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生姜は様々な料理や飲み物によく使われるスパイスです。健康に良い効果があると言われ、熱いお茶や薬効飲料を作るのに最適です。生姜には抗酸化作用、吐き気抑制作用、抗炎症作用、さらには癌予防作用など、いくつもの優れた特性があります。[1] 昔ながらのジンジャーティーを作るには、生の生姜を煎じてみましょう。風邪をひいた体を解毒したい場合は、生姜、ターメリック（ウコン）、蜂蜜を混ぜたドリンクを飲んで症状を和らげましょう。また、ジンジャーティーに蜂蜜とレモンを加えることもできます。ほんの数分あれば作れる、美味しいジンジャーティーの効果を実感することができるはずです！
材料
- 生姜1切れ 2.5cm
- 水 500ml
- 蜂蜜 大さじ1〜2杯
- ジンジャー・エール 350ml（好みで）
- 紅茶のティーバッグ 1個（好みで）
- 水 500ml
- ターメリック（ウコン）パウダー 小さじ1/2
- 生の生姜、または生姜パウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/2（好みで）
- 蜂蜜 大さじ1杯
- レモン 1切れ
- 牛乳 大さじ1〜2杯（好みで）
- レモン汁（レモン1/2個分）
- 蜂蜜 大さじ2杯
- すりおろした生姜 小さじ1/2
- ターメリック（ウコン）パウダー 小さじ1/2
- 水 250ml
- カイエンペッパー、またはブラックペッパー
ステップ
生姜をよく洗ってから切る まず生姜を適当な大きさに切って、野菜用のピーラーで皮をむきます。次に、小さいナイフで生姜を2.5cmの角切りにします。このレシピでは1杯作るだけなので、これ以上加える必要はありません。[2]- 生の生姜はスーパーなどで購入できます。
片手鍋に生姜と水を入れる 片手鍋をガス台に置いて、500mlの水を沸騰させます。お湯に生姜1切れを加えて強火にします。生姜が完全に浸漬しているか確認しましょう。[3]- 速く沸騰させたい時は、鍋に蓋をしましょう。
- 沸騰したら弱火にする 生姜の入った水が沸騰し始めるまで数分待って、鍋の蓋を取り、火加減を弱くします。弱火にしたまま、さらにゆっくりと煎じていきます。[4]
- 生姜が十分に抽出されないと、味が薄くて効果的ではないので注意しましょう。
- 10分したらジンジャーティーを茶こしに注ぐ 火を止め、茶こしをカップにかざして、ジンジャーティーを注ぎ、生姜のかけらとお湯を別にします。甘くしたい場合は、蜂蜜大さじ1〜2杯を加えて混ぜましょう。[5]
- 一度に大量のお茶を作りたい場合は、材料の量を2〜3倍にします。冷蔵庫に保存したお茶は、カップに注いで電子レンジで30秒以上加熱すれば、いつでも楽しむことができます。
- ジンジャーティーは1日で飲みきるのが一番美味しいでしょう。[6]
知っていますか？ ホットジンジャーティーを速く作るには、カップに入れたジンジャー・エールを2分程度、電子レンジで加熱するという裏技もあります。そして、紅茶のティーバッグを加熱したジンジャー・エールに入れ、数分蒸らします。蒸らす時間は紅茶のパッケージの説明を参考にしましょう。[7]
ジンジャーパウダーかすりおろした生姜小さじ1杯半に、沸騰したお湯350ml注ぐだけで、簡単にジンジャーティーを作ることもできます。[8]
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水500mlを沸騰させる 片手鍋に水を注いで強火にかけ、材料を加える前に沸騰するまで数分間待ちます。 速く沸騰させたい時は、鍋に蓋をしましょう。[9]- 参考までに、水が沸騰すると泡が立って蒸気が出ます。
- ジンジャーとターメリックパウダー同量を入れる ジンジャーパウダーとターメリックパウダーそれぞれ小さじ1/2を沸騰したお湯に入れます。さらに風味を加えるために、シナモンパウダー小さじ1/2を加えて混ぜましょう。味をもっと濃くしたい場合は、入れるスパイスの量を2倍にします。[10]
- 生の生姜を使うと、味が少し強くなります。
弱火にして10分間煎じる 弱火にして煮込めば、生姜の味が抽出されます。長く煮込むと、より濃縮されるので、少なくとも10分は待ちましょう。[11]- 味を濃くしたい場合は、15分間煮込むと良いでしょう。
- 茶こしを使ってカップに注ぎ、他の材料を加える 大きなカップに金属製の茶こしを置いてお茶を注ぐと、スパイスの粒が茶こしに残ります。この時点で、蜂蜜大さじ1杯、またはお好みの甘味料を加えましょう。[12]
- お茶を少しクリーミーにしたい場合は、牛乳大さじ1〜2杯加えてみましょう。
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マグカップ1杯分の水350mlを沸かす ケトルに水を入れてお湯を沸かします。何杯か作りたい場合は、十分な量の水を沸かしましょう。強火で数分間加熱して、沸騰したら火を止めます。[13]- ケトルを使わなくても 電子レンジでお湯を沸騰させることもできます。
- マグカップに生姜、レモン、カイエンペッパー、ターメリックを入れる マグカップにすりおろした生姜とターメリックパウダーをそれぞれ小さじ1/2入れます。次に、カイエンペッパーとブラックペッパーをひとつまみ入れ、パンチを効かせて味を引き締めます。[14]
- お湯を注いで5分待つ お湯は好みの量を注いでよくかき混ぜます。すりおろした生姜は、溶けずにカップの底に沈んでいるので注意しましょう。全ての材料がお湯と混ざるように、5秒程度よくかき混ぜます。[15]
ポイント： 余ったジンジャーティーは、瓶などに保存しておきましょう。気分が悪かったり、後で少しずつ飲みたい場合は、冷蔵庫に1日保存しておくことができます。[18]
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必要なもの
ホットジンジャーティーを作る
- ピーラー
- ナイフ
- 片手鍋
- 茶こし
- マグカップ
ターメリック・ジンジャーティーを作る
- 片手鍋
- 茶こし
- マグカップ
蜂蜜とレモン入りジンジャーティーを作る
- おろし金
- ケトル
- スプーン
- マグカップ
- 瓶（任意）
出典
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/#!po=1.94805
- ↑ https://www.organicauthority.com/organic-food-recipes/how-to-make-ginger-tea-fresh-root
- ↑ https://www.organicauthority.com/organic-food-recipes/how-to-make-ginger-tea-fresh-root
- ↑ https://www.organicauthority.com/organic-food-recipes/how-to-make-ginger-tea-fresh-root
- ↑ https://www.organicauthority.com/organic-food-recipes/how-to-make-ginger-tea-fresh-root
- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/256587/soothing-hot-ginger-tea/
- ↑ https://www.food.com/recipe/easy-ginger-tea-23528
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/242148/ginger-turmeric-herbal-tea/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-turmericginger-tea-104084
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-turmericginger-tea-104084
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/242148/ginger-turmeric-herbal-tea/
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/how-to-sort-of-cure-your-head-cold
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/how-to-sort-of-cure-your-head-cold
- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/how-to-sort-of-cure-your-head-cold/
- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/how-to-sort-of-cure-your-head-cold
- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
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