PDF 다운로드PDF 다운로드이 글은 공동 작성자 Bryan Sullivan. 브라이언 설리번은 바텐더이자 워싱턴 주 시애틀에 있는 Bryan Sullivan Bartending의 대표다. 10년 이상의 경력을 지닌 그는 크래프트 칵테일을 전문으로 하며 맥주, 와인 및 샴페인에 대한 해박한 지식을 가지고 있다. 그는 현재 MAST Class 12 Mixologist Permit을 보유하고 있으며 수백 건의 이벤트에 바 서비스를 제공했다. 또한 그의 사업은 별 5개 등급을 받았으며 The Knot에 등록된 업체다.
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테킬라의 고향 멕시코에서는 흔히 테킬라를 스트레이트로 마시며 가끔씩은 상그리타와 함께 마시기도 합니다.[1] 하지만 멕시코를 제외한 다른 나라에서는 보통 소금과 라임 또는 레몬 조각과 함께 샷으로 마십니다. 소금과 라임 또는 레몬 조각과 함께 마실 경우 저품질 테킬라의 거친 맛을 상쇄시키는 데 도움이 됩니다. 이러한 방식으로 테킬라를 마실 때는 아래와 같은 특정한 순서가 있습니다.
단계
엄지손가락과 집게손가락 사이 또는 손등을 혀로 살짝 핥으세요.
혀로 핥은 부분에 소금을 조금 뿌리세요. 침 때문에 소금이 떨어지지 않습니다.[2]- 소금을 뿌린 손의 엄지손가락과 집게손가락으로 라임/레몬 조각을 집으세요.
- 숨을 한번 내쉰 후 소금을 핥고 테킬라 샷을 마시세요. 그리고 라임을 베어 무세요. 어떤 사람들은 술맛을 덜 느끼기 위해서 숨을 들이마시기 전에 라임을 베어 무는 것을 선호하기도 합니다.
- 테킬라 샷을 마실 때는 머리를 뒤로 젖힌 후 한번에 꿀꺽 넘기듯 마셔보세요. 일반적인 샷 마시듯 마시게 됩니다.
- 테킬라를 마신 후 체이서로 라임 대신에 파인애플 주스를 마셔보세요. 숨을 들이쉬기 전에 파인애플 주스를 먼저 마신 후 테킬라 샷을 마셔보세요. 이렇게 마시면 술맛이 덜 강하게 느껴집니다.[3]
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- 테킬라와 함께 마실 상그리타를 준비하세요. "상그리타"는 스페인어로 "작은 피"를 의미합니다. 이렇게 부르는 이유는 상그리타의 색깔 때문입니다. 그리고 상그리타에는 알코올이 함유되어 있지 않습니다. 상그리타를 만들기 위해서 따로 준비한 컵에 재료를 섞은 후 냉장 보관을 하세요.
- 방금 짠 오렌지즙 1컵
- 방금 짠 라임즙 6티스푼
- 석류즙 1티스푼
- 핫소스 1.5티스푼 (촐룰라 핫소스가 가장 좋습니다)
- 상그리타를 테킬라 샷 한잔마다 함께 마시기 위해서 적당한 양으로 나눠서 샷잔에 각각 담으세요.[4]
테킬라 블랑코와 상그리타를 함께 차려냅니다. 전통적으로 상그리타는 테킬라 블랑코와 함께 마시지만 테킬라 레포사도와 함께 마셔도 괜찮습니다.- 샷을 마실 때처럼 한번에 꿀꺽 마시지 말고 한 모금씩 마시세요. 멕시코 사람들은 테킬라를 샷으로 마시지 않고 한 모금씩 마십니다.
"멕시칸 플래그"를 만들기 위해서 상그리타, 테킬라 그리고 라임 주스 잔을 함께 놔두세요. 이 조합을 멕시칸 플래그라고 부르는 이유는 멕시코 국기를 나타내는 세 가지 색깔(빨간색, 하얀색, 초록색)로 만들어졌기 때문입니다.광고
팁
- 또한 "테킬라 스트롱 러브"를 시도해보세요. 한 사람이 자신의 입으로 소금을 핥은 채 테킬라를 마시는 사람과 키스를 하는 방식입니다. 그 후에 입으로 라임을 문 채 살짝 내밀면 테킬라를 마시는 사람이 라임을 쉽게 베어 물 수 있습니다. 참고로 이러한 방식으로 테킬라를 마실 때는 마음을 편히 먹으세요. 서두르다가 라임 또는 레몬 대신에 혀를 깨물 수도 있습니다.
- 패트론 같은 고급 테킬라를 구매했다면 소금과 라임이 필요 없습니다. 오히려 고급 테킬라에서 느낄 수 있는 좋은 맛을 저해하게 됩니다.
- 다른 방식으로 테킬라를 즐기기 위해서 다른 사람에게 소금을 얹힐 손(또는 다른 부위)을 빌리세요.
- 또 다른 방식으로는 테킬라 샷 안에 타바스코 소스를 살짝 뿌려서 마시는 방식이 있습니다. 아마도 코가 뻥 뚫릴 것입니다. 참고로 이렇게 마시는 방식을 "프레리 파이어"이라고 부릅니다.
- 테킬라를 빨리 마시는 방법은 다양합니다. 어떤 사람들은 샷을 마시기 전에 숨을 들이쉬라고 조언하는 반면에 어떤 사람들은 숨을 내쉬는 것을 추천합니다.
- 흔히 테킬라는 여러 사람이 함께 마시며 모두가 동시에 위에서 설명한 순서대로 마십니다.
경고
- 특히나 저품질 테킬라를 이러한 방식으로 마실 경우 화장실에 오랫동안 앉아있게 될 수도 있습니다.
- 과음하지 마세요.
필요한 것
- 샷잔 하나
- 테킬라 샷 하나
- 레몬 또는 라임 조각
- 바다 소금 소량
- 용기
상그리타
- 방금 짠 오렌지즙 1컵
- 방금 짠 라임즙 6티스푼
- 석류즙 1티스푼
- 핫소스 1.5티스푼 (촐룰라 핫소스가 가장 좋습니다)
출처
- ↑ https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/995/bws/tequila-traditional-serves
- ↑ https://www.playadelcarmen.org/mexican-tequilas/
- ↑ https://www.urbandictionary.com/define.php?term=Craig%20David
- ↑ https://www.foodrepublic.com/recipes/sangrita-recipe/
- http://www.esquire.com/features/drinking/making-tequila-0809#slide-2
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