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El pollo desmenuzado es increíblemente versátil, se puede utilizar en los tacos, marinado en la salsa de BBQ, enrollado en taquitos, es básicamente ¡para todos los usos! Además, es muy fácil de preparar. Familiarízate con este gran ingrediente siguiendo estos sencillos pasos.
Pasos
Compra un pollo entero o en partes. Generalmente, el mejor pollo desmenuzado se saca de pollos enteros, ya que proporciona carne blanca y carne roja por igual. Puedes comprar partes del pollo, pero podrías terminar con mucha carne blanca o con mucha carne roja. Quita cualquier tipo de envoltura o papel del pollo.- Si no tienes mucho tiempo, puedes comprar un pollo asado en tu supermercado o asadero más cercano. Con esto te ahorras el tiempo de la cocción, y puedes ir directo a la parte del desmenuzado. Sin embargo, ten en cuenta, que el pollo asado por lo general viene condimentado.
- Lava el pollo con agua fría. No utilices agua tibia o agua hirviendo, ya que el agua tibia puede crear cultivos de bacterias en el pollo crudo. Seca el pollo y sazona con sal o pimienta si lo deseas. [1]
- Si vas a cocinar un pollo entero, es posible que quieras quitar las partes extras dentro del interior del pollo.
- Cocina el pollo. Hay varias formas de hacerlo. El pollo se debe cocinar antes de desmenuzarlo, ya que no se puede desmenuzar con facilidad si no está cocido.
- Hierve el pollo: Coloca el pollo en una olla grande. Cubre el pollo completamente con agua o caldo de pollo. El caldo le dará al pollo un sabor más salado. Añade sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y hierve el agua. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el pollo se cocine durante una hora o hasta que esté completamente cocido. El pollo está listo cuando no se ve color rosa y la carne se desprende fácilmente del hueso. Si cocinas pechugas de pollo, deberías ser capaz de desprender el pollo fácilmente con un tenedor.
- Cociendo el pollo en una sartén:(Esto método funciona mejor para las pechugas de pollo). Coloca una cucharada de aceite de oliva en un sartén de 30 cm (12 plg) a fuego medio. Coloca las pechugas de pollo boca abajo, y cocínalas durante cinco minutos, o hasta que estén doradas por encima. Agrega ¾ de taza de agua o caldo de pollo a la sartén, y voltea el pollo. Colócale tapa y deja que el pollo se cocine a fuego medio entre 7 a 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Si el agua o el caldo se evaporan muy rápido, puedes agregar ¼ de taza de agua o de caldo.[2]
- Utilizando una olla de cocción lenta: Este método funciona especialmente bien si vas a cocinar un pollo entero y tienes alrededor de siete horas antes de servirlo. Coloca el pollo en la olla. Añade cualquier condimento que desees como sal, pimienta, pimentón, etc. No necesitas utilizar nada de agua. Coloca la olla en opción de cocción lenta, ponle la tapa, y deja que el pollo se cocine durante unas siete horas.[3]
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- Saca el pollo del caldo o del agua. Colócalo en un recipiente para que se enfríe. Es mejor dejar que el pollo se enfríe antes de desmenuzarlo, ya que va a estar muy caliente para manipularlo con las manos apenas se retire de la sartén u olla.
- Quita la carne del hueso del pollo. Hay varias formas de hacerlo. Asegúrate de quitar toda la piel y partes del hueso.
- Utilizando tus manos : Desmenuza el pollo con tus dedos. Si utilizas tus manos obtendrás pedazos más grandes de pollo desmenuzado. Simplemente tira de la carne para obtener los trozos de pollo.
- Utilizando tenedores: Utiliza un tenedor para sostener el pollo con firmeza. Con el otro tenedor, raspa y desmenuza el pollo. Si utilizas tenedores obtendrás trozos de pollo más delgados.[4]
- Utilizando una batidora : Este método sólo funciona con pechugas de pollo. Utilizar una batidora es la forma más rápida de desmenuzar un pollo y no le hace daño a las muñecas o las manos. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente para mezclar y utilizar una batidora a velocidad baja. No necesitas una batidora de alta gama. Puedes utilizar una batidora de mano eléctrica. Debería tomar alrededor de un minuto y medio desmenuzar dos pechugas de pollo.[5]
- Coloca el pollo desmenuzado en un recipiente para utilizarlo con tu receta favorita. Ve la 'sección de ideas' abajo para ver algunas recetas geniales para utilizar el pollo desmenuzado.
- Guarda el pollo desmenuzado en un recipiente hermético. El pollo desmenuzado se puede guardar en el refrigerador por alrededor de tres días. Si no vas a utilizarlo en ese tiempo, congela el pollo y descongélalo más tarde.
- Terminado.Anuncio
- Haz taquitos hechos en casa. Los taquitos son muy deliciosos y versátiles; sírvelos como bocadillo, comida, o llévalos a una cena.
- Haz una ensalada de pollo sencilla. Pica un poco de apio, tuesta algo de pan, y ya tienes listo un delicioso sándwich.
- Haz tacos deliciosos para tus amigos. ¡Con estos tacos sorprenderás a tus familiares y amigos!
- Calienta el estómago y corazón de tus seres queridos con una deliciosa sopa de pollo con fideos. Muy pocas cosas son más reconfortantes que una rica sopa de pollo con fideos hecha con amor.
- Tortillas con pollo y salsa de BBQ. Estas deliciosas tortillas se pueden servir como aperitivo en una fiesta, barbacoa o cualquier otra festividad.Anuncio
Consejos
- Haz porciones grandes de pollo desmenuzado para congelar y utilizarlas durante varios meses.
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Advertencias
- Ten cuidado cuando manipules pollo crudo. Desecha todos los envoltorios del pollo cuidadosamente. Lava cualquier superficie que haya tenido contacto con el pollo crudo con agua y jabón. La salmonela puede crecer en las superficies contaminadas con pollo crudo.
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Cosas que necesitarás
- Pollo
- Olla con tapa
- Cuchara perforada
- Sartén plana
- Recipiente
- Sal y pimienta
- 2 tenedores
- Aceite de oliva
- Caldo de pollo
Referencias
- ↑ http://www.melskitchencafe.com/2012/10/how-to-simple-shredded-chicken-and-another-recipe-collage.html
- ↑ http://www.melskitchencafe.com/2012/10/how-to-simple-shredded-chicken-and-another-recipe-collage.html
- ↑ http://thehappyhousewife.com/cooking/whole-chicken-in-a-crock-pot/
- ↑ http://www.yumsugar.com/How-Shred-Chicken-29237817
- ↑ http://fabulesslyfrugal.com/how-to-shred-chicken-in-your-kitchen-aid-mixer/
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