Cara Menyuwir Ayam

Ayam suwir sangat serbaguna--kita dapat menggunakannya untuk bahan pengisi taco, mengasinkannya dengan saus BBQ, menggulungnya di dalam taquito...ayam suwir merupakan bunglon dalam dunia daging unggas. Kelebihannya adalah, ayam suwir mudah dibuat. Mari pelajari langkah-langkah simpel untuk membuatnya.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Menyiapkan Ayam untuk Disuwir

Unduh PDF

1
Belilah seekor ayam utuh atau potongan-potongan ayam. Pada umumnya, ayam suwir berkualitas terbaik dihasilkan dari ayam utuh, karena Anda bisa mendapatkan baik bagian daging putih maupun gelapnya. Anda bisa membeli potongan-potongan ayam, tetapi bisa saja hal ini berakibat pada terlalu banyaknya jumlah daging putih/daging gelap ayam Anda. Lepaskan pembungkus dari ayam setelah Anda membelinya.
- Jika waktu Anda sedikit, Anda bisa membeli ayam yang sudah dipanggang dari toko pangan terdekat. Hal ini akan menghemat waktu yang diperlukan untuk memasak ayam dan Anda bisa segera menyuwirnya. Akan tetapi, ketahuilah bahwa kebanyakan ayam panggang sudah dibumbui.
2
Cuci ayam di bawah air dingin (hal ini terserah pada Anda, karena pencucian kemungkinan hanya akan menyebarkan bakteri [1], keringkan, lalu bumbui. Jangan gunakan air hangat atau air panas karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri pada ayam mentah. Tepuk-tepuk ayam hingga kering dan gunakan garam atau merica jika Anda menginginkannya.^{[1]XTeliti sumber}
- Jika Anda memasak seekor ayam utuh. Anda mungkin harus membuang bagian-bagian yang tidak diperlukan yang terletak di dalam tubuh ayam.
3
Masak ayam Anda. Ada beberapa cara untuk melakukannya. Ayam harus dimasak sebelum disuwir, karena ayam yang masih mentah akan sulit untuk disuwir.
- Merebus Ayam: Letakkan ayam di dalam sebuah panci besar. Rendam ayam dengan air atau kaldu ayam. Kaldu ayam akan memberikan rasa yang lebih asin. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera Anda. Tutup panci dan biarkan airnya mendidih. Setelah air mendidih, kurangi panasany ke tingkat sedang-rendah dan biarkan ayam terendam selama kira-kira satu jam sampai ayam benar-benar matang. Ayam dianggap matang ketika dagingnya sudah tidak berwarna merah muda lagi dan daging mudah dilepas dari tulangnya. Jika Anda memasak dada ayam, Anda akan mampu melepaskan bagian-bagian ayam dengan mudah dengan menggunakan garpu.
- Mendidihkan Ayam di dalam Wajan: (Cara ini paling baik digunakan untuk bagian dada ayam) Masukkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan berdiameter 30 cm dan panaskan dengan suhu sedang. Masukkan dada ayam menghadap ke atas dan masak selama lima menit sampai dada ayam terlihat berwarna coklat keemasan. Tambahkan ¾ cangkir air atau kaldu ayam ke dalam wajan dan balikkan ayamnya. Tutup wajan dan biarkan ayam dipanaskan dalam suhu sedang selama tujuh sampai sepuluh menit, atau sampai ayam matang. Jika air atau kaldu menguap terlalu cepat, tambahkan ¼ cangkir lagi.^{[2]XTeliti sumber}
- Menggunakan Kuali: Cara ini sangat baik dilakukan terutama jika Anda memasak ayam utuh dan memiliki waktu sekitar tujuh jam sebelum Anda akan menyajikannya. Masukkan ayam ke dalam kuali. Tambahkan bumbu yang Anda inginkan, misalnya garam, merica, paprika, dll. Anda tidak perlu menambahkan cairan apapun. Panaskan dengan suhu sedang, tutup, dan biarkan ayam selama sekitar tujuh jam.^{[3]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Menyuwir Ayam

Unduh PDF

Tempatkan pada panci yang dangkal untuk mendinginkannya. Adalah lebih baik bagi Anda untuk membiarkan ayam mendingin sebelum Anda menyuwirnya, jika tidak, maka daging ayam akan terlalu panas bagi tangan Anda saat Anda mengangkatnya dari panci atau kuali.
2
PIsahkan daging dari tulangnya. Ada beberapa cara untuk melakukan hal ini. Pastikan Anda membuang semua kulit dan tulang yang ada.
- Dengan menggunakan tangan Anda: Suwir ayam dengan jari-jari Anda saat Anda melepaskan daging dari tulangnya. Penggunaan tangan akan menghasilkan suwiran ayam yang lebih besar. Tarik daging dan robek-robeklah menjadi bagian-bagian kecil dengan jari Anda.
- Dengan menggunakan garpu: Gunakan satu garpu untuk menahan ayam. Kuliti dan robek ayam dengan menggunakan garpu lainnya. Penggunaan garpu akan menghasilkan suwiran ayam yang lebih tipis.^{[4]XTeliti sumber}
- Dengan menggunakan mixer: Cara ini hanya berlaku untuk dada ayam. Penggunaan mixer merupakan cara tercepat untuk menyuwir ayam dan tidak akan menyakiti tangan atau pergelangan tangan Anda. Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk mixer dan nyalakan mixer dengan kecepatan rendah. Anda tidak perlu membeli mixer yang mahal. Anda bisa menggunakan mixer listrik. Cara ini akan menghabiskan waktu sekitar satu setengah menit untuk menyuwir dua potong dada ayam.^{[5]XTeliti sumber}
Lihat ‘Bagian Ide’ di bawah untuk penggunaan ayam suwir dalam beberapa pilihan resep.
Ayam suwir dapat disimpan di dalam kulkas selama sekitar tiga hari. Jika ayam suwir tidak akan digunakan dalam waktu tersebut, bekukan ayam lalu panaskan sebelum Anda menggunakannya.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Beberapa Ide untuk Penggunaan Ayam Suwir

Unduh PDF

Taquito sangat serbaguna dan lezat; Anda bisa memakannya sebagai hidangan utama, kudapan, atau membawanya ke pesta teman Anda!
Potong beberapa sayuran, tangkupkan roti, dan Anda akan mendapatkan sandwich yang lezat.
Mungkin taco ini tidak Anda beli, tetapi pastinya akan menghasilkan pujian bagi Anda.
Hanya ada sedikit makanan lainnya yang mampu menghangatkan suasana selain sup mi ayam.
Kue berisi ayam ini bisa disajikan sebagai makanan pembuka dalam sebuah pesta, acara BBQ atau lainnya.
Iklan

Tips

Suwir ayam dalam jumlah berlebih sehingga dapat Anda bekukan dan gunakan selama beberapa bulan.

Peringatan

Berhati-hatilah saat Anda memegang ayam mentah. Buang semua bungkusannya ke dalam tempat sampah. Cuci semua permukaan yang bersentuhan dengan ayam mentah, dengan menggunakan sabun dan air. Salmonella bisa tumbuh pada permukaan yang terkontaminasi ayam mentah.