Bakpapier gebruiken bij het koken

Bakpapier is handig papier om in de keuken te hebben voor regelmatig gebruik. Bakpapier kan op een bakplaat worden gelegd, in een cakeblik en andere bakvormen, als beveiligingsbarrière tussen de vorm en het eten dat wordt gebakken of gekookt. Hierdoor zal het eten niet blijven kleven, aanbranden of rechtstreeks worden beïnvloed door de ovenschaal.

Stappen

Pdf downloaden

1
Koop bakpapier. Bakpapier is te krijgen in de bakafdeling van de supermarkt en speciaalzaken. Het is waarschijnlijk te vinden in winkels met keukenspullen voor het maken van taart, snoep en andere lekkernijen. Het wordt meestal opgerold in een doos verkocht.
- Kijk bij je favoriete reform of bio-shop voor bakpapier dat is gemaakt van gerecycled papier. De milieuvriendelijke optie is een goede keuze voor papier dat toch wordt weggegooid na gebruik.
De meeste soorten bakvormen kunnen worden bekleed met bakpapier, met inbegrip van koekplaten en ovenschalen, bakpannen en borden, cakeblikken en braadpannen of ovenschotels. Houd er wel rekening mee dat bakpapier bedoeld is voor het niet aanbranden van voedsel; het is niet geschikt om sappen of vocht op te vangen of tegen te houden.
3
Knip het bakpapier op maat. Om te voorkomen dat gebak zoals cakes, taarten en plakken hun vorm verliezen, snijd je het bakpapier zodat het goed in de bakvorm past.
- Lees het artikel over het bekleden van een vierkante bakplaat met bakpapier voor meer info.
Naast bakken en koken is bakpapier een uitstekende ondergrond voor chocolade en snoep dat aan het opstijven is.
5
Gebruik bakpapier voor diverse toepassingen die niet gebruikelijk zijn. Bakpapier is handig voor het vervaardigen van gebak of glazuurkegels, voor het afmeten van levensmiddelen, voor het inpakken van geschenkdozen (ideaal voor snoepjes en koekjes) en voor de voering van iets waar je levensmiddelen in bewaard. Je kunt er zelfs laden mee bedekken als je dat wilt!
- bakpapier is zeer geschikt voor het bedekken van bakplaten gebruikt voor het opwarmen van friet en vettig voedsel. Hiermee voorkom je dat de vetlaag het blad vies maakt.
Advertentie

Tips

Verwar bakpapier niet met vetvrij papier. Deze zijn niet hetzelfde en vetvrij papier mag niet gebruikt worden met een hittebron (zoals in een oven).
Sommige koks gebruiken boter om een bak-oppervlak zoals een bakplaat in te vetten en leggen daar vervolgens het bakpapier op, omdat het dan niet beweegt wanneer je het deeg, beslag, enz. toevoegt. Het is niet echt nodig, maar als je dit wilt doen om het perkament op zijn plaats te houden, breng dan alleen wat vet aan op de hoeken van de bakplaat in plaats van het hele oppervlak in te vetten.
Vormen van siliconen elimineren de noodzaak voor het gebruik van bakpapier. Dit kan je tijd besparen als je geen gehannes wil!
Gebruik altijd bakpapier wanneer het recept erom vraagt.
Bakpapier kan worden gecomposteerd, vooral de gerecyclede, milieuvriendelijke soort.

Advertentie