Cara Membuat Roti Lapis BLT

Roti lapis BLT merupakan hidangan yang sangat mudah untuk dibuat karena bahan-bahan yang dibutuhkan sudah jelas terdapat pada namanya yang terdiri dari Bacon (daging asap), Lettuce (selada), dan Tomato (tomat). Roti lapis BLT sangat lezat untuk disajikan sebagai hidangan sarapan, brunch, atau makan siang. Saking mudahnya, roti lapis ini memiliki banyak sekali variasi resep yang dapat dimodifikasi menjadi roti lapis yang lezat. Jika Anda sudah siap untuk memanaskan pemanggang dan membuat roti lapis BLT yang lezat, bacalah langkah 1 untuk membuatnya!

Bahan

Roti Lapis BLT Klasik

2 lembar (atau lebih) roti (panggang, jika suka)
3-4 lembar daging asap
Selada
2-3 lembar tomat (iris tebal)
Mayones (opsional)
Moster (opsional)

Roti Lapis BLT California

Bahan-bahan roti lapis BLT klasik
1 buah alpukat hass
Sedikit jus lemon (opsional)

Roti Lapis BLT Spesial untuk Sarapan

Bahan-bahan roti lapis BLT klasik
1 telur
2 lembar keju (cheddar, jack, atau Swiss)

Roti Lapis BLT Royal

Keju burrata
3-4 lembar pancetta (potongan yang tebal)
1 roti brioche atau roti burger
1 buah tomat heirloom
Arugula
Minyak zaitun
Cuka balsamic

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Membuat Roti Lapis BLT Klasik

Unduh PDF

1
Masak daging asap. Daging asap adalah bahan yang sangat krusial dalam roti lapis BLT. Panaskan wajan penggorengan berukuran sedang atau besar di atas kompor dengan api sedang. Jika wajan telah panas (teteskan sedikit air pada wajan dan jika air langsung mendesis, wajan sudah siap digunakan), masukkan daging asap ke dalam wajan lalu goreng. Gunakan pencapit atau garpu panjang untuk membalikkan daging asap secara berkala agar tidak gosong. Jika daging asap sudah berubah warna menjadi kecokelatan, pindahkan daging asap ke piring yang sudah dialasi dengan tisu. Proses menggoreng daging asap memakan waktu sekitar 10 menit.
- Anda dapat melakukan langkah selanjutnya sambil menunggu daging asap matang. Perhatikan daging asap agar tidak gosong.
- Sebagai alternatif, daging asap juga dapat dipanggang. Taruh daging asap di dalam wajan lalu masukkan ke dalam oven dan panggang daging asap pada suhu 190° C selama 15-20 menit.
- Banyak sekali perdebatan akan tingkat kerenyahan daging asap yang tepat di antara penggemarnya. Ada yang suka daging asap dengan tekstur lembut dan kenyal. Ada pula yang suka dengan tekstur yang renyah. Pilihannya tergantung pada Anda. Tekstur daging asap akan menjadi lembut jika hanya dimasak sebentar.
2
Olesi selembar roti dengan bahan olesan. Kemudian, ambil dua lembar roti dan taruh di atas talenan atau permukaan yang bersih. Oles roti dengan mayones pada selembar roti. Lalu, oles kembali roti dengan moster. Anda bisa menambahkan bahan olesan atau tambahan lainnya jika suka, semisal saus Tabasco. Saus Tabasco akan menambah rasa pada roti lapis BLT.
- Jika suka, roti dapat dipanggang terlebih dahulu untuk tekstur yang renyah sebelum diberi bahan olesan.
- Anda tidak harus menambahkan mayones atau moster jika tidak suka. Mengoles roti dengan bahan olesan sebenarnya hanya membantu agar roti lapis dapat “menempel”, tetapi ini tidak harus dilakukan.
3
Tambahkan beberapa irisan tomat. Selanjutnya, ambil tomat lalu iris sisinya secara vertikal agar potongan tomat menjadi berbentuk lingkaran. Tambahkan beberapa iris tomat ke atas roti. Irisan tomat dapat ditambahkan sesuai selera. Ada yang suka dengan banyak tomat, ada pula yang suka dengan sedikit tomat pada roti lapisnya.
- Gunakan tomat sesuai selera. Roti lapis BLT tradisional umumnya menggunakan tomat dengan irisan yang tebal, tetapi Anda juga dapat menggunakan tomat jenis lainnya sesuai selera, misalnya tomat heirloom atau tomat Roma.
4
Tambahkan selada. Cuci seluruh permukaan selada dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran serta membuatnya menjadi renyah dan segar. Tambahkan beberapa helai selada di atas irisan tomat. Jumlah helai selada tergantung dengan selera Anda. 1-2 lembar sebenarnya sudah cukup.
- Sama seperti tomat, jenis selada yang akan digunakan tergantung dengan selera Anda. Selain selada iceberg, selada romaine juga dapat digunakan sebagai alternatif. Selain itu, sayuran hijau seperti bayam juga dapat digunakan, tetapi roti lapis Anda tidak akan sesuai dengan nama BLT.
Goreng daging asap hingga matang. Jika sudah matang, pindahkan dan taruh daging asap ke piring yang sudah dialasi dengan tisu selama beberapa menit agar sisa minyaknya terserap. Kemudian, tambahkan daging asap ke dalam susunan roti lapis. Banyaknya daging asap tergantung dengan selera Anda. Ada yang suka dengan daging asap yang banyak, ada pula yang hanya suka sedikit. 3-4 lembar daging asap sudah cukup untuk memberi rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.
6
Taruh lembaran roti kedua di atas tumpukan roti lapis. Selamat! Roti lapis BLT sudah siap untuk dimakan. Pada tahap ini, roti lapis sudah siap untuk dinikmati atau dapat ditambahkan isinya untuk membuat roti lapis double-decker.
- Jika roti lapis menjadi terlalu tinggi dan berantakan ketika akan di makan, Anda bisa gunakan tusuk gigi untuk menjaga roti lapis agar tetap rapi.
7
Tambahkan isian dan selembar roti untuk membuat roti lapis double-decker. Terkadang, roti lapis ukuran biasa masih kurang mengenyangkan. Jika Anda sedang sangat lapar, Anda bisa menambahkan lapisan kedua di atas roti lapis yang telah dibuat kemudian tutup lapisan isi dengan lembaran roti ketiga. Lapisan kedua pada roti lapis dapat diisi dengan isian yang sedang digunakan atau sesuai dengan selera.
- Sebagai contoh, Anda dapat membuat lapisan kedua untuk roti lapis dengan mengoles moster atau mayones pada lembaran roti kedua. Kemudian, tambahkan beberapa iris tomat, sehelai selada, beberapa lembar daging asap, dan selembar roti pada bagian atas roti lapis.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Membuat Roti Lapis BLT California

Unduh PDF

1
Susun roti lapis BLT klasik sebelum ditutup dengan selembar roti. Seperti yang telah dikatakan sebelumnya, resep roti lapis BLT memiliki banyak variasi. Variasi ini akan menambah nuansa khas pantai barat pada roti lapis BLT standar dengan menambahkan bahan-bahan utama dalam roti lapis California. Mulai dengan membuat roti lapis BLT klasik, yaitu dengan menggoreng daging asap, mengoleskan mayones dan moster pada roti, lalu menambahkan tomat, selada, dan daging asap pada roti lapis. Pada bagian ini, kita akan menambahkan beberapa bahan tambahan agar roti lapis menjadi lebih unik.
- Untuk membuat roti lapis klasik ala pantai barat, Anda dapat menggunakan roti sourdough, yang merupakan roti khas San Francisco.
2
Tambahkan beberapa iris alpukat. Kupas dan potong alpukat hass matang menjadi setebal potongan kentang goreng. Taruh irisan alpukat di atas lapisan daging asap. Alpukat memberikan tekstur yang lembut dan enak dan ini tidak terdapat pada roti lapis BLT biasa. Tekstur lembut pada alpukat sangat kontras, tetapi sangat cocok bila dipadukan dengan tekstur renyah pada daging asap.
- Alpukat akan lebih enak jika sudah matang. Alpukat hass matang memiliki kulit hitam kehijauan serta tekstur yang padat. Daging alpukat seharusnya cukup berisi dan tidak terdapat bagian yang bonyok. Untuk mengecek kematangan alpukat, Anda bisa melihat bekas tangkainya pada bagian bawah alpukat. Jika kulitnya berwarna kuning kehijauan, berarti alpukat sudah matang. Jika kulitnya berwarna cokelat, berarti alpukat agak sedikit bonyok atau terlalu matang.^{[1]XTeliti sumber}
Setelah menambahkan alpukat, Anda dapat memeras seiris lemon untuk mengeluarkan jusnya. Percikkan sedikit saja untuk rasa lemon yang samar-samar agar tidak terlalu kecut. Jika Anda melakukannya dengan benar, rasa roti lapis BLT akan menjadi sedikit agak tajam dan segar, tetapi sangat cocok jika dipadukan dengan daging asap dan alpukat.
Selamat! Roti lapis BLT California sudah siap untuk dimakan. Jika suka, Anda dapat menambahkan selapis bahan isi dan selembar roti untuk membuat roti lapis double-decker. Untuk membuat roti lapis dengan nuansa California yang kental, Anda bisa membuat roti lapis California clubs, yaitu roti lapis khas California yang dapat disajikan sebagai roti lapis double-decker.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Membuat Roti Lapis BLT Spesial untuk Sarapan

Unduh PDF

1
Goreng daging asap lalu sisakan minyaknya. Variasi roti lapis BLT ini sangat cocok untuk orang-orang yang bangun lebih awal untuk menikmati sarapan lezat sebelum berangkat bekerja. Mulai dengan menggoreng daging asap, tetapi sisakan minyaknya untuk menggoreng telur.
- Jika tidak suka menggoreng telur dengan minyak bekas daging asap, Anda bisa membuang minyaknya dan gunakan lemak lainnya seperti mentega, minyak goreng, atau margarin untuk menggoreng telur.
Selagi menunggu daging asap matang, gunakan waktu Anda untuk menyusun roti lapis. Taruh selembar roti, kemudian tambahkan olesan yang disukai, tomat, selada, dan daging asap (jika sudah matang). Seperti yang telah dijelaskan, buatlah roti lapis BLT klasik untuk membuat variasi yang baru.
3
Goreng telur dengan minyak bekas daging asap. Angkat dan saring daging asap dari minyak lalu tambahkan ke atas roti lapis. Kemudian, goreng telur di dalam wajan pada tingkat kematangan yang disukai, tetapi jangan sampai terlalu matang atau gosong.
- Lihatlah cara untuk menggoreng telur untuk teknik yang lebih spesifik. Secara umum, goreng telur di dalam wajan selama beberapa menit hingga pinggirnya memutih lalu tambahkan sesendok air di samping telur kemudian tutup wajan. Proses ini akan mematangkan sisi telur. Kemudian, goreng telur pada tingkat kematangan yang diinginkan sambil mengecek kondisi telur dengan membuka tutup wajan selama beberapa kali. Angkat dan pindahkan telur dari panci. Perlu diingat untuk tidak membalikkan telur.
Jika telur sudah matang, taruh perlahan di atas roti lapis. Kemudian, tambahkan beberapa iris keju favorit Anda di atas telur. Hampir semua jenis keju cocok dengan bahan-bahan roti lapis BLT, tetapi keju cheddar, jack, dan Swiss adalah keju yang aman untuk digunakan dari segi rasa.
5
Tambahkan lembaran roti terakhir. Selamat! Roti lapis BLT spesial untuk sarapan sudah siap untuk dimakan. Telur goreng dan keju membuat roti lapis ini menjadi sangat lezat seperti menu sarapan khas Amerika yang terpadu dalam setangkup roti lapis.
- Jika Anda hendak memakan roti lapis di jalan, jangan lupa untuk membawa serbet karena kuning telur dapat membuat roti lapis menjadi berantakan jika masih sedikit cair.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Membuat Roti Lapis BLT Royal

Unduh PDF

1
Goreng pancetta. Untuk variasi roti lapis BLT di atas, kita masih menggunakan lapisan yang sama, yaitu: roti, olesan, tomat, selada, dan daging asap. Meskipun demikian, bahan-bahan yang disebutkan dapat divariasikan sesuai selera, misalnya mengganti roti putih dengan roti gandum hitam, mengganti daging asap siap pakai dari swalayan dengan potongan daging asap dari tukang daging, dan lain sebagainya. Namun, untuk variasi resep ini, gunakanlah bahan-bahan dengan kualitas yang lebih baik dan mewah. Mulai dengan menggoreng pancetta berkualitas tinggi yang tiada duanya.
- Pancetta adalah jenis daging asap khas italia yang tidak diasap (lain dengan daging asap Amerika yang umumnya diasap) dan biasanya dibumbui.^{[2]XTeliti sumber} Cara memasak pancetta sama dengan cara memasak daging asap, yaitu dengan digoreng selama beberapa menit tiap sisinya atau dipanggang di dalam oven.
2
Olesi roti brioche dengan keju burrata. Gunakan bahan olesan yang lebih mewah ketimbang bahan olesan yang standar seperti mayones atau moster. Belah roti brioche menjadi dua lalu oles dengan keju burrata segar. Olesi roti brioche dengan keju burrata yang banyak; tidak seperti moster dan mayones yang akan membuat roti lapis menjadi berantakan jika dioles terlalu banyak.
- Roti brioche adalah roti ala Prancis yang empuk dan kaya rasa serta terdapat kandungan telur dan mentega yang tinggi. Roti ini cukup manis, ringan, dan halus sehingga memberikan sensasi yang ringan ketika dipadukan dengan isian roti lapis yang lebih padat.
- Keju burrata adalah jenis keju lembut yang terbuat dari keju mozzarella dan keju krim sehingga teksturnya menjadi lembut dan mewah serta cocok untuk olesan roti lapis BLT dan roti lapis lainnya. Bagian luar keju burrata menyerupai keju mozzarella, tetapi bagian dalamnya seperti keju krim. Gunakan bagian dalamnya untuk olesan roti lapis.
3
Tambahkan arugula. Kemudian, tambahkan segenggam arugula di atas irisan tomat. Tidak seperti selada yang berupa lembaran daun besar, arugula agak sulit untuk ditaruh di atas roti lapis karena bentuknya yang berupa lembaran daun kecil. Jika Anda menaruh arugula sebelum irisan tomat, arugula akan melekat dengan olesan keju burrata sehingga roti lapis menjadi lebih rapi untuk ditumpuk.
- Arugula, yang juga dikenal dengan sebutan "rocket", memiliki kandungan gizi yang lebih dibandingkan dengan selada iceberg. Dengan rasanya yang seperti kacang dan merica serta aromanya yang khas, arugula sangat cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam roti lapis.
4
Tambahkan irisan tomat heirloom. Kemudian, Anda dapat menambahkan irisan tomat yang lezat ke dalam roti isi. Tomat heirloom merupakan jenis tomat yang cocok untuk roti lapis meskipun banyak jenis tomat lainnya yang dapat digunakan. Tomat yang dikenal kaya rasa ini memiliki tampilan dengan bercak-bercak dan warna yang bervariasi, mulai dari kuning, merah, hijau, hingga cokelat, serta rasa yang manis dan lezat dibandingkan dengan tomat biasa.^{[3]XTeliti sumber}
- Perlu diketahui bahwa tomat heirloom tidak dapat disimpan terlalu lama. Maka dari itu, gunakanlah tomat yang segar untuk rasa yang lezat.
5
Tambahkan pancetta yang telah dimasak. Pada tahap ini, pancetta seharusnya telah matang selagi Anda menyusun roti lapis. Jika pancetta sudah matang, angkat lalu taruh di piring yang sudah dialasi tisu agar minyaknya terserap. Setelah itu, taruh pancetta di atas roti lapis.
- Tambahkan pancetta sesuai dengan jumlah yang diinginkan. 3-4 lembar juga sudah cukup.
6
Beri sedikit minyak zaitun dan cuka pada roti brioche. Roti lapis BLT royal sudah hampir selesai. Buatlah saus vinaigrette sendiri dari minyak dan cuka sebagai saus tambahan yang gurih dan tajam untuk roti lapis. Campurkan 3 bagian minyak zaitun dan 1 bagian cuka balsamic di dalam mangkuk kecil. Gunakan sedikit saja; tidak lebih dari sesendok vinaigrette. Beri sekitar sesendok makan vinaigrette ke atas roti brioche secara merata.
- Jangan terlalu banyak menambahkan sisa vinaigrette ke dalam roti brioche karena akan membuat roti lapis menjadi berantakan. Namun, campurkanlah vinaigrette dengan sisa arugula untuk membuat selada sebagai hidangan sampingan.
7
Taruh setengah potongan roti brioche ke atas roti lapis. Selesai! Tangkupkan roti lapis premium Anda dan nikmatilah.
- Gunakan selada arugula dan vinaigrette yang telah disebutkan sebagai hidangan sampingan atau hidangkan roti lapis dengan kentang goreng buatan sendiri.
Iklan

Tips

Jangan mengoles mayones terlalu banyak karena akan menghilangkan rasa dari daging asap, selada, dan tomat sehingga rasanya akan menjadi percuma.
Anda dapat memanggang roti terlebih dahulu sebelum mengolesnya dengan mayones.
Tambahkan cuka ke dalam selada (jika suka). Ini akan menambah rasa yang enak pada selada.