스트로베리 앤 크림 활용하는 방법

베일리스 스트로베리 앤 크림(Baileys Strawberries and Cream)은 과일 향과 바닐라 향이 혼합 된 활용도 높은 리큐어이다. 베일리스 스트로베리 앤 크림으로 칵테일을 만들거나 디저트 위에 뿌려 풍부하고 크리미한 풍미를 즐겨보자. 기본적인 베일리스 음료부터 퇴폐적인 달콤한 디저트에 이르기까지, 스트로베리 앤 크림을 즐길 수 있는 가장 인기 있는 레시피를 모아보았다.

1

스크로베리 앤 크림 콜라다

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손쉽게 만들 수 있는 칵테일이다. 베일리스 스트로베리 앤 크림 30ml와 코코넛 럼/보드카 44ml, 얼음을 믹서기에 넣는다. 유리잔에 부어 마신다. ^{[1]X출처 검색하기}
- 포코 그란데 유리잔(피냐 콜라다 전용 유리잔)에 담아 딸기로 장식한다.
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2

스트로베리 앤 크림 머드슬라이드

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이 음료는 일반 베일리스 대신 맛이 가미된 아이리시 크림을 사용할 수 있다. 커피 리큐어 30ml, 보드카 30ml, 베일리스 스트로베리 앤 크림 44 ml, 얼음 1스쿱을 칵테일 셰이커에 넣는다. 거품이 날 때까지 흔든 후 음료를 준비해둔 유리잔에 거른다.^{[2]X출처 검색하기}
- 빈 유리잔 안에 초콜릿 시럽을 뿌린다. 머드슬라이드를 유리잔에 붓고 휘핑한 생크림으로 장식한다.

3

스트로베리 앤 크림 마티니

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심플 시럽이 있다면 이 음료를 만들어본다. 칵테일 셰이커에 반쯤 얼음을 채운다. 베일리스 스트로베리 앤 크림 44ml를 붓는다. 보드카 45ml와 심플 시럽 30 ml를 넣는다. 힘껏 흔들어 혼합물을 차갑게 만든다. 걸러서 마티니 잔에 담는다. ^{[3]X출처 검색하기}
- 휘핑한 생크림과 딸기 시럽으로 장식한다.
- 쇼트 케이크 마티니를 만들려면 휘핑한 생크림 위에 부스러뜨린 쇼트브레드로 추가로 장식한다.
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4

초콜릿 딸기 마티니

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베일리스 스트로베리 앤 크림 45ml, 초콜릿 리큐어 30ml, 보드카 60ml를 칵테일 셰이커에 붓는다. 얼음을 넣고 차가워질 때까지 흔든다. 음료를 걸러서 마티니 잔에 붓는다.^{[4]X출처 검색하기}

5

스트로베리 럼 치즈 케이크 칵테일

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이 디저트 음료에 럼을 넣어 열대 분위기를 더한다. 칵테일 셰이커에 얼음, 베일리스 스트로베리 앤 크림 60ml, 말리부 럼 60ml, 스트로베리 심플 시럽 30 ml을 넣는다. 힘껏 흔든 후 음료를 마티니 잔에 거른다.^{[5]X출처 검색하기}
- 스트로베리 심플 시럽을 집에서 만드려면 딸기 200g, 물 240ml, 설탕 200g을 냄비에 넣고 섞는다. 혼합물을 끓인 후 불을 줄여 20분 동안 뭉근히 끓인다. 딸기를 걸러낸 후 심플 시럽을 사용한다.^{[6]X출처 검색하기}
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6

스트로베리 초콜릿 샷

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초콜릿 리큐어 30ml을 양주잔에 붓는다. 초콜릿 리큐어 위에 칵테일 스푼을 대고 그 위에 베일리스 스트로베리 앤 크림 15ml을 테두리까지 천천히 붓는다.^{[7]X출처 검색하기}

7

베일리스 스트로베리 밀크셰이크

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이 밀크셰이크는 몇 분 만에 만들 수 있다. 베일리스 스트로베리 앤 크림 90ml, 헤비 휘핑 크림 60ml, 신선한 딸기나 냉동 딸기 1컵(150g), 바닐라 아이스크림 1스쿱을 믹서기에 넣는다. 덩어리가 없어질 때까지 섞는다. ^{[8]X출처 검색하기}
- 운두 높은 유리잔에 담아 빨대로 먹는다.
- 더 진한 밀크셰이크를 만드려면 아이스크림을 더 넣는다.
- 응용해서 초콜릿 딸기 밀크셰이크를 만드려면 초콜릿 퍼지 소스를 뿌린다.
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8

베일리스 스트로베리 앤 크림 쇼트 케이크

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이 술이 들어간 쇼트 케이크는 2인분이다. 딸기 110g을 자른다. 몇 조각은 장식용으로 남겨둔다. 베일리스 스트로베리 앤 크림 90ml와 크림 치즈 100g을 멍울 지지 않게 섞는다. 헤비 크림 150ml을 휘핑해 크림 치즈 혼합물이 담긴 그릇에 넣는다. 잘라 놓은 딸기에 살살 섞는다. 쇼트브레드 쿠키 70g을 부수어 잔 2개에 담는다. 딸기 혼합물을 넣는다.^{[9]X출처 검색하기}
- 딸기로 장식한 후 30분 동안 차갑게 식힌다.

9

베일리스 스트로베리 아이싱

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버터크림 아이싱을 좋아한다면 베일리스 스트로베리 앤 크림을 추가해본다. 슈거 파우더 4컵(520g)과 부드러워진 무염 버터 1컵(약 230g)을 휘핑기로 섞거나 믹서기 세기를 약으로 해서 섞는다. 딸기 퓌레 1/4컵(30g)과 베일리스 스트로베리 앤 크림 리큐어 60ml를 넣는다. 아이싱이 폭신폭신해질 때까지 섞는다.^{[10]X출처 검색하기}
- 이 레시피로 컵케이크 12개 분량의 아이싱을 만들 수 있다.
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10

스트로베리 무스

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이 레시피로 상큼한 디저트 4인분을 만든다. 딸기 퓌레 450g, 설탕 1/2컵(100g), 레몬즙 1/2테이블스푼(8ml), 소금 1티스푼(6g), 계란 노른자 3개(흰자는 따로 분리)을 냄비에 넣고 섞는다. 혼합물이 덩어리 없이 잘 섞이면 중불로 가열한다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 가열한다(15분 가량 걸린다). 불을 끄고 따뜻한 혼합물을 그릇에 옮겨 담은 뒤 베일리스 스트로베리 앤 크림 리큐어 3테이블스푼(45g)을 섞는다. 그 다음에 혼합물을 차갑게 냉장 보관한다. 딸기 퓌레 혼합물이 차가워지는 동안 계란 흰자 3개를 그릇에 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 휘젓는다. 딸기 혼합물을 계란 혼합물에 살살 섞는다. 마지막으로 헤비 크림 240ml와 바닐라 1.5티스푼(7.5ml)를 그릇에 담아 단단한 뿔이 생길 때까지 휘젓는다. 이 크림 혼합물을 무스 베이스에 간신히 섞일 정도로만 살살 섞는다. ^{[11]X출처 검색하기}
- 파르페 잔이나 유리 그릇에 무스를 담아 냉장 보관하다가 차려낸다.
- 딸기로 장식한다.