Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry adalah dietisien terdaftar dengan spesialisasi cangkok ginjal dan konseling pasien untuk menurunkan berat badan di University of Arkansas for Medical Sciences. Dia adalah anggota organisasi Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics. Claudia memperoleh gelar MS di bidang nutrisi dari University of Tennessee Knoxville pada 2010.
Ada 31 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 4.149 kali.
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak dan sangat penting bagi kesehatan. Kita mendapatkan karotenoid dan betakaroten dari tanaman dan retinol dari daging. Karena vitamin ini larut dalam lemak, sangat penting untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak vitamin A karena kelebihan vitamin A akan tertumpuk di dalam tubuh dan dapat mengganggu kerja vitamin D serta kesehatan tulang (terutama bentuk retinol dari vitamin A).[1][2] Mempelajari makanan mana yang mengandung vitamin A dapat membantu memastikan Anda sudah mengonsumsi jumlah vitamin penting yang sesuai.
Langkah
Pelajari tentang peran vitamin A. Vitamin A berperan penting dalam berbagai fungsi dan proses tubuh. Vitamin A menjaga kulit yang sehat, memberikan pandangan malam yang lebih baik, membuat susunan gigi dan tulang kuat, menjaga agar jaringan dan selaput lendir bekerja dengan baik (untuk mencegah infeksi), serta dibutuhkan untuk kesehatan pencernaan, fungsi pernapasan, reproduksi, dan menyusui.[3][4]
Kenali gejala-gejala defisiensi vitamin A. Gejala yang paling sering terjadi dari defisiensi vitamin A tahap akhir adalah kebutaan di malam hari atau xerophthalmia, yaitu kesulitan atau ketidakmampuan untuk melihat di malam hari.[5] Pasien yang mengalami defisiensi vitamin A juga mungkin mengalami ulserasi kornea dan keratomalasia, pengeringan, dan “pengaburan” kornea.[6]- Ulserasi pada kornea merupakan luka terbuka yang terbentuk pada lapisan terluar jaringan di depan mata Anda.[7]
- Pengaburan kornea adalah kehilangan kemampuan untuk melihat melalui bagian depan mata. Bagian mata ini biasanya bisa melihat dengan jelas. Akan tetapi, pengaburan ini mengakibatkan benda-benda dalam pandangan Anda kabur atau sama sekali tidak dapat diamati.[8]
- Gejala kebutaan di malam hari pertama kali terlihat dari bercak berbentuk oval atau segitiga di bagian temporal mata – yaitu bagian yang terdekat dengan bagian luar dari wajah manusia. Bagian ini biasanya ada di kedua mata dan disertai dengan bercak Bitot (tumpukan keratin yang terlihat seperti “berbusa”).[9]
- Kebutaan di malam hari juga dapat mengakibatkan efek “pancaran cahaya” atau starburst saat Anda melihat lampu yang terang di lingkungan yang gelap.[10]
- Gejala lain dari defisiensi tahap awal/ ringan meliputi mata yang sangat kering atau “tidak bisa basah” dengan permukaan kasar atau “bergelembung” pada mata. Akan tetapi, gejala ini tidak cukup untuk mendiagnosis terjadinya defisiensi vitamin.
- Antibiotik dapat dianjurkan untuk merawat infeksi. Akan tetapi, lebih baik Anda menemui dokter untuk membantu mengubah menu makanan dan menambahkan suplemen sesuai kebutuhan.[11]
Lakukan pemeriksaan darah. Jika mengkhawatirkan kadar vitamin A Anda, mintalah dokter untuk melakukan pemeriksaan darah retinol sederhana untuk menentukan apakah Anda mengalami defisiensi vitamin A atau tidak. Jangkauan vitamin A yang normal dalam darah untuk seseorang yang sehat adalah antara 50-20 mikrogram per desiliter darah.[12]- Kemungkinan, Anda tidak boleh makan atau minum hingga 24 jam sebelum pemeriksaan darah. Tanyakan persyaratannya pada dokter Anda.[13]
- Jika Anda mengalami defisiensi vitamin, dokter mungkin menyarankan Anda untuk minum suplemen vitamin A (kecuali Anda hamil) atau merujuk Anda ke ahli nutrisi yang dapat membantu menyusun pilihan menu makanan yang lebih baik.
Lakukan pemeriksaan pada anak Anda. Anak-anak biasanya mengalami defisiensi vitamin A dan mungkin juga menunjukkan gejala-gejala perlambatan perkembangan dan peningkatan kerentanan terhadap infeksi.[14]- Anak-anak dapat mengalami defisiensi jika tidak mendapatkan vitamin A yang cukup melalui susu atau kehilangan banyak vitamin A akibat diare kronis.[15]
Ambillah langkah pencegahan jika Anda hamil. Defisiensi vitamin A dapat terjadi pada ibu hamil selama trimester ketiga karena tahapan kehamilan ini paling banyak membutuhkan nutrisi dan vitamin bagi ibu dan janinnya.[16]- Lihatlah peringatan di bawah ini – ibu hamil tidak boleh mengonsumsi suplemen vitamin A buatan kecuali disarankan oleh dokter karena dosis tinggi dari vitamin A dapat membahayakan janin.
Iklan
Makanlah berbagai jenis sayuran. Sayuran adalah sumber vitamin A yang penting karena memberikan karotenoid seperti betakaroten. Kebanyakan sayuran yang berwarna oranye/ kuning/ merah, seperti ubi jalar, labu siam, wortel, dan labu, mengandung vitamin A. Sayuran yang berwarna hijau gelap seperti kale, bayam, dan selada juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik.[17]
Makanlah buah-buahan. Beberapa buah seperti mangga, aprikot, dan blewah memiliki tingkat vitamin A yang tinggi.[18]- Satu buah mangga utuh memiliki sekitar 672 mikrogram per penyajian atau sekitar 45% dari asupan harian yang disarankan.[19]
- Aprikot yang dikeringkan merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Satu gelasnya mengandung 764 mikrogram vitamin A. Aprikot yang dikalengkan mengandung lebih sedikit vitamin A, yaitu 338 mikrogram per gelas.[20]
- Blewah mentah adalah sumber vitamin A yang baik. Satu gelas blewah mentah mengandung 286 mikrogram vitamin A. [21]
- Beberapa ahli medis menyarankan wanita hamil untuk meningkatkan 40% asupan vitamin A dari tanaman selama kehamilan dan 90% selama menyusui.[22]
Tambahkan sumber makanan hewani ke dalam menu makanan Anda. Makanan yang berasal dari hewan mengandung vitamin A “retinol” yang merupakan hasil pemrosesan dari karotenoid (vitamin A dari tanaman) oleh tubuh setelah Anda mencernanya.[23] Makanan yang kaya akan retinol meliputi hati, telur, dan ikan berlemak.[24]- Karena diserap dengan cepat dan dikeluarkan dengan sangat lambat, retinol merupakan bentuk vitamin A yang dapat melebihi dosis. Jadi, konsumsi vitamin A dari makanan harus diperhatikan dengan baik. Perhatikan gejala-gejala keracunan akut seperti mual atau muntah, sakit kepala, kehilangan nafsu makan, pusing, dan rasa lelah berlebihan.[25]
- Keracunan vitamin A akut jarang terjadi. Keracunan kronis, yang terakumulasi seiring berjalannya waktu, lebih sering terjadi. Orang dewasa harus mengonsumsi lebih dari 7.500 mikrogram (7,5 miligram) vitamin A setiap hari selama enam tahun untuk mencapai tingkat keracunan ini. Akan tetapi, setiap orang memiliki jangkauan yang berbeda-beda. Lebih baik berhati-hati dan tidak mengonsumsi terlalu banyak retinol.[26]
- Jumlah retinol juga dapat terpengaruh jika Anda menggunakan produk kulit yang mengandung vitamin A, seperti krim atau pengobatan jerawat.
Konsultasikan dengan dokter atau ahli nutrisi Anda. Ahli kesehatan yang tepercaya dapat membantu Anda menentukan makanan yang paling sesuai dengan menu makanan Anda.- Dokter Anda mungkin memiliki rekomendasi ahli diet atau nutrisi tertentu. Jika tidak, Anda dapat mencarinya dengan menghubungi rumah sakit lokal atau kantor dokter praktik umum dan meminta rekomendasi, atau mencarinya daring (online).[30]
- Jika Anda tinggal di AS, Anda dapat mencari ahli diet atau nutrisi yang terdaftar dengan mencari di Eatright.org, situs web dari Academy of Nutrition and Dietetics.[31]
Iklan
Ketahuilah batasan yang disarankan untuk anak-anak. Suplemen memiliki dosis yang berbeda-beda dan penting bagi Anda untuk mengetahui Angka Kecukupan Gizi (AKG) semua suplemen yang Anda minum.- Untuk bayi berumur hingga 6 bulan, AKG untuk vitamin A adalah 375 mikrogram (0,375 miligram).
- Untuk bayi berumur 7-11 bulan, AKG untuk vitamin A adalah 400 mikrogram (0,4 miligram).
- Untuk anak berumur 1-3 tahun, AKG untuk vitamin A adalah 400 mikrogram (0,4 miligram).
- Untuk anak berumur 4-6 tahun, AKG untuk vitamin A adalah 450 mikrogram (0,45 miligram).
- Untuk anak berumur 7-9 tahun, AKG untuk vitamin A adalah 500 mikrogram (0,5 miligram).
- Untuk anak laki-laki dan perempuan berumur 10-18 tahun, AKG untuk vitamin A adalah 600 mikrogram (0,6 miligram).[32]
Ketahuilah batas yang disarankan untuk orang dewasa. Orang dewasa memiliki kebutuhan vitamin A dan suplemen yang berbeda dengan anak-anak. Jadi, penting untuk mengetahui Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk orang dewasa.- Untuk laki-laki berumur 19 tahun atau lebih, AKG untuk vitamin A adalah 600 mikrogram (0,6 miligram).
- Untuk perempuan berumur 19 tahun atau lebih, AKG untuk vitamin A adalah 500 gram (0,5 miligram).
- Untuk wanita hamil yang berumur 18 tahun atau lebih muda, AKG untuk vitamin A adalah 900 mikrogram (0,9 miligram). Setelah trimester ketiga, AKG meningkat menjadi 950 mikrogram (0,95 miligram).
- Untuk wanita hamil yang berumur 19 tahun atau lebih tua, AKG untuk vitamin A adalah 800 mikrogram (0,8 miligram). Setelah trimester ketiga, AKG meningkat menjadi 850 mikrogram (0,85 miligram).
- Untuk wanita menyusui yang berumur 18 tahun atau lebih muda, AKG untuk vitamin A adalah 950 mikrogram (0,95 miligram).
- Untuk wanita menyusui yang berumur 19 tahun atau lebih tua, AKG untuk vitamin A adalah 850 mikrogram (0,85 miligram).[33]
Jangan melebihi Angka Kecukupan Gizi untuk vitamin A. Mengonsumsi terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan.- Bayi kurang dari setahun tidak boleh melebihi 600 mikrogram (0,6 miligram) vitamin A.
- Anak berumur 1-3 tahun tidak boleh melebihi 600 mikrogram (0,6 miligram) vitamin A per hari.
- Anak berumur 4-8 tahun tidak boleh melebihi 900 mikrogram (0,9 miligram) vitamin A per hari.
- Anak berumur 9-13 tahun tidak boleh melebihi 1.700 mikrogram (1,7 miligram) vitamin A per hari.
- Anak berumur 14-18 tahun tidak boleh melebihi 2.800 mikrogram (2,8 miligram) vitamin A per hari.
- Orang dewasa berumur 19 tahun atau lebih tidak boleh melebihi 3.000 mikrogram (3 miligram) vitamin A per hari.[34]
Iklan
Tips
- Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak betakaroten, kulit Anda mungkin akan berwarna oranye. Ini adalah reaksi yang tidak berbahaya dan sering ditemui pada anak-anak dan vegetarian. Jika hal ini terjadi, berhentilah memakan sayuran selama beberapa hari agar kembali normal.[35]
- Konsultasikan dengan dokter atau ahli nutrisi sebelum mengubah menu makanan Anda atau meminum suplemen vitamin apa pun.
Iklan
Peringatan
- Jika Anda meminum suplemen vitamin, bacalah labelnya. Pastikan suplemen tersebut memiliki tidak lebih dari 10.000 UI (3.000 mcg) – biasanya tidak ada suplemen yang melebihi takaran tersebut. Akan tetapi, lebih baik mencegah sebelum terlambat.
- Jangan mengubah menu makanan Anda tanpa berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu. Dokter akan memberi tahu vitamin yang Anda butuhkan, jika ada.
- Kelebihan vitamin A dapat menyebabkan kehilangan nafsu makan, pusing, sakit kepala, kulit kering dan gatal, rambut rontok, pandangan kabur, dan kerapatan mineral tulang berkurang. Dalam kasus yang parah, overdosis vitamin A dapat menyebabkan kerusakan hati. Dalam kasus janin, kelebihan vitamin A dapat menyebabkan kecacatan lahir yang parah. Wanita hamil tidak boleh mengonsumsi suplemen vitamin A lebih dari 5.000 UI. Malahan, disarankan agar wanita hamil menghindari suplemen vitamin A.[36]
Iklan
Referensi
- ↑ http://www.niams.nih.gov/Health_Info/Bone/Bone_Health/Nutrition/vitamin_a.asp
- ↑ http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/
- ↑ http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002400.htm
- ↑ http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/misc_topics/vitamina.html
- ↑ http://jn.nutrition.org/content/138/10/1835.long
- ↑ https://www.merckmanuals.com/home/eye-disorders/corneal-disorders/keratomalacia
- ↑ http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001032.htm
- ↑ http://umm.edu/health/medical/ency/articles/cloudy-cornea
- ↑ http://www.who.int/nutrition/publications/vad_consequences.pdf
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8019121
- ↑ https://www.merckmanuals.com/home/eye-disorders/corneal-disorders/keratomalacia
- ↑ http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/003570.htm
- ↑ https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/003570.htm
- ↑ http://www.merckmanuals.com/professional/nutritional-disorders/vitamin-deficiency-dependency-and-toxicity/vitamin-a
- ↑ http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#h5
- ↑ http://www.who.int/nutrition/topics/vad/en/
- ↑ http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/misc_topics/vitamina.html
- ↑ http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Vitamins/Food-Sources-of-Vitamin-A.aspx
- ↑ https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#h2
- ↑ http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Vitamins/Food-Sources-of-Vitamin-A.aspx
- ↑ http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Vitamins/Food-Sources-of-Vitamin-A.aspx
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17665093
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3530430
- ↑ http://www.niams.nih.gov/health_info/bone/bone_health/nutrition/vitamin_a.asp
- ↑ http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/vitamin-a/safety/hrb-20060201
- ↑ http://www.nutri-facts.org/eng/vitamins/vitamin-a-retinol/safety/
- ↑ http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-A.aspx
- ↑ http://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Nutrients-in-Milk-Cheese-Yogurt/Nutrients-in-Milk.aspx
- ↑ http://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Nutrients-in-Milk-Cheese-Yogurt/Nutrients-in-Cheese.aspx
- ↑ http://www.nhs.uk/chq/Pages/find-a-registered-dietitian-or-nutritionist.aspx?CategoryID=51&SubCategoryID=168
- ↑ http://www.eatright.org/find-an-expert
- ↑ http://gizi.depkes.go.id/permenkes-tentang-angka-kecukupan-gizi
- ↑ http://gizi.depkes.go.id/permenkes-tentang-angka-kecukupan-gizi
- ↑ http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
- ↑ http://emedicine.medscape.com/article/1104368-overview
- ↑ http://www.who.int/elena/titles/vitamina_pregnancy/en/
Tentang How.com.vn ini
Master, Nutrisi, University of Tennessee Knoxville
Artikel ini disusun bersama Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry adalah dietisien terdaftar dengan spesialisasi cangkok ginjal dan konseling pasien untuk menurunkan berat badan di University of Arkansas for Medical Sciences. Dia adalah anggota organisasi Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics. Claudia memperoleh gelar MS di bidang nutrisi dari University of Tennessee Knoxville pada 2010. Artikel ini telah dilihat 4.149 kali.
Daftar kategori: Diet dan Pola Makan
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.149 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
