Een pan met anti‐aanbaklaag opnieuw invetten

Pannen met antiaanbaklaag zijn handig voor snelle schoonmaak in de keuken, maar de antiaanbaklaag ervan kan met de tijd langzaam verslechteren, zeker wanneer ze niet op de juiste manier schoongemaakt en behandeld worden. Krassen en vlekken op het oppervlak van de antiaanbaklaag maken de pannen kleveriger en minder effectief, wat frustrerend kan zijn als je veel hebt uitgegeven aan een mooie pan. Gelukkig kun je kleverige pannen herstellen door ze schoon te maken en opnieuw in te vetten om de krassen in te vullen en de antiaanbaklaag te versterken. Het proces van het invetten van je pan is snel en simpel, en veel goedkoper dan het kopen van een nieuwe pan.

Methode 1

Methode 1 van 4:

Een pan met antiaanbaklaag grondig reinigen

Pdf downloaden

Voor je een pan met antiaanbaklaag invet is het een goed idee om hem grondig te reinigen door vlekken of etensrestjes die deels verantwoordelijk kunnen zijn voor de plakkerigheid van de pan te verwijderen. Begin door 235 ml water, 2 eetlepels (30 g) baksoda, en 120 ml witte azijn toe te voegen aan de pan.^[1]XBron
Plaats de pan met antiaanbaklaag op het fornuis over middelhoge hitte. Verhit de pan tot het azijnmengsel kookt, ongeveer tien minuten lang, en haal de pan dan van de hitte.^[2]XBron
Giet het azijnmengsel in de gootsteen nadat je de pan van het fornuis hebt gehaald. Was de pan dan zoals gewoonlijk met een mild afwasmiddel, en zorg ervoor dat je geen staalwol of andere schurende tools gebruikt die de pan verder kunnen bekrassen.^[3]XBron
Droog de pan nadat je hem hebt gewassen af met een zachte, droge handdoek. Het is belangrijk om de pan compleet droog te maken voor je hem met olie invet zodat de olie tegen het oppervlak van de pan kan plakken.^[4]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

De pan met plantaardige olie invetten

Pdf downloaden

Wanneer je de pan grondig schoon hebt gemaakt kun je het proces van het invetten en herstellen van de antiaanbaklaag beginnen. Leg de schone, droge pan op het fornuis over lage hitte en laat hem opwarmen.^[5]XBron
Verhit terwijl de pan aan het opwarmen is je oven voor tot 150 Cº. Je zult de olie in de pan bakken om hem grondig te bedekken.^[6]XBron
Giet een ongezouten plantaardige olie in de pan. Gebruik genoeg om de gehele bodem van de pan te bedekken en om ongeveer 1,5 cm diep te zijn.^[7]XBron
4
Verhit de pan 2 uur lang in de oven. Leg de pan nadat je er olie in hebt gegoten in de oven, en laat hem 2 uur verhitten. De hitte van de oven zal de plantaardige olie laten inbakken en de bodem van de pan bedekken.^[8]XBron
- Gebruik deze methode alleen als je een pan hebt die ovenveilig is.
- De oven hoeft niet helemaal voorverwarmd te zijn voor je de pan erin stopt.
Zet de oven na 2 uur uit. Laat de pan in plaats van dat je hem eruit haalt overnacht in de oven zitten zodat hij kan blijven verhitten en uitdrogen.^[9]XBron
Nadat je de pan overnacht in de oven hebt gelaten kun je hem eruit halen. Je pan met antiaanbaklaag hoort nu weer klaar om gebruikt te worden te zijn!
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

De pan met kokosolie invetten

Pdf downloaden

Als je niet zeker weet of je pan ovenveilig is, dan kun je hem ook op het fornuis invetten. Begin door de schone, droge pan 3 minuten lang over middelhoge hitte te verhitten.^[10]XBron
2
Voeg twee eetlepels kokosolie aan de pan toe. Voeg zodra de pan 3 minuten verhit is 2 eetlepels (30 ml) kokosolie toe aan de pan, en laat het smelten, wat ongeveer 2 minuten zal duren.^[11]XBron
- Je kunt ook plantaardige olie gebruiken als je dat verkiest of geen toegang hebt tot kokosolie.
Pak wanneer de kokosolie is gesmolten de pan van het fornuis en rol met je pols om hem met een cirkelbeweging te kantelen. Dit hoort de olie rond de bodem van de pan te verspreiden zodat de bodem van de pan helemaal bedekt wordt.^[12]XBron
Leg de pan nadat je de olie hebt verspreid weer op het fornuis. Laat de pan op het vuur zitten tot de kokosolie begint te roken. Dit betekent dat de olie heet wordt en in de pan begint te bakken.^[13]XBron
Wanneer je ziet dat de olie begint te roken, haal de pan dan van de hitte en zet hem terzijde zodat hij af kan koelen. Laat de olie in de pan zitten en lat de pan afkoelen tot hij op kamertemperatuur is.^[14]XBron
Wanneer de pan gekoeld is hoor je wat kokosolie te zien die de bodem bedekt. Pak een papieren handdoek en wrijf de olie voorzichtig in de pan. Door te wrijven wordt een deel van de olie in de poriën van de pan geforceerd terwijl de overtollige olie geabsorbeerd wordt door de papieren handdoek. Je pan is nu ingevet en klaar om te gebruiken!^[15]XBron
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Pannen invetten voor het koken

Pdf downloaden

Ook al heb je plantaardige of kokosolie gebruikt om een pan met antiaanbaklaag in te vetten en te herstellen, is het nog steeds een goed idee om de pan elke keer voor je hem gebruikt snel in te vetten, om de antiaanbaklaag te beschermen. Zorg ervoor dat je pan schoon en helemaal droog is voor je hem invet.^[16]XBron
2
Giet olie op een papieren handdoek. Giet ongeveer 2 theelepels (10 ml) neutrale olie (zoals zonnebloemolie) op een papieren handdoek. Je kunt als je dat wilt ook boter gebruiken door een paar stukjes ervan in de pan te leggen.^[17]XBron
- Je hebt maar een klein beetje olie nodig, waardoor het beter is om de olie eerst op de papieren handdoek aan te brengen in plaats van dat je het direct in de pan giet.
Gebruik de papieren handdoek om de olie of boter rond de bodem van de pan te wrijven, en om overtollige olie te absorberen zodat wat je kookt niet aangetast zal worden. Gebruik dan je pan om zoals gewoonlijk te koken.^[18]XBron
Advertentie

Tips

Controleer dat je je pan met antiaanbaklaag op de juiste manier gebruikt door metalen spatels en lepels, en schurende schoonmaaktools zoals staalwol er niet op te gebruiken.
Als je pan stukjes plastic afwerpt, dan is het misschien tijd om een nieuwe pan te kopen in plaats dat je het risico loopt om schadelijke chemicaliën in te nemen.

Advertentie