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这篇文章的共同创作者是 Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry是一位专门从事肾脏移植的注册营养师,并在阿肯色大学医学院为患者提供减肥咨询服务。她是阿肯色州营养与饮食学会的成员。Claudia于2010年获得了田纳西大学诺克斯维尔分校的营养学硕士学位。
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维生素A是对健康很重要的脂溶性维生素。我们会从植物中得到类胡萝卜素,从肉类中摄取视黄醇。由于它们溶于脂肪,所以千万不要摄取太多。体内囤积大量维生素A,尤其是存在于动物体内的视黄醇,会影响维生素D的吸收和骨骼健康。[1][2] 了解哪些食物含有这种重要的维生素,可以帮助你确保自己获取适量的维生素A。
步骤
- 了解维生素A缺乏病的症状。晚期维生素A缺乏病最常见的症状是夜盲。患者在夜晚不能视物或视物不清。[5] 其它症状还包括角膜溃疡、角膜软化、角膜干燥和浑浊。[6]
- 角膜溃疡指的是眼球前方最外层组织出现开放性创伤。[7]
- 角膜浑浊指的是眼球前部的透明层变得浑浊,导致视力变差,甚至失明。这个部位在正常情况下是透明的。当它变得浑浊时,你可能看不清甚至完全看不见东西。[8]
- 夜盲症的第一个迹象是眼睛靠颞侧部位,也就是最靠近脸部外侧的部位有椭圆形或三角形斑点。通常两只眼睛都有,并伴随出现比托斑点症,即角膜角质化,从而形成泡沫状斑点。[9]
- 夜盲症患者在黑暗环境中看明亮的灯光会感觉是发散性光线。[10]
- 轻微或早期维生素A缺乏病的其它症状包括眼睛长期干涩或没有眼泪,眼睛表面粗糙或呈泡沫状。不过,仅靠这些症状并不足以确定你就是缺乏维生素A。
- 医生可能会开抗生素治疗感染。不过,最重要的是医生会教你改变饮食,根据需要添加补充剂,所以一定要就医。[11]
- 孕妇要多加小心。孕妇可能在孕晚期患上维生素A缺乏病,因为母亲和胎儿在这时候对营养和维生素的需求最大。[16]
- 请参阅下面的警告部分。除非医生另有指示,否则孕妇不应服用人工合成的维生素A补充剂,因为高剂量维生素A会伤害胎儿。
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- 了解儿童的每日维生素A推荐摄入上限。补充剂的剂量不一,不管你服用什么补充剂,都一定要知道推荐的每日摄入量。
- 6个月内的婴儿每日维生素A推荐供给量为400微克(0.4毫克)。
- 7到12个月大的婴儿每日维生素A推荐供给量为500微克(0.5毫克)。
- 1到3岁的儿童每日维生素A推荐供给量为300微克(0.3毫克)。
- 4到8岁的儿童每日维生素A推荐供给量为400微克(0.4毫克)。
- 9到13岁的儿童每日维生素A推荐供给量为600微克(0.6毫克)。
- 14到18岁少女每日维生素A推荐供给量为700微克(0.7毫克),少年为900微克(0.9毫克)。[32]
- 了解成人的每日维生素A推荐摄入上限。成人需要的维生素A比儿童多。不管你服用什么补充剂,一定要知道推荐的每日供给量。
- 19岁及以上的男性每日维生素A推荐供给量为900微克(0.9毫克)。
- 19岁及以上的女性每日维生素A推荐供给量为700微克(0.7毫克)。
- 18岁及以下的孕妇每日维生素A推荐供给量为750微克(0.75毫克)。
- 19岁及以上的孕妇每日维生素A推荐供给量为770微克(0.77毫克)。
- 18岁及以下的哺乳女性每日维生素A推荐供给量为1200微克(1.2毫克)。
- 19岁及以上的哺乳女性每日维生素A推荐供给量为1300微克(1.3毫克)。[33]
- 不要超过推荐的每日供给量。摄取过多维生素A会引起许多健康问题。
- 1岁以内的婴儿每天不得服用超过600微克(0.6毫克)维生素A。
- 1到3岁的儿童每天不得服用超过600微克(0.6毫克)维生素A。
- 4到8岁的儿童每天不得服用超过900微克(0.9毫克)维生素A。
- 9到13岁的儿童每天不得服用超过1700微克(1.7毫克)维生素A。
- 14到18岁的少年每天不得服用超过2800微克(2.8毫克)维生素A。
- 19岁及以上的成人每天不得服用超过3000微克(3毫克)维生素A。[34]
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小提示
警告
- 如果你要服用维生素补充剂,一定要查看标签,确保它不超过10000国际单位。好在补充剂一般都不会超过这个剂量。但是,宁可事先谨慎有余,也不要事后追悔莫及。
- 不要未咨询医生,就擅自改变饮食。医生可以告诉你需要补充哪些维生素。
- 过多维生素A会导致食欲不振、头晕、头痛、皮肤干燥和发痒、脱发、视力模糊和骨矿物质密度下降。在严重的情况下,甚至会损伤肝脏。维生素A过多也对胎儿不利,会造成先天性缺陷。孕妇每天不得服用超过5000国际单位的维生素A补充剂。事实上,专家不建议孕妇服用任何维生素A补充剂。[36]
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参考
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- ↑ http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/
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- ↑ http://www.eatright.org/find-an-expert
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-a-retinol
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- ↑ http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
- ↑ http://emedicine.medscape.com/article/1104368-overview
- ↑ http://www.who.int/elena/titles/vitamina_pregnancy/en/
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