel opengeslagen neer.
5. 
   5
   Trek de linkerflap van de tortilla over de burritovulling, naar het midden toe.
6. 
   6
   Trek de rechterflap van de tortilla over de burritovulling, naar het midden toe. Je tortillaflappen zullen op dit punt waarschijnlijk nog niet overlappen.

   • Trek niet te hard aan de uiteinden van de flappen tijdens het naar het midden vouwen. Anders kun je de tortilla scheuren, waardoor de vulling uit de tortilla loopt voor je er maar goed en wel aan begonnen bent.
7. 
   7
   Stop de bovenste flap van de tortilla met je hand(en) onder de vulling. Tijdens deze stap hoor je alle vulling naar je toe te trekken, naar het midden van de burrito.
8. 
   8
   Rol de burrito naar voren, te beginnen bij je lichaam en naar buiten toe bewegend. Door deze beweging maak je van de burrito een cilinder. Laat als dat kan de burrito een minuut of twee bovenop de laatste kleine flap rusten; dit helpt om de uiteinden van de tortilla samen te drukken, waardoor ze beter aan elkaar blijven plakken.
9. 
   9
   Wikkel de burrito in folie. Hiermee bewerkstellig je drie dingen: het zorgt voor isolatie, zodat de burrito warm blijft; het helpt om de burrito nog meer samen te drukken; het geeft degene die de burrito gaat eten een verpakking om de burrito bij elkaar te houden.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Rol een kleine burrito

Pdf downloaden

1. 
   1
   Zorg dat je tortilla iets vochtig is. Nogmaals, deze stap is essentieel. Je kunt de tortilla in de magnetron doen, stomen, of door een Panini Press halen om de gewenste warmte en vochtigheidsgraad te verkrijgen. Wat maar het best voor jou werkt.
2. 
   2
   Doe zorgvuldig de vulling van de burrito in het midden van de tortilla, maar niet te veel. Leg een kleinere hoeveelheid van de vulling direct in het midden van de tortilla.
3. 
   3
   Vouw de linker- en rechterkant van de tortilla naar het midden. Beide zijden van de tortilla zouden bij elkaar moeten kunnen komen, of de vulling zal aangeven wanneer je moet stoppen.
4. 
   4
   Grijp de onderste flap van de tortilla en stop deze over en daarna onder de vulling van de burrito. Dit lijkt erg op de beweging die je maakte voor het rollen van een grotere burrito.
5. 
   5
   Ga door met het rollen van de tortilla tot het de typische cilindervorm heeft aangenomen. De kleinere burrito is nu gerold.
6. 
   6
   Wikkel de burrito in folie. Het zorgt voor isolatie, zodat de burrito warm blijft; het helpt om de burrito nog meer samen te drukken en het geeft degene die de burrito gaat eten een verpakking om de burrito bij elkaar te houden.
   Advertentie

Tips

• Prop de burrito niet te vol. Dit is voor veel mensen de belangrijkste reden waarom ze problemen hebben met het rollen van hun burrito. Er is een eindige hoeveelheid ruimte in je tortilla, dat is gewoon een feit. Heb je dat door, dan zal je geen probleem meer hebben met het rollen van je burrito.

Advertentie

Waarschuwingen

• Draag ovenwanten wanneer je omgaat met heet keukengerei.

Advertentie