Een Champagnefles openen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Het openen van de fles

Het volgen van Champagne-etiquette

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Het openen van een champagnefles is een belangrijk onderdeel van het vieren van een speciale gebeurtenis. Het effect is geweldig, maar het openen van de fles kan lastig zijn. Vooral als je het nog nooit eerder gedaan hebt. Je moet de fles draaien, de kurk vasthouden en de kurk voorzichtig uit de fles duwen. Als je geen belang hebt bij een champagnedouche, zorg er dan voor dat je de kurk stevig vasthoudt. Ga voor een 'zucht' en niet voor de 'knal'.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Het openen van de fles

Pdf downloaden

1. 
   1
   Haal de folie van de fles en maak het ijzeren kapje (het muselet) los. Haal de folie van de kurk. Draai het ijzeren draadje los zodat het beschermende kapje over kurk wat losser komt te zitten. Doe dit op een rustige manier en neem er de tijd voor. Houd je duim op de kurk zodat deze er niet plotseling uit schiet.

   • Verwijder het kapje niet voordat je de fles daadwerkelijk opent! Het risico bestaat namelijk dat de kurk er spontaan uitschiet terwijl je er zelf nog niet klaar voor bent. Het kapje dient ter bescherming van de kurk.
   TIP VAN EEN DESKUNDIGE

   

   Christopher Lucchese

   Gecertificeerd sommelier

   Christopher Lucchese is gecertificeerd sommelier bij Home Somm, een bedrijf in Los Angeles, Californië dat privé-wijnproeverijen, wijnworkshops en wijndiners verzorgt. Christopher was tevens drie jaar sommelier bij Michelinrestaurant Michael Mina's Bourbon Steak. Hij is student op niveau 4 bij de Wine & Spirit Education Trust (WSET). Hij is door de Court of Master Sommeliers gecertificeerd als sommelier en heeft zijn opleiding gevolgd bij de Wine Scholar Guild en aan het Culinary Institute of America. Hij heeft twee semesters aan de Universiteit van Californië in Davis gestudeerd, waar hij vakken volgde als wijnmaken, wijnbouw en oenologie.

   

   Christopher Lucchese
   Gecertificeerd sommelier

   Onze deskundige is het hier mee eens: Snijd de folie van de fles en plaats, terwijl je het kapje verwijdert, je duim op de kurk. Gebruik je duim en wijsvinger om de kurk langzaam uit de fles te krijgen. Zodra je het ijzeren kapje losmaakt zal de kurk eruit proberen te komen. Dit komt door de druk in de fles.
2. 
   2
   Houd de fles op de juiste manier vast. Houd de fles vast met je dominante hand. Plaats het ronde uiteinde van de kurk diep in de palm van je niet–dominante hand.

   • Laat de onderkant van de fles tegen je heup aan rusten. Als je de fles in je rechterhand vasthoudt, gebruik hiervoor dan je rechterheup, of de rechterkant van je lichaam.
   • Overweeg de kurk met een keukendoek vast te houden. Dit helpt je wat meer druk uit te oefenen en het is ook makkelijk om de kurk op te vangen als deze uit de fles schiet. Tevens dient de doek ook als bescherming tegen morsen.
3. 
   3
   Draai de fles en houd de kurk vast. Gebruik je dominante hand om de fles langzaam heen en weer te draaien. Houd de kurk met je niet–dominante hand vast. Terwijl de kurk draait, vergroot je langzaam maar zeker de afstand tussen beide handen. Doe dit net zolang totdat de dominante hand zich ergens halverwege de fles bevindt.
4. 
   4
   Ontkurk de fles. Bepaal welk effect je hiermee wilt bereiken. Als je binnenshuis of in een grote menigte bent, zorg er dan voor dat je de kurk voorzichtig verwijdert. Dit om mogelijke schade te voorkomen. Als je gaat voor het dramatische effect van een champagnedouche dan kun je de fles het best openen met een gigantische knal waardoor de kurk hoog de lucht in vliegt. Als je champagne opent ter ere van een stijlvolle gelegenheid streef dan naar een 'zucht' in plaats van een 'knal'.

   • Voorzichtig openen: Als de kurk er bijna uit is draai dan de fles wat langzamer. Pak de kurk stevig vast. Druk je duim omhoog van onder de kurk totdat deze soepel uit de fles glijdt. Houd de kurk vast en vang hem op zodat hij niet wegvliegt. Doe dit zo voorzichtig mogelijk, de kurk moet namelijk geen knallend geluid maken.
     • Keihard knallen: gebruik je duim om de kurk van onderaf aan omhoog te duwen. Voor extra effect en rommel schud je de fles om koolzuur op te wekken. Richt de fles vervolgens van jezelf, je vrienden en eventueel breekbare voorwerpen af. Probeer deze methode niet zolang je het voorzichtig openen van een champagnefles niet volledig onder de knie hebt!
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Het volgen van Champagne-etiquette

Pdf downloaden

1. 
   1
   Koel de fles voordat je hem opent. Zet de fles in de ijskast, koelbox of in een ijsemmer. Doe dit minstens een paar uur zodat de fles volledig is gekoeld. Dit komt niet alleen de smaak ten goede, maar het zorgt er ook nog eens voor dat de champagne niet alle kanten op spuit.
2. 
   2
   Open de fles voorzichtig bij formele gelegenheden. Houd de kurk stevig vast zodat deze niet onverwachts wegschiet. Draai de fles (niet de kurk) langzaam rond. Doe dit net zolang totdat de kurk bijna uit de fles is. Luister naar de nagenoeg geluidloze 'zucht' als de kurk eruit komt. Vervolgens gebruik je je hele hand om de kurk er voorzichtig uit te halen. Houd de kurk nog een paar seconden boven de geopende fles om er zeker van te zijn dat er geen schuim uit komt.

   • Als je een kelner bent en je moet een champagnefles openen dan is het zaak dat je dit zo discreet mogelijk doet. Zorg dat de champagne en de kurk niet de lucht in knallen. Oefen net zolang totdat je dit praktisch geluidloos kunt doen.
3. 
   3
   Vermijd het schudden van de fles. Champagne is een koolzuurhoudende drank die onder druk wordt bewaard. Als je de fles schudt bouwt de druk binnenin gevaarlijk hoog op. Het openen van een sterk onder druk staande champagnefles zal een gigantische fontein veroorzaken, en de kurk zal er met zeer hoge snelheid uit vliegen.

   • Als je toch per ongeluk de fles schudt, laat deze dan een uur of twee staan zodat de inhoud de tijd heeft om tot rust te komen. CO2 wordt sneller in de drank opgenomen als de champagne koud is..
4. 
   4
   Schenk rustig in. Champagne is koolzuurhoudend. Hierdoor komt deze met bubbels gevulde drank omhoog op het moment dat deze in een glas wordt geschonken. Verspil geen champagne. Zeker niet als je het voor iemand anders inschenkt!

   • Houd het glas rechtop. Houd het glas niet schuin terwijl je inschenkt.
   • Doe één derde champagne in de glazen. Vul vervolgens de glazen bij.
   • Raak niet het glas zelf aan. Champagne wordt vaak bewaard in kelders en in sommige kringen getuigt het van niet veel klasse als je het glas zelf aanraakt. Hierdoor zou je het glas van iemand kunnen besmeuren.
   Advertentie

Tips

• Hoe minder geluid, hoe beter. Het meest ideale is als je alleen maar een zacht sissend geluid hoort. Dit geeft aan dat de wijn voldoende gekoeld is waardoor je niet het risico loopt dat deze kostbare drank overstroomt en op de grond terechtkomt!

Advertentie

Waarschuwingen

• Laat de kurk niet los als je hem eruit draait. Hij kan er namelijk met grote snelheid uitschieten. Als de kurk verkeerd wordt gericht zou het zo maar kunnen dat een waardevol object wordt geraakt. Het kan zelfs gebeuren dan iemand ernstig letsel hierdoor oploopt. Richt als je de fles openmaakt nooit op jezelf of op anderen.
• Laat de fles niet los als de kurk op het punt staat eruit te komen. De fles kan naar beneden schieten en kapot gaan..
• Wrik de kurk niet los. Gebruik ook geen kurkentrekker om de fles te openen.
• Open zeker geen fles die niet volledig is gekoeld. Een warme fles, of eentje op kamertemperatuur zal eerder knallen en een fontein veroorzaken. Zorg dat als je een champagnefles openmaakt je hem eerst goed hebt gekoeld.

Advertentie

Benodigdheden

• Gekoelde champagne
• Keukendoek
• Champagneglazen